Show de cocina en vivo potencia Mercado Campesino de este fin de semana en Iquique
Emprendedores agrícolas de las cinco comunas de la Provincia del Tamarugal darán vida este viernes 23 y sábado 24, de 11 a 18 horas, en la explanada del Edificio Zofri Autos de Iquique, a la sexta versión del Mercado Campesino que organizan en conjunto INDAP Tarapacá y Zofri S.A. y donde los bloques de cocina en vivo serán uno de los principales atractivos.
Hierbas medicinales, mermeladas, frutas y hortalizas frescas, quinua y productos derivados, además de artesanía textil aymara, son parte de esta lucida muestra del mundo rural, donde la empresa Samsung apoya con bloques de cocina en vivo a cargo del chef Rodrigo González, que se realizarán ambos días a las 13 y 16 horas.
González incluirá entre sus preparaciones ensaladas, platos de fondo, postres y opciones para picotear, utilizando principalmente productos que están a la venta en el Mercado Campesino, como una forma de demostrar que es posible comer rico y saludable y educar al consumidor en la valorización de nuestros productos agrícolas. Luego de cada bloque de cocina, los asistentes podrán degustar los platos.
Del campo a la mesa
La creación de los Mercados Campesinos responde a los Lineamientos Estratégicos que definió la actual administración de INDAP, donde los esfuerzos se enfocan en favorecer nuevas redes y espacios de comercialización para los productos de la pequeña agricultura. Bajo el concepto “del campo a la mesa”, se fortalecen aspectos de calidad e inocuidad alimentaria. El objetivo es fomentar el comercio justo y los circuitos cortos de venta, que permite aumentar los ingresos y mejorar la calidad de vida de los pequeños agricultores de las comunas rurales de Tarapacá que reciben asesoría del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI).
