Entre el viernes 19 y el domingo 21 de enero se realizará en el Parque Saval de Valdivia una nueva versión de la ExpoMundoRural Los Ríos de INDAP, que busca generar una vitrina comercial que permita a los productores campesinos potenciar sus negocios. La iniciativa cuenta con el apoyo del municipio local y participarán más de 100 emprendimientos que llegarán con lo mejor del campo a la capital regional.

El programa considera la presentación de diversos artistas folclóricos y populares para amenizar cada jornada. La cocina en vivo también forma parte importante de esta fiesta de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena, de la mano del destacado chef Miguel “Serrucho” Valenzuela, quien elaborará platos de manera lúdica y educativa con exclusivos productos de la expo.

Sumado a los productos que se comercializarán, como mermeladas, manjares, encurtidos, quesos, artesanías en madera y lana, cervezas artesanales, jugos naturales, plantas, flores, vinos y licores, habrá también diversos talleres en vivo encabezados por los mismos expositores.

La feria estará abierta entre las 10 y las 22 horas en el centro de ferias Parque Saval de la Isla Teja. La entrada es liberada al galpón y a las actividades y sólo se paga un acceso al parque de $500 por persona, con adulto mayores y niños gratis. A continuación la programación diaria:

Viernes 19 de enero

11:30 horas: Conjunto folclórico Surcamares.

12:30 horas: Conjunto folclórico Parceleros de Colun.

13:30 Horas: Cocina en vivo con el chef Miguel “Serrucho” Valenzuela.

14:30 horas: Ceremonia de inauguración.

16 horas: Conjunto folclórico Surcamares.

17 horas: Conjunto folclórico Parceleros de Colun.

18 horas: Cocina en vivo con el chef Miguel “Serrucho” Valenzuela.

19:30 horas: Los Charros de Luchito y Rafael.

Sábado 20 de enero

12 horas: Ballet Folclórico Padre Las Casas.

13 horas: Cocina en vivo con el chef Miguel “Serrucho” Valenzuela.

14:30 horas: Ballet Folclórico Municipal de Lago Ranco.

16 horas: Ballet Folclórico Padre Las Casas.

17 horas: Ballet Folclórico Municipal de Lago Ranco.

18 horas: Cocina en vivo con el chef Miguel “Serrucho” Valenzuela.

19:30 horas: Grupo Entremares.

Domingo 21 de enero

12 horas: Ballet Folclórico de La Araucanía Walmapu.

13 horas: Cocina en vivo con el chef Miguel “Serrucho” Valenzuela

14:30 horas: Conjunto Folclórico Magisterio de Los Lagos.

16 horas: Ballet Folclórico de La Araucanía Walmapu.

17 horas: Conjunto Folclórico Magisterio de Los Lagos.

18 horas: Cocina en vivo con el chef Miguel “Serrucho” Valenzuela.

19 horas: Noche de Brujas.

“Estudié corte y confección en alta costura, pero al final no me gustó mucho, no era lo mío”, cuenta Yenny Rojas, quien actualmente se encuentra feliz elaborando productos derivados de la leche de cabra como queso tradicional y con especias, manjar, mantequilla y ricota, en la localidad de Serón, comuna de Río Hurtado, región de Coquimbo.

Usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), desde hace seis años está al frente de su emprendimiento Caprinos La Grecia –nombre con el que es conocido en lugar donde vive–, el que creó como una forma de obtener su sustento y ser su propia jefa. Su sello ha sido la diversificación de productos, lo que, dice, la ha ayudado a cautivar a más clientes y generar mejores ingresos.

Yenny siempre estuvo ligada a la labor ganadera, pues su familia la desarrollaba. “Mis papás y mis abuelos tenían cabras y por eso tengo los conocimientos del rubro, pero utilizo otras técnicas, ya que ellos practicaban la trashumancia y yo comencé con mis animales 100% estabulados”, señala.

- ¿Cuáles cree que son los beneficios que tiene este sistema de trabajo?

 - La cabra yendo todo el día al cerro gastaba mucha energía y también favorecía a la erosión de los suelos, en cambio estabulada solo gasta energía para producir. Además, antes se tenía una gran cantidad de animales, pero ahora se puede tener pocos y de buena calidad, y producen lo mismo, pero trabajando con menos sacrificios y de manera más higiénica, dando la posibilidad de vender los productos a más personas.

