La Agricultura Familiar Campesina (AFC) concentra el 42%  de las existencias bovinas (carne y leche), aproximadamente el 50% de las existencias ovinas y el 18% de las praderas distribuidas en alrededor de 150.000 productores.

Este sector, por condiciones estructurales, se ha especializado naturalmente en la actividad de crianza de terneros y lechería de doble propósito en la zona sur del país. En las zonas de secano se concentra la producción de corderos.

En la coyuntura actual es de primordial importancia que la AFC, en su rol de proveedor primario de estas cadenas, alcance mayores niveles de eficiencia en su inserción, no sólo en beneficio del desarrollo propio, sino del crecimiento y consolidación de la estrategia exportadora sectorial.