Visita permitió conocer el impacto del trabajo colaborativo en el fortalecimiento de la comercialización, la asociatividad y el desarrollo rural de familias campesinas de Panguipulli.
En el Hotel Nothofagus de la Reserva Biológica Huilo Huilo, productores y productoras de las comunas de Panguipulli participaron en una jornada junto a la subdirectora nacional (S) de Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), Antonella Pecchenino, para mostrar en terreno los resultados y avances del Programa de Alianzas Productivas (PAP) que la institución desarrolla junto a la Fundación Huilo Huilo desde 2019.
La actividad permitió conocer la experiencia de los agricultores que actualmente abastecen con hortalizas frescas al poder comprador Huilo Huilo, fortaleciendo la comercialización campesina y el desarrollo de prácticas productivas sustentables en sectores rurales y precordilleranos de Panguipulli y Futrono.
Durante la visita, el chef ejecutivo de Huilo Huilo, Rodrigo Castillo, presentó parte de los productos que semanalmente reciben desde las unidades operativas del programa, destacando su calidad, frescura y valor territorial, además de la importancia de fortalecer circuitos cortos de ventas con identidad local.
“Para nosotros como Huilo Huilo es muy importante trabajar con productores y productoras locales porque nos permite contar con productos frescos, de gran calidad y con identidad territorial. Hemos visto un avance muy significativo en los estándares de producción, presentación e inocuidad de las hortalizas que recibimos a través del programa. Hoy tenemos proveedores comprometidos, con quienes hemos construido una relación de confianza y trabajo colaborativo que aporta tanto a la gastronomía como al desarrollo local”, señaló Castillo.
La alianza INDAP - Fundación Huilo Huilo comenzó en octubre de 2019, beneficiando inicialmente a 33 productores de sectores como Neltume, Liquiñe, Curriñe, Payahuinte, Punahue y Riohueico, en la comuna de Panguipulli. Posteriormente, el convenio amplió su cobertura a la comuna de Futrono, incorporando a agricultores de sectores precordilleranos como Curriñe, Chabranco y La Vega.
Actualmente, el programa beneficia a 65 usuarios y usuarias de INDAP y ha permitido consolidar un modelo de trabajo colaborativo orientado a mejorar la producción hortícola, fortalecer la comercialización y fomentar la asociatividad campesina.
A la fecha, INDAP ha aportado más de $171 millones al desarrollo del convenio, mientras que la Fundación Huilo Huilo ha contribuido con más de $74 millones y los propios usuarios y usuarias han realizado aportes superiores a los $31 millones. Además, el programa ha impulsado inversiones destinadas a infraestructura productiva, equipamiento, cumplimiento de Buenas Prácticas Agrícolas y habilitación de nuevas superficies de cultivo.
Antonella Pecchenino destacó el impacto de esta alianza público-privada en el desarrollo de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena. “Para INDAP esta alianza productiva con la Fundación Huilo Huilo representa un ejemplo concreto de cómo el trabajo público-privado puede generar oportunidades reales para la Agricultura Familiar Campesina e Indígena. Aquí vemos cómo productores y productoras de sectores rurales y precordilleranos han logrado fortalecer sus sistemas productivos, mejorar la calidad de sus productos y acceder a canales de comercialización estables y de alto valor. Además, este convenio no solo impulsa la producción hortícola, sino también la asociatividad, el desarrollo territorial y la identidad local de Ríos”, indicó.
Por su parte, la directora (S) de INDAP Los Ríos, Paula Román, valoró el trabajo desarrollado en el territorio y el crecimiento que han tenido las familias participantes del programa: “Estamos muy orgullosos del trabajo realizado junto a Huilo Huilo y las familias campesinas de Panguipulli y Futrono. Este programa ha permitido fortalecer la comercialización, aumentar las capacidades productivas y generar nuevas oportunidades para nuestros usuarios y usuarias. También ha sido clave para impulsar procesos asociativos como la Cooperativa de Productores Hortícolas y el trabajo de las cesteras de Panguipulli, demostrando que el desarrollo rural se construye en conjunto y con identidad territorial”, afirmó.
Uno de los principales hitos del trabajo efectuado ha sido la conformación de la Cooperativa Agrícola de Productoras y Productores Hortaliceros de Panguipulli Ltda., surgida a partir del fortalecimiento asociativo impulsado por el programa.
La asesoría técnica contempla actividades grupales e individuales enfocadas en manejo agroecológico, fertilidad de suelos, producción bajo invernadero, inocuidad alimentaria, comercialización y acceso a incentivos de inversión y riego, con apoyo de profesionales del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la Universidad Austral de Chile, INDAP y la Fundación Huilo Huilo.
Entre los agricultores participantes se encuentra Benjamín Catrilaf, productor hortícola y artesano en madera, quien además comercializa sus productos en las tiendas de Huilo Huilo. “Para nosotros este programa ha significado una oportunidad de crecimiento. Partimos entregando hortalizas y hoy también puedo mostrar mi trabajo como artesano en madera. Eso ha permitido que mis productos lleguen a distintas partes de Chile y que más personas conozcan el trabajo que hacemos desde nuestro territorio. Ha sido un apoyo importante para seguir creciendo como familia y como emprendedor rural”, comentó.
Juana Quintoman destacó el apoyo técnico y comercial que ha significado el convenio para las productoras locales: “Nos ha ayudado mucho porque tenemos un espacio seguro donde entregar nuestras hortalizas y seguir mejorando nuestra producción. Hemos aprendido sobre manejo de cultivos, calidad e inocuidad, y eso se refleja en los productos que estamos entregando. Para nosotras es muy importante sentir que nuestro trabajo es valorado y que podemos seguir avanzando”, expresó.
En el marco de la visita, también se conoció la experiencia de la Cooperativa Cesteras de Panguipulli, integrada por mujeres artesanas dedicadas a la cestería tradicional mapuche en fibra de ñocha, quienes participan en el Programa de Asociatividad Económica (PAE) de INDAP.
El trabajo desarrollado junto a la cooperativa ha permitido abrir nuevas oportunidades de difusión y venta para la artesanía con identidad territorial en espacios turísticos de alta visibilidad, fortaleciendo el patrimonio cultural y el desarrollo económico local de las familias campesinas y artesanas de la región de Los Ríos.