La Red de la Carne de la Región de La Araucanía corresponde a una Cooperativa Campesina. Cuenta con 18 socios individuales y 6 Empresas Asociativas.
Su dirección legal es Las Enredaderas Nº 01671, Villa las Encinas, Temuco. Su estructura actual es la siguiente:
| Sergio Harnisch |
Presidente |
| Hilda Garrido |
Vicepresidente |
| Alfonso Baumert |
Secretario |
| Nelson Vega |
Suplente |
| Patricio Leigh |
Suplente |
| Juan de Dios Arias |
Junta de Vigilancia |