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Joven rural Luis Zagal se impone como guardián de las abejas con emprendimiento apícola en Mulchén
En las tierras rurales de Santa Adriana, en la comuna de Mulchén, región del Biobío, un joven encontró en el zumbido de las abejas una pasión y también la llave hacia un futuro en el campo. Se trata de Luis Zagal Mora, fundador de Apícola Santa Adriana, un dulce y puro emprendimiento marcado por la resiliencia, la innovación y el amor por la naturaleza.
Hace seis años, inspirado en las constantes visitas de las abejas a un huerto de manzanos donde trabajaba, Luis se aventuró en el mundo de la apicultura, un camino que inicialmente recorrió en solitario, enfrentando el desafío de aprender de y junto a ellas. “Buscaba información, leía harto y veía videos. Después todo lo que iba aprendiendo lo ponía en práctica con las abejas, pero muchas veces me equivocaba y ellas pagaban las consecuencias”, cuenta el apicultor de 32 años.
Todo partió con una colmena, con la que logró producir sus primeros 15 kilos de miel. Sin embargo, la verdadera transformación para Luis y su negocio llegó hace tres años con su ingreso al Programa de Desarrollo Local (Prodesal) del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), que se ejecuta a través del municipio local. A partir de ahí recibió la asesoría y los recursos necesarios para expandir y enriquecer su producción, que hoy alcanza los 2.000 kilos al año con 100 colmenas.
Cada gota de miel de la Apícola Santa Adriana es el fruto de un entorno puro. “A mí me gusta la apicultura lo más natural posible, entonces todos los manejos que hago son orgánicos, sin químicos, sin nada, y a las abejas las tengo en entornos que son súper limpios”, resalta Luis sobre su producto, que también se caracteriza por ser multifloral: “aquí hay todo lo que es bosque nativo: peumos, maquis, avellanos y arrayanes”.
![Luis Zagal - apicultor Mulchén 2](/sites/default/files/inline-images/luis-zagal-apicultor-mulchen-2.jpg)
El compromiso de este joven rural con la innovación y la sustentabilidad se refleja también en la introducción de huertos melíferos y el cultivo experimental de trigo sarraceno, apoyado por INDAP e iniciativas conjuntas con el Instituto Forestal (INFOR), a fin de explorar soluciones para la alimentación de abejas en períodos de escasez, “sin meter azúcar ni nada de eso”, precisa Luis.
Por estos días Luis pasa gran parte de la jornada en su sala de cosecha de miel, infraestructura a la que INDAP ha destinado cerca de $3.500.000 a través de diversos instrumentos de inversión (IFP y PDI), permitiéndole contar con centrifuga, batea desperculadora y envasadora. Esto revolucionó la manera en que maneja su producción, ya que así puede dedicar más tiempo y energía a su pasión y menos a la labor manual que antes lo consumía.
Desde INDAP Biobío, la directora regional, Fabiola Lara, expresa que esto va en sintonía con dos líneas de trabajo a profundizar este año: juventudes rurales y agroecología. “Luis es un ejemplo de cómo la juventud rural puede liderar la transformación hacia una agricultura más sostenible y respetuosa con el medio ambiente”, dice. Y agrega: “él forma parte de los cerca de 2.500 jóvenes rurales, ahora extendidos hasta los 40 años por iniciativa del Ministerio de Agricultura, con quienes trabajamos en la región para fomentar su permanencia en el campo y continuar el legado de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena”.
Apícola Santa Adriana asoma como una inspiración y un modelo de cómo la innovación y la sostenibilidad pueden caminar de la mano en el resguardo de las tradiciones. En la figura de Luis es posible ver el espíritu resiliente del campo chileno, uno que, al igual que las abejas de Santa Adriana, trabaja incansablemente para nutrir y preservar la vida en todas sus formas.