La productora comenta que le gusta estar constantemente ampliando sus conocimientos y por lo mismo valora las distintas oportunidades que se le presentan y que contribuyen a este deseo. Una experiencia que recuerda gratamente es una gira a Santiago de Querétaro en México, a través del Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero (también conocido como Plan Caprino) de INDAP, para conocer experiencias exitosas en este país norteamericano.

Gracias al Plan Caprino también se adjudicó un galpón para sus animales, “el que me ha servido harto para mantener a mis cabras protegidas del frío y la lluvia en invierno y del calor en los días de verano”. Agrega que “por INDAP también he obtenido créditos que me permiten comprar forraje y tener alimento para mis cabras durante todo el año”.

“Es muy valorable la labor de Yenny, porque pese a venir de una familia que desarrollaba el trabajo caprino con otros manejos, ella ha optado por ejecutar su emprendimiento con técnicas que, según ella misma dice, le permiten hacer frente a la situación climática actual. Esto nos motiva a trabajar con más firmeza para que la Agricultura Familiar Campesina e Indígena sea consciente del cambio climático y sepa que para continuar con sus actividades en el campo se hace necesario introducir prácticas más sostenibles y resilientes”, apunta el director de INDAP Coquimbo, Víctor Illanes.

El seremi de Agricultura, Christian Álvarez, señala que “como parte de un gobierno que trabaja por la paridad de género y la igualdad de oportunidades nos alegra mucho conocer historias como la de la señora Yenny, quien decidió ser su propia jefa y emprender en el rubro caprino. La destacamos también porque ha sabido ejercer su labor consciente de las condiciones de escasez hídrica de la zona, tomando medidas como la estabulación de su ganado y la disminución de animales”.

Actualmente Yenny posee 48 cabras, las que le entregan la leche para hacer sus diversos productos, los que comercializa en la localidad de Serón y también distribuye por pedidos a las comunas de Ovalle y La Serena.

Para conocer comprar los productos de esta emprendedora los interesados pueden contactarla en el teléfono +56 9 9353 4773.

Durante nueve años, la agricultora Selma Quintunahuel viajó más de 5 horas desde su casa ubicada en la comuna de Curarrehue hasta la Agencia de Área Pucón de INDAP para realizar solicitudes y trámites administrativos. “Salía a las 6 de la mañana a tomar el bus desde el sector Reigolil para llegar a las 11 a hacer mis trámites en Pucón y luego esperaba el bus que sale a las 4 de la tarde para regresar al campo. Ahora llego temprano, hago mis trámites tranquila y gasto menos porque todo es más cerca, cómodo y rápido“, expresó la dirigenta y agricultora durante la ceremonia de inauguración de la nueva Agencia de Área Curarrehue de INDAP.

La señora Selma forma parte de los 1.594 agricultores y agricultoras de esta cordillerana comuna de la región de La Araucanía que recibirán una atención más integral, oportuna y expedita con la apertura de la nueva agencia de área, integrada por cinco funcionarios, profesionales del agro y un administrativo. “Estamos muy contentos, porque era un anhelo que teníamos siempre, que se ha logrado cumplir y cada vez vamos mejorando. Estamos agradecidos de INDAP por acercarse más a la comunidad”, agregó la agricultura.

La inauguración de la agencia fue encabezada por el director nacional de INDAP, Santiago Rojas, y contó con la participación del delegado presidencial regional, José Montalva; el alcalde dueño de casa, Abel Painefilo; el seremi de Agricultura, Héctor Cumilaf; el director de INDAP Araucanía, Pablo González, funcionarios, dirigentes campesinos y agricultoras y agricultores que manifestaron sus agradecimientos y alegría al ver concretada una de sus más sentidas demandas.

Durante su intervención, Santiago Rojas señaló que “los programas deben adaptarse a la realidad local y esa es la política que estamos generando. Con esta nueva agencia de área, al simplificar los trámites va a mejorar la calidad de vida de las y los agricultores y será más expedita su atención. También se dará más autonomía al equipo para tomar sus propias decisiones y, en ese sentido, atender oportunamente los requerimientos de la Agricultura Familiar”.

