Ficha Talento Rural

Nora Valenzuela Puentes


Datos de contacto

Teléfono particular:
9-98696592

Dirección particular:
Parcela N°30, Sector Antiquina, comuna de Cañete, Región del Biobío

Correo electrónico:
nvalenzuelapuentes17@gmail.com

Teléfono Agencia de Área:
412 573 126

Dirección Agencia de Área:
Agencia de Área Cañete, Avenida Eduardo Frei N°198, Comuna de Cañete, Región del Biobío

Nora Valenzuela Puentes

Producción de leche y quesería
Ganadería Bovina
Región del Biobío

Descripción de su saber-hacer

El emprendimiento de la Sra. Nora se llama “Nuestro Esfuerzo”, y que reúne la producción de leche y la elaboración de quesos. Su saber-hacer se destaca por el conocimiento que le permite sostener la integralidad del proceso productivo, desde la crianza de los animales hasta la entrega del producto acabado que comercializa en forma directa.

Cuenta además con el conocimiento que permite mejorar el proceso productivo, aumentando la producción y mejorando las condiciones sanitarias de ésta, tales como la pasteurización y el cumplimiento de requisitos para la obtención de la resolución sanitaria.

Además, ha ido diversificando su producto, incluyendo la elaboración de quesos con especies.

quesoyleche

Experiencia en enseñar su saber-hacer

Ha realizado talleres a través de la Municipalidad de Cañete en producción de quesos.

Capacitaciones recibidas

Tema: Producción quesera.
Organismo capacitador: FNDR-INDAP.
Año: 2000.

Tema: Taller de Higiene y calidad de productos lácteos.
Organismo capacitador: Agraria-INDAP.
Año: 2000.

Tema:
Producción quesera con especias.
Organismo capacitador: SAT-INDAP.
Año: 2005.

Tema: Curso de elaboración de quesos finos.
Organismo capacitador: Fondo de Cooperación Chile-Suecia/Municipalidad de Arauco.
Año: 2005.

 

Servicios ofrecidos y su disponibilidad

Tipo de servicio(s):
-Charlas técnicas en su predio.
-Disponibilidad de tiempo: Disponible, previa coordinación.
-Disponibilidad de traslado: Dentro de la Región.