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Elaboran kombucha a base de miel: Director regional de INDAP conoció el novedoso trabajo de un grupo de apicultoras de La Serena
Cuando personas con buenas ideas, perseverancia y dedicación se juntan, lo más probable es que concreten grandes metas. Ese es el camino que están transitando 7 mujeres que bajo el nombre Mielki optaron por unirse y hacer de la apicultura su estilo de vida.
Justamente para conocer en detalle el trabajo que están ejecutando, es que el Director Regional del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), Víctor Illanes, se trasladó hasta el sector El Hinojal, comuna de La Serena, lugar donde las usuarias del servicio del agro producen miel, propóleo y la novedosa kombucha.
Mielki es el nombre que eligieron las emprendedoras para llamar a la agrupación, la que nació gracias al Programa Mujeres Rurales, instrumento que se ejecuta mediante el convenio entre INDAP y la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer (PRODEMU), y el cual tiene por objetivo fomentar en las mujeres el interés por desarrollar actividades productivas, generando destrezas y habilidades para incorporarse a dichas iniciativas.
Una de las integrantes es Ingrid Adriazola, quien dijo que a través dicha herramienta “pudimos capacitarnos, trabajar, resolver dudas en torno al manejo apícola y conocer sus derivados y a partir de todo ese trabajo hemos logrado sacar un producto, que es una bebida gaseosa, que se fermenta de forma natural y que se llama kombucha y es en base a miel. Lo hemos nombrado Junkombucha, que es pionero en Chile, ya que hay otras iniciativas que mezclan la azúcar con la miel, pero nosotras solo usamos la miel como base para la fermentación”.
Sobre las propiedades del producto contó que “en este caso Junkombucha es muy nutritivo y tiene una capacidad antioxidante. También, al ser una bebida probiótica, es muy beneficiosa para nuestra microbiota, nos ayuda a tener una mayor cantidad de bacterias benéficas para nuestro sistema inmune”.
APOYOS CLAVES
En la instancia la máxima autoridad regional de INDAP dialogó y escuchó a las productoras, quienes le destacaron la importancia que han tenido los apoyos brindados por la institución mediando el convenio con PRODEMU. Estos aportes se basan en la entrega de colmenas,
capacitaciones, insumos apícolas, la implementación de una sala de procesos y la construcción de baños.
En tal sentido, el Director Regional de INDAP, Víctor Illanes, destacó que las mujeres rurales son una agente clave para la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional de Chile, “por lo mismo promover su desarrollo y empoderamiento es una de las tareas principales del INDAP. Lo anterior queda demostrado en que uno de los 4 ejes estratégicos que tenemos se basa en transformar juntos y juntas el Mundo Rural y campesino, teniendo como una de las líneas de acción la transversalización del enfoque de género”.
Illanes agregó que “quiero felicitar al grupo Mielki, porque son emprendedoras que irradian perseverancia y ganas de seguir creciendo e innovando. Ellas el año pasado egresaron del Programa Mujeres Rurales, pero continúan siendo usuarias de INDAP, y por lo mismo les quiero decir que cuenten con nosotros, porque las estaremos acompañando para que continúen desarrollándose”.
Por su parte el Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, sostuvo que “es importante que los directores de servicios estén en terreno, porque ese ha sido el mandato que nos ha entregado el Presidente Gabriel Boric y el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela. El estar con la gente, en los lugares donde llevan a cabo sus actividades, permite conectarse y conocer las reales necesidades y requerimientos del Mundo Rural y eso es justo lo que queremos. Aprovechamos esta instancia para felicitar al grupo de mujeres de Mielki, quienes han sabido desarrollar un exitoso emprendimiento con productos ricos, sanos y de calidad”.
Mielki comercializa sus productos en distintos locales de La Serena y son participantes activas de la feria Slow Food realizada en la misma comuna.
También, los interesados e interesadas en comprar las elaboraciones se pueden contactar con las emprendedoras al número celular +56 9 9633 4326 o en Instagram en la cuenta @mielkicolmenaresdelhinojal
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Joven emprendedora Sue Ellen Alfaro se trasladó desde San Antonio a La Serena para producir flores
La joven Sue Ellen Alfaro (30) nació en la costera ciudad de San Antonio, región de Valparaíso, pero en busca de mejores oportunidades se trasladó hace cerca de una década a La Serena, instalándose en la localidad rural de Los Porotitos.
