Atacama llegará con miel, pajarete, destilados, aceite de oliva y aderezos gourmet a la ExpoMundoRural 2025

Ya sea por la calidad de sus productos o por su reconocimiento como región-destino, con premios nacionales e internacionales unidos al fenómeno del desierto florido que prontamente tendrá su peak, el hecho es que la región de Atacama pasa por uno de sus mejores momentos y tendrá como vitrina para volver a cautivar al público el Parque Estadio Nacional de Santiago, donde el próximo 23 de octubre se inaugurará la 25° versión de la ExpoMundoRural de INDAP. 

Desde la Cooperativa de Trabajo ApiHuasco, Yahir Rojas destaca la esencia de la miel de Atacama que estará presente en la fiesta del campo: "Lo que hoy hacemos es la continuación de una historia que partió con nuestros padres y abuelos. Cada colmena refleja tradición, esfuerzo y amor por la tierra que habitamos. Nuestra miel del Valle del Huasco es única, no solo por las flores que la nutren en pleno desierto de Atacama, sino también por las manos y corazones de quienes la producimos”.

Agrega el apicultor que "nos sentimos una verdadera familia, queremos que ese espíritu llegue más allá de nuestras fronteras y aspiramos a internacionalizar nuestros productos en países como Japón, además de continuar aprendiendo, fortalecer alianzas con las universidades y consolidar la empresa desde dentro. En la ExpoMundoRural presentaremos con orgullo nuestra marca SecretoDorado: el misterio más dulce del desierto de Atacama, que representa nuestra identidad y la magia de este territorio”.

Pablo Carvajal, de Violive Olivas del Huasco, destaca que "esta feria es una oportunidad de volver a acercarnos a un público que conocemos, ver si nos ha echado de menos y retomar contactos que dejamos el año pasado. Mucha gente nos ubica y nos reconoce porque obtuvimos un Premio a la Innovación en la última feria realizada en la Estación Mapocho. También hicimos muchos contactos para ser proveedores de tiendas en Santiago. Nosotros llevamos aderezos gourmet a base de olivas (aceitunas) del Valle del Huasco y eso es algo importante que la gente está reconociendo”.

Pablo Carvajal añade que volver a Santiago va a ser una retroalimentación para el emprendimiento que tiene junto a su madre Violeta Villalobos: "La ExpoMundoRural nos permitió visibilizar nuestro trabajo y dar un salto hacia adelante con los programas de INDAP, ya que pasamos de la asesoría Prodesal a una asesoría especializada SAT, la cual nos permitió avanzar en comercialización y en paralelo aumentar los rendimientos de frutas en nuestros olivos”. 

Otro de los exponentes de Atacama será Fundo El Mirador, con su vino pajarete y sus espirituosos (destilados) que fueron premiados en el último concurso Catad’Or, con una medalla de Gran Oro por Mejor Pisco Pequeño Productor 2024 para su pisco Doña Isabella 45° cosecha 2024. Guillermo Iriarte afirma desde San Félix, Alto del Carmen, que "creo que la región y la pequeña agricultura se han posicionado muy bien en los dos últimos años, ya sea porque han venido medios nacionales y desde otros países a destacar nuestras historias y también porque nos han reconocido por la calidad de nuestros piscos y vino pajarete. En particular, las medallas que obtuvimos en 2024 y 2023 en el concurso Catad’Or nos abrieron muchas puertas y considero que la ExpoMundoRural sigue siendo una de las principales vitrinas para comercializar y dejar bien puesto el nombre de la región".