Cinco emprendimientos representan a agricultura familiar de la Región de Los Lagos en Festival Ñam 2026

Cinco emprendimientos campesinos de la Región de Los Lagos que trabajan con apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) participarán este año en el Festival Ñam Santiago 2026, que se realizará entre este viernes 10 y el domingo 12 de abril en el Parque Padre Hurtado de la comuna de La Reina.

Los expositores de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) en la fiesta gastronómica serán un total de 30 a nivel nacional y tendrán una amplia oferta de productos frescos (huevos de campo, lechuga hidropónica, tomate cherry, papas nativas, entre otros), además de licores artesanales, vinos de cepas ancestrales, quesos finos de cabra y vaca, carne de cordero, miel y agroprocesados gourmet.

Los representantes de Los Lagos son la Cooperativa Ovinos San Juan, de San Juan de la Costa, con cortes gourmet de cordero künko, como chuleta francesa, entrecot y garrón; Cooperativa Walüng, de Purranque, con pastas de hongos changle y digüeñe, además de mermeladas de frutos silvestres; Rayen Pulli, de Puqueldón, con pastas de ajo y mermeladas gourmet; Terralluvia de Chonchi, con licores de frutos nativos; y Marianela Pérez Frutos de Campo, de Castro, con papas nativas, ajo chilote, topinambur y manzana chilota.

Organizada por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, el Festival Ñam es uno de los eventos gastronómicos más relevantes de Chile y desde su creación, en 2011, se ha consolidado como una plataforma de alto impacto para visibilizar la diversidad, identidad y riqueza de la gastronomía chilena y de otras culturas, articulando cocina, territorio y comunidad.

Para INDAP, la participación de productores y productoras de la Agricultura Familiar Campesina en el Festival Ñam 2026 tiene especial relevancia dada su alta convocatoria y el perfil del público asistente, ya que permite niveles de venta significativos, generación de nuevos clientes, posicionamiento de marca y vínculos comerciales de mediano plazo.

"Este fin de semana, Ñam Santiago va a contar con una interesante oferta de productos elaborados por familias campesinas. Quienes asistan van a encontrar algo que no se consigue en todos lados: productos con historia y con el oficio de quienes llevan generaciones cultivando y elaborando. Eso es lo que la agricultura familiar tiene para ofrecer, y ese es nuestro trabajo para que llegue a más mesas”, dijo la subdirectora nacional (S) de INDAP, Antonella Pecchenino.