#YoComoCultura. Ese es el lema con que el Festival de Cocina Latinoamericana ÑAM desarrollará a partir del próximo 23 de marzo su séptima versión en Santiago, cargado de sabores, saberes, conversaciones, talleres y opciones para encontrarse y adquirir los productos frescos y procesados de la pesca artesanal y de la agricultura familiar campesina que trabaja con INDAP del Ministerio de Agricultura.

A una semana de ocurrido el incendio forestal en el sector Catillo de la comuna de Parral, Región del Maule, el Gobierno entregó este miércoles, a través del Ministerio de Agricultura, incentivos de Financiamiento Compensatorio a 35 pequeños agricultores que fueron catastrados tras la emergencia.

Que su comuna sea conocida por la calidad de sus corderos y no como parte de la “zona roja” del llamado conflicto mapuche, y que los chilenos consuman esta sabrosa carne durante toda época y no sólo durante las fiestas costumbristas o de fin de año, son los objetivos de la Cooperativa Campesina Ovinos Victoria (Ovicoop), de la provincia de Malleco, que poco a poco se ha ido abriendo paso en el mercado nacional con novedosos cortes gourmet sellados al vacío.

El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) y la empresa Manki se asociaron para ejecutar un proyecto que promete ser una alternativa más saludable al tradicional paté de origen animal, utilizando quínoa y amaranto como ingredientes básicos.

La iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), también quiere ser un aporte al comercio justo y a la sustentabilidad agrícola de los valles de la Región de Valparaíso, aprovechando los recursos disponibles en la zona.

Profesionales de INDAP e INIA viajaron desde Illapel y Vicuña hasta la localidad de Chollay, en la Región de Atacama, para ver en terreno las principales especies frutales afectadas por el aluvión de enero pasado, como vides y nogales, para entregar recomendaciones técnicas tanto a los equipos técnicos como también a los productores de la zona.

Cumpliendo uno de sus primeros compromisos asumidos con la pequeña agricultura, el nuevo director de INDAP Valparaíso, Marcelo Herrera, visitó las agencias de área de Petorca, La Ligua, San Felipe, Los Andes, San Antonio, Casablanca, La Calera, Quillota y Limache, donde se reunió con dirigentes campesinos que integran cada consejo asesor (CADA) para escuchar sus inquietudes y demandas.

A medida que se avanza hacia el sector La Gloria de la comuna de Pumanque, Región de O’Higgins, el panorama va dejando sin habla: Cerros cubiertos por cenizas, árboles que se mantienen en pie pese a que el fuego los consumió por completo, animales heridos, casas destruidas.

En dependencias de la dirección regional de INDAP Maule fueron entregados incentivos de Financiamiento Compensatorio de Emergencia a 36 pequeños productores afectados por los incendios forestales, la mayoría de ellos de las comunas de Maule y Pencahue, atendidos por la agencia de área de Talca. Con esta entrega, el Gobierno está llegando a más del 80% de los productores catastrados en la región.

Con la presencia del gobernador de Aysén, Marcos Saavedra, y el director regional de INDAP, Marcelo Hernández, los habitantes de la comuna de Guaitecas, puerta norte de esa región austral, resaltaron una serie de actividades que buscan potenciar la oferta turística, agrícola y cultural de la zona.

Las preparaciones culinarias con productos del Norte Grande y un stand de "realidad virtual" donde los visitantes pudieron conocer en 360° los territorios donde se desenvuelven los agricultores y comunidades indígenas de la zona, fueron dos de los principales atractivos que tuvo la segunda versión del Mercado Campesino Tarapacá, que realizaron el fin de semana recién pasado INDAP y Zofri S.A. en Iquique.