Mermelada de zapallo italiano en horno solar: La apuesta de Manuela Arredondo en Los Vilos
Cada vez son más los emprendedores rurales que se incorporan al mundo del “valor agregado” para incrementar sus clientes e ingresos. Es el caso de Manuela Arredondo, pequeña agricultora de Los Vilos y usuaria de INDAP Coquimbo, quien se atrevió a innovar con mermelada de zapallo italiano, la que además elabora en horno solar