La autoridad, agregó que “estas instalaciones llegan a impulsar las producciones con transición hacia la agroecología, sustentables y que pongan en valor las prácticas tradicionales como el motor de una economía con pertinencia cultural de los pequeños agricultores y sus familias“.

El delegado José Montalva agradeció esta iniciativa de INDAP que permite acercar las políticas de apoyo para el sector rural. “Esto tiene que ver con la descentralización, con la equidad territorial. Es un gran paso que se da con la mirada desde los territorios, que permite pensar políticas públicas que quizás todavía no están, pero que se van a construir desde acá, escuchando a la ciudadanía”, expresó.

El director de INDAP Araucanía, Pablo González, destacó que “Curarrehue es la agencia de área número 24 en la región, con un presupuesto de más de $1.300 millones asignados para este año. La apertura de este nuevo espacio, que nace por solicitud de las y los agricultores y del municipio, forma parte del compromiso del gobierno del Presidente Boric de avanzar en políticas de descentralización, escuchando, recogiendo y dando respuestas oportunas a las necesidades territoriales“.

Los pequeños agricultores y agricultoras de esta zona cordillerana, apoyados por INDAP a través de sus programas de inversión, créditos y asesoría técnica, trabajan en la producción de hortalizas, cultivos tradicionales, ganadería mayor y menor, emprendimientos de turismo rural, artesanía y textilería, entre otros rubros.

La ceremonia de entrega de incentivos del primer concurso PDI Jóvenes Sustentables en la Agricultura Familiar Campesina e Indígena (AFCI) de la Región de Los Lagos fue la instancia escogida por el director nacional de INDAP, Santiago Rojas, para oficializar otro gran anuncio: a partir de 2024, quienes tengan entre 36 y hasta 40 años inclusive también podrán acceder a los servicios y beneficios que entrega la institución a las juventudes rurales.

En cuanto a cifras, a los 14.180 jóvenes entre 18 y 35 años acreditados como usuarios hasta el 26 de diciembre de 2023 se estima que se sumarían otros 10.732 jóvenes entre 36 y 40 años, acreditados también a la fecha señalada.

“Esto amplía la base de participación de jóvenes para seguir motivando a las personas a que puedan permanecer en el campo y desarrollar una vida digna, como lo ha solicitado nuestro Presidente Gabriel Boric. Esperamos que esto contribuya también a potenciar la seguridad para la soberanía alimentaria de nuestro país y, sobre todo, una producción más amigable con el medioambiente y más innovadora, que es lo que están empujando las y los jóvenes de Chile”, señaló Santiago Rojas.

El director nacional de INDAP también destacó que este anuncio responde a una inquietud que han manifestado las y los jóvenes a través de las mesas comunales, regionales y nacional, así como los dirigentes y dirigentas en diferentes instancias.

En este sentido, Óscar Melillanca, joven productor de quinoa del sector Colliguay de la comuna de Purranque, agradeció que “INDAP vea esta urgencia que vemos nosotros, los jóvenes, de que nos estamos quedando sin campesinos. Por eso es importante fortalecer la juventud, la juventud rural y la soberanía alimentaria que vienen haciendo nuestros padres desde antes”.

Asimismo, Gabriel Oyarzo, agricultor de la comuna de Frutillar, junto con manifestar su alegría por este anuncio, en que “varios volvimos a ser jóvenes para INDAP”, destacó que este cambio les permitirá “crear redes y obtener beneficios económicos de préstamos y de proyectos de los que algunos ya habíamos quedado fuera. Esto empodera nuevamente a quienes nos gusta el campo, que vivimos de la tierra, para seguir adelante trabajando para poder hacer lo que nos gusta que es vivir del trabajo con las plantas y la naturaleza”.

"Como nos señaló el Presidente Boric, nunca más vamos a permitir que la ruralidad sea olvidada", sostuvo el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, durante la presentación del nuevo portal de pago del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), “Mi Pago INDAP”, implementado en convenio con la Tesorería General de la República, que permitirá a más de 62 mil agricultores y agricultoras del país pagar en línea los créditos adquiridos con el servicio, los cuales solo durante 2023 implicaron compromisos por más de $93 mil millones.

