Montepatrino Sabino Marín pasó de agricultor a productor caprino: hoy destaca por sus quesos de cabra

Sabino Marín es un activo participante del Mercado Campesino que el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) realiza cada viernes en la comuna de Monte Patria. Por largo tiempo fue agricultor, pero hace unos años prefirió emprender en el rubro caprino. ¿La razón? A causa de una enfermedad decidió buscar otras opciones productivas. “Tengo las cabras estabuladas. ¿Y sabe? Trabajo a medias con las cabras”, dice entre serio y bromeando.

El usuario de INDAP vive y trabaja en el sector Las Américas de Monte Patria. Ofrece queso de cabra tradicional y excepcionalmente, una vez al año, con especias, “sobre todo con orégano”, detalla.

Sabino comenta que junto con tener la oportunidad de integrar el Mercado Campesino de INDAP, el servicio del agro también lo ha apoyado con créditos que, por ejemplo, le han permitido comprar alimento para su ganado.

Además, ha sido beneficiario del Programa de Fortalecimiento a la Producción y Comercialización Sustentable del Rubro Caprino Lechero (Plan Caprino), con el que en 2022 obtuvo un galpón para el resguardo de su ganado. Hoy participa del Programa Agropecuario para el Desarrollo Integral de los Pequeños Campesinos del Secano de la Región de Coquimbo (PADIS). 

Sobre el trabajo de este usuario, el director regional (S) de INDAP, Jaime Miño, dice que “queremos que el mundo rural avance y por eso a don Sabino lo hemos estado apoyando a través de créditos de corto plazo y también con el Plan Caprino y con el PADIS, que brindan asistencia técnica junto a inversión. Estamos convencidos que con estos apoyos aumentará sus ingresos. El que participe en el Mercado Campesino de Monte Patria es fundamental, ya que así puede vender directamente al consumidor final”.

Por su parte, el seremi de Agricultura, Vicente Cortés, sostiene que “el rubro caprino es una muestra del enorme trabajo que se lleva a cabo día a día en el campo, y que nos permite deleitarnos con el queso de cabra y sus subproductos”. Puntualiza que “lo que hace don Sabino es digno de destacar, ya que realiza su labor en una comuna que se ha visto afectada por la sequía, pero con el apoyo de INDAP ha logrado salir adelante, primero como agricultor y ahora como productor caprino”.

Los interesados e interesadas en comprarle quesos de cabra a Sabino Marín lo pueden contactar en su número WhatsApp +56 9 5515 2698. También lo pueden encontrar en el Mercado Campesino de Monte Patria, que se efectúa en la Plaza de Armas de la comuna los viernes de 10 a 14 horas.