El 2017, tomó otra importante decisión: Tras acreditarse como usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), ingresó al Programa Mujeres Rurales, que el servicio realiza en convenio con la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer (Prodemu), donde durante tres años recibió capacitación, junto a otras vecinas del sector, para dedicarse a la floricultura. El grupo que conformaron se llamó Altué (tierra amada).
“Ahí tuve la oportunidad de interiorizarme más sobre este rubro, los beneficios económicos como sociales, y me di cuenta que es algo que se puede explotar. Con eso me quedé y ahora estoy con más expectativas. Yo antes en San Antonio ni por si acaso regaba una planta (ríe), pero me di cuenta que con cuidarlas un poquito pueden dar dinero”, dice Sue Ellen.
Respecto a sus producciones, cuenta que trabaja con liliums. “Poseo dos invernaderos, de los cuales voy sacando alrededor de 1.200 flores mensuales. Además, ahora estoy haciendo y vendiendo bioinsumos para las plantas, como jabón potásico, abonos orgánicos, bocashi y humus de lombriz”.
Agrega que “las flores las vendo en oficinas del centro de La Serena o, con un pequeño recargo económico, las dejo en domicilios particulares. Los otros productos los entrego por encargo y los estoy empezando a ofrecer igual en ferias artesanales”.
Actualmente, Sue Ellen participa del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) que ejecuta INDAP en convenio con el municipio de La Serena, y gracias a la asesoría que recibe afirma que ha logrado incrementar la competitividad de su negocio.
![Sue Ellen Alfaro - floricultora La Serena 2](/sites/default/files/inline-images/sue-ellen-alfaro-frloricultora-2.jpg)
Mesa de Jóvenes Rurales
La Mesa de Jóvenes Rurales de INDAP es una instancia donde las nuevas generaciones de usuarios y usuarias de la institución (de 18 a 40 años) pueden plantear sus ideas e inquietudes, entre otras materias. Están conformadas a nivel regional y nacional.
Precisamente en este espacio Sue Ellen cumple un rol esencial, ya que desde 2023 forma parte de la Mesa Regional de Jóvenes Rurales y es la representante de la región de Coquimbo en la mesa nacional, siendo parte del directorio de esta con los cargos de directora y segunda tesorera.
Al respecto, el director regional de INDAP, Víctor Illanes, dice que “queremos transformar juntos y juntas el mundo rural y para ello fortalecer la participación de los jóvenes es fundamental. Estamos apostando por una Agricultura Familiar Campesina e Indígena orgullosa de su identidad, que empuje las transformaciones sociales, culturales, ambientales, políticas, económicas y productivas que se requieren. Por ellos, felicitamos a Sue Ellen por la decisión de emprender en el campo y por su destacada colaboración en las mesas de jóvenes rurales”.
“El Presidente Boric ha citado en diversas ocasiones que el campo es futuro y debemos defenderlo como tal. En tal sentido es indispensable apoyar a las nuevas generaciones, que son agentes de cambios positivos, con ideas que contribuyen a un desarrollo eficiente de la agricultura. Nos alegra conocer historias como las de Sue Ellen, una joven con convicciones claras y con un tremendo deseo de apoyar a sus pares”, manifiesta el seremi de Agricultura, Christian Álvarez.
En relación a sus aspiraciones, la joven productora hace hincapié en que a corto plazo “quiero seguir con el tema de las flores e ir realizando más bioinsumos. A largo plazo deseo continuar apoyando a los jóvenes rurales y poner toda la fuerza posible para crecer juntos y trabajar junto a INDAP, porque hay una infinidad de opciones para emprender en el campo”.
Quienes deseen comprar flores a Sue Ellen pueden contactarla a través de su cuenta de Instagram o al WhatsApp +56 9 8817 0447.