Esta nueva opción, disponible a través del portal "Mi INDAP” (en indap.cl y mi.indap.cl), reducirá los costos y tiempos que significan para agricultores y agricultoras del país trasladarse desde sus predios rurales hasta las diferentes sucursales de Banco Estado, con casos extremos en donde las distancias son de hasta 50 kilómetros.

El ministro Valenzuela destacó este nuevo servicio y dijo que “INDAP y el ministerio están cumpliendo cabalmente lo que el Presidente Boric ha pedido. La agricultura y la ruralidad nunca más olvidadas con gobierno electrónico, tecnología, simplificación de trámites para que tenga acceso la Agricultura Familiar Campesina. Hay mucha gente que tiene créditos con INDAP y con este instrumento va a poder tener ahorro, menos huella de carbono, no tener que subirse a un vehículo para cada actividad y así tener una agricultura más inclusiva para todos”.

“El botón ‘Mi Pago INDAP’ va a beneficiar a más de 62.000 productores y productoras que toman créditos anualmente con el servicio. Anteriormente tenían que acudir a las agencias de área para tener la colilla del crédito, luego ir al Banco Estado, con todos los costos de traslado y de tiempo que eso implica”, indicó el director nacional de INDAP, Santiago Rojas.

La medida responde a los esfuerzos en transformación digital comprometidos en la Estrategia INDAP 2023-2030 y en la Agenda de Modernización del Estado impulsada por el gobierno.

Para Raúl Iturriera, agricultor de la Región de Valparaíso y dirigente nacional de la Federación Nacional de la Fruticultura Familiar Campesina AG (Fedafruc), se trata de una medida “que estábamos esperando los agricultores que trabajamos en el desarrollo productivo, y esto nos va a mejorar toda la gestión interna de nuestra empresa. Antes pagaba los créditos directamente en la oficina de área INDAP o en Banco Estado, y había todo un trámite que había que hacer de manera presencial”.

Esta nueva tecnología está disponible para computadores, tablets y o celulares, no tiene costos para las y los usuarios ni para las instituciones y el único requisito para ingresar es contar con Clave Única.

Una nueva y remozada cara tiene desde ahora la feria agrícola de Catemu “Otro Lugar Hermoso”, que integran 19 agricultoras y agricultores de esta comuna de la región de Valparaíso. El espacio fue recientemente inaugurado y cuenta con infraestructura e implementación de primer nivel, lo que le otorga una identidad gráfica común convirtiéndolo en un nuevo Mercado Campesino de INDAP.

La iniciativa, enmarcada en la estrategia de Mercados Inclusivos de INDAP, busca, entre otras cosas, estimular el desarrollo de mercados más eficientes, justos e inclusivos y potenciar la calidad de los productos agroalimentarios locales.

Una de las representantes de este Mercado Campesino es la agricultora Ena Saavedra, quien se dedica a la producción de miel y subproductos de la colmena. “Estamos felices y agradecidos de recibir toda esta implementación. Ahora este Mercado Campesino le da mayor realce a la comuna, además que se ve súper lindo. Ya el consumidor nos conoce y nos busca cada viernes que nos ponemos en la feria, sobre todo ahora con esta nueva cara, así que estamos bien contentas”.

Por su parte, el alcalde de Catemu, Rodrigo Díaz, expresó que “yo creo que todos estos apoyos nos ayudan en un tema que no es menor, que es la formalización. Cuando la gente ve que este es un Mercado Campesino que tiene estos toldos y que la infraestructura es diferente, empiezan a sentir que van a un espacio más cuidado y protegido. Y no se nos puede olvidar nunca que el objetivo principal de estos emprendimientos es la venta, y la venta tiene reglas y normas, entra por los ojos, por lo tanto todo ese aporte que se formalizó hoy nos ayuda a mejorar la performance de nuestra gente, el cómo nos presentamos hacia el público”.

Usuarios Prodesal

El Mercado Campesino “Otro Lugar Hermoso” lo integran 19 agricultoras y agricultores usuarios del Programa de Desarrollo Local (Prodesal). Actualmente cuenta con la participación estable de 12 usuarios y usuarias, además de otros 7 de manera rotativa. El espacio de ventas funciona en el frontis de la Municipalidad de Catemu (Borjas García Huidobro 25) los viernes de cada semana. Los rubros presentes son hortalizas, apícola, frutales, artesanía, quesos de leche de cabra y plantas, entre otros.

Con este Mercado Campesino de Catemu se busca relevar los circuitos cortos de comercialización, generar ventas al detalle, evitar intermediarios y aumentar los ingresos de los productores.

Al respecto, el director de INDAP Valparaíso, Sergio Valladares, dijo que “para nosotros es importante seguir mejorando los circuitos cortos de comercialización desde nuestros productores al consumidor. Esta es una de las iniciativas importantes que tenemos como institución y como gobierno, para cumplir con la tarea de generar y fortalecer los Mercados Campesinos en los territorios. Queremos que esta sea la primera parte de un desarrollo mayor y para eso estamos en contacto con algunos municipios, para generar más mercados estables y adosarnos a otras actividades donde los productores tengan la posibilidad de vender en lugares de alta afluencia de público”.

Con esta inauguración, la Región de Valparaíso suma 25 Mercados Campesinos permanentes que apoyan la comercialización de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena.

Una fuente confiable de productos locales, frescos y de calidad para la comunidad. Eso ofrece el nuevo Mercado Campesino inaugurado por INDAP el pasado 5 de enero en Tirúa. Instalado en el Parque Puelmapu, este espacio funcionará los viernes entre 11 y 17 horas, ofreciendo una amplia variedad de hortalizas orgánicas, agroprocesados como mieles, pastas y mermeladas, alimentos tradicionales del campo e incluso artesanías en lana y madera, todo producido con prácticas sostenibles.

Fabiola Lara, directora de INDAP Biobío, dijo que “en Tirúa tenemos un programa muy importante que es el PDTI, donde como servicio estamos apoyando a los agricultores y agricultoras a producir, pero faltaba esta línea de comercio directo para que los usuarios y usuarias pudieran contar con un día a la semana, para tener una clientela fija y vender sus productos sin tener que andar recorriendo de casa en casa. A esto le llamamos un comercio digno, un comercio justo”.

Con una vida ligada al campo, Sandra Bastías cuenta que partió vendiendo hortalizas con apenas 12 años. Comenzó con un bolso que luego evolucionó a un modesto carro y ahora ya cuenta con un espacio establecido. “Esto era lo que quería, porque ha sido mucho el esfuerzo, andar mojada por la calle, casa por casa, vendiendo mis productos. Muchas veces me compran, otras no. Me gano unos resfriados a veces, pero afortunadamente he llegado a lograr esto y aquí estoy feliz”, expresó la agricultora, cuyas hortalizas crecen sin químicos en su campo. “Puros abonos orgánicos, así con amor y cariño crecen las plantas”, dijo.

Sandra es parte de un grupo de 12 campesinos y campesinas, todos usuarios del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), quienes semanalmente venderán, sin intermediarios, sus productos a vecinos y turistas que por estas fechas visitan la zona. Mermelada de durazno betarraga, café de maqui, tortillas, mote, hortalizas varias, textilería en lana y artesanía utilitaria en madera es parte de lo que resalta entre los puestos del Mercado Campesino.

La seremi de Agricultura del Biobío, Pamela Gatti, aseguró que esto responde a un trabajo en terreno mandatado por el Presidente Gabriel Boric: “Como él dijo que el campo y la ruralidad nunca más sean olvidados, nosotros buscamos que esta comuna siga creciendo, que nuestros agricultores y agricultoras se sientan contentos de trabajar la tierra, que no abandonen el territorio. Y vamos a estar detrás de ellos a través de distintas instituciones, apoyándolos con los programas que tiene INDAP para que se siga fortaleciendo la agricultura familiar campesina”.

Esta iniciativa es resultado de un esfuerzo conjunto entre INDAP, que puso a disposición un monto cercano a los 9 millones de pesos para la compra de toda la implementación necesaria en cada stand, y la Municipalidad de Tirúa, que puso a disposición un espacio en el Parque Puelmapu, además de facilitar los permisos a los campesinos.

El alcalde de Tirúa, José Linco, agradeció el compromiso de la institución del agro y expresó que “siempre nuestro problema es comercializar, entonces ahí surge esto, y hoy día lo concretamos. La verdad es que estoy muy contento y ojalá dure harto tiempo, que la gente pueda participar y aumentar ojalá en el tiempo, que más gente participe en este tipo de ferias”, declaró.

La Red de Mercados Campesinos es una iniciativa del Programa de Comercialización de INDAP que permite a los productores vender en forma directa a los consumidores (circuitos cortos), asegurando calidad, frescura e identidad a un precio conveniente para ambas partes. Con la inauguración del Mercado Campesino de Tirúa, INDAP amplía su red en el Biobío a 12 Mercados Campesinos, fortaleciendo así la presencia y el impacto de la agricultura local en la economía y cultura regionales.

Un importante anuncio para el sector avícola chileno realizó el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, tras reunirse con ChileCarne y ChileHuevos para analizar la situación en que está el país en materia de influenza aviar de cara a 2024. Se trata de un nuevo seguro para aves contra enfermedades exóticas, que permitirá mitigar los efectos negativos entre los pequeños y medianos productores. 

“Esto es producto del trabajo del ministerio con el SAG, Agroseguros y los gremios, tanto grandes, medianos y pequeños. Hemos licitado y logrado colocar un seguro para enfermedades exóticas en aves y de esta forma miles de productores de hasta mil aves apoyados por INDAP estarán cubiertos. También, en un nivel más alto, pequeñas empresas ponedoras de la industria del huevo con hasta 20 mil aves se verán apoyadas con esta medida”, explicó el secretario de Estado.

Los riesgos cubiertos por este seguro contemplan el sacrificio ordenado por la autoridad sanitaria (SAG) a consecuencia de alguna enfermedad exótica como la influenza aviar u otras cubiertas por la póliza, que operará siempre y cuando exista una resolución de sacrificio oficial. 

“Seguimos trabajando con buenas noticias en gripe aviar; solo seis casos en diciembre, que son aves silvestres. Estamos libres, no hay casos tampoco en el interfaz con los pequeños productores de gallina”, acotó Valenzuela. 

En esa línea, Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne, dijo que “este seguro se complementa con las medidas que estamos tomando los productores para evitar la influenza aviar. Desde agosto de 2023, Chile es un país libre de influenza aviar y como queremos seguir manteniendo esa condición, nos estamos enfocando en mejorar las medidas de bioseguridad en todos nuestros planteles”.

Por su parte, Ignacio Correa, presidente de Chilehuevos, acotó que “tener esta póliza permite que hoy 170 criaderos, que representan al 5,3% de la producción de huevos del país, tengan sus aves aseguradas. También la tienen algunas empresas de mayor tamaño, pero hay una tarea a largo plazo de seguir consiguiendo pólizas. Hoy, el 30% de las aves están aseguradas y esto significa que, en caso de llegar la enfermedad, el gobierno a través de la compañía de seguros va a pagar a esos pequeños productores, lo que les va a permitir seguir produciendo huevos y garantizando la seguridad alimentaria que Chile necesite”.

Detalle del funcionamiento 

Tal como explicó Alberto Niño de Zepeda, director ejecutivo de Agroseguros, “el seguro busca la denuncia temprana de los casos de influenza aviar. En este contexto, el seguro de la póliza es para predios de traspatio como predios industriales. En el caso de la agricultura familiar campesina hay que estar inscrito en el SAG, tener el rol único pecuario y tener un gallinero donde se pueden tener separadas las aves propias de las silvestres. Para los planteles industriales, de 1.000 a 20.000 aves, se exige tener RUT, tener actualizada la declaración de existencia de animales del SAG y el control de ingresos de personas al plantel, además de tener los manejos sanitarios básicos que debe tener todo predio agrícola” 

Finalmente, Carlos Orellana, jefe de división de Protección Pecuaria del SAG, acotó que “este año, a la misma fecha la situación de influenza aviar era bastante compleja y hoy en un trabajo público-privado que se ha manifestado acá estamos en mejores condiciones para enfrentar la enfermedad. Podemos dar garantía a la ciudadanía que puede tener un consumo seguro de este tipo producto, pero lo más importante es que podemos ponernos de acuerdo en mejorar los estándares de producción, de bioseguridad, que nos permitan tener mejores herramientas y orientar las políticas públicas en pos de la sanidad animal”.