Lanzamiento de la feria campesina más grande del país mostró un adelanto de lo que se vivirá del 1 al 4 de septiembre en el Parque Bicentenario. Este año participan cerca de 220 expositores con productos campesinos, saludables e innovadores, así como una parrilla de artistas, cultura tradicional y atracciones familiares. 

Una actividad cargada de tradiciones y valoración del emprendimiento regional se vivió la tarde del miércoles 24 de agosto con motivo del lanzamiento de la IV ExpoMundoRural Biobío 2016, que se realizará desde el 1 al 4 de septiembre en el Parque Bicentenario de Concepción. Autoridades, productores y representantes de la prensa local compartieron y dieron a conocer las características del evento organizado por el INDAP.

Durante el lanzamiento se pudo conocer el trabajo de algunos productores que estarán presentes en la ExpoMundoRural INDAP Biobío 2016. Fue el caso de artículos tan novedosos como los shampoo y talcos de propóleo del apicultor Freddy Romero, quien destacó las ventajas económicas que implica la comercialización de subproductos derivados de la miel.  Por su parte Eugenia Barra, de Santa Juana, compartió con los asistentes los procesos en la manufactura de artículos tradicionales y murales de fieltro. 

La cultura mapuche tuvo una amplia presencia en la muestra, con productos que iban desde vestimentas típicas y accesorios hasta hierbas medicinales. Entre los más atractivos estaba la cestería en ñocha, resistente planta autóctona.  Además  se conoció la labor de Héctor Heggie, de Hualqui, quien hoy se dedica a la difusión, producción y venta de especies arbóreas nativas, lo cual complementa con diversas actividades de difusión con niños y organizaciones sociales. “Mucha gente hoy busca esta opción para sus patios o pequeñas parcelas; hay casos que están en un momento de auge como es el maqui, ello gracias a sus propiedades antioxidantes; otros tienen flores y hojas muy lindas y se buscan por decoración”, sostuvo el expositor. 

Todos invitados

Cerca de 220 expositores de la región serán parte de esta cuarta versión de la feria, la cual consolida un trabajo desarrollado por INDAP en 52 de las 54 comunas del país. “Estamos orgullosos de nuestras manos campesinas, que están produciendo alimentos saludables y atractivos para la población. Esperamos contar con más de 100 mil visitantes en el Parque Bicentenario, para lo cual dispondremos de una amplia variedad de expositores acreditados en rubros tan diversos como el turismo rural o la flora nativa; además tendremos una fiesta huasa, espectáculos tradicionales, muestras caninas y la celebración del Día Nacional del Vino Chileno con los principales exponentes de la Región”, sostuvo el director regional de INDAP, Andrés Castillo.

Ricardo Vial, subdirector nacional de INDAP, valoró el trabajo colaborativo que se ha dado en la región, permitiendo cumplir con alto estándares de calidad e instancias de promoción. “La vara está alta tras el éxito de años anteriores. Se han tomado todas las medidas para que sea un evento amplio, festivo y cómodo tanto para los expositores como para los visitantes. La idea es que sea una instancia para hacer nuevos contactos y negocios; y contribuir a una mejor calidad de vida para todos los involucrados”.

La autoridad además destacó el esfuerzo del actual gobierno por potenciar la Agricultura Familiar Campesina con propuestas de visualización y acercamiento a las grandes ciudades. “El gran Concepción tiene que saber que existe la agricultura familiar y que los penquistas valoren esos productos porque están hechos con cariño y le son propios”, sostuvo, quien también agradeció la presencia de la gobernadora de Concepción, Andrea Muñoz, de la gobernadora de Ñuble, Lorena Vera, y del diputado Jorge Sabag.

Como una manera de fortalecer su presencia y los vínculos con la comunidad de Coyhaique, Unimarc firmó dos importantes acuerdos a nivel regional. El primero de ellos fue una alianza de cooperación y de trabajo con Inacap, firma que permitirá fortalecer la operación local de la cadena a través de la capación continua de sus colaboradores, abriendo instancias de colaboración mutua y un espacio para prácticas profesionales de estudiantes de esta institución.

La segunda firma, en tanto, fue una nueva alianza estratégica entre INDAP y Unimarc, convenio que prolonga el acuerdo de noviembre de 2012 y que permitirá el ingreso de siete nuevos horticultores locales a las tiendas de la cadena en la Región de Aysén. 

Las actividades fueron encabezadas por el gerente de la División Unimarc, José Ahumada, el vicerrector regional de Inacap, Ángelo Palazzi; y el director regional de Indap, Marcelo Hernández; y contaron con la participación del gobernador de Coyhaique, Cristián López; los seremis de Trabajo, Rossana Valderas; Agricultura, Horacio Velásquez; y Desarrollo Social, Eduardo Montti.

En relación al acuerdo con INDAP, los nuevos horticultores pasarán a formar parte del programa de apoyo a las pymes “100% Nuestro”, iniciativa lanzada en Coyhaique en 2012 que buscar fomentar el desarrollo de microempresarios locales a través de la exposición destacada de sus productos y condiciones especiales, con el fin de privilegiar sus negocios y el desarrollo de la región.

En relación a esta última firma, el director regional de INDAP, Marcelo Hernández, destacó “la articulación” entre el supermercado Unimarc y los productores de la pequeña agricultura, manifestando que “este círculo virtuoso mejora el encadenamiento comercial, y con ello, los ingresos de la familia campesina y su calidad de vida junto con mejorar la fruta y la verdura que llega a los hogares de Coyhaique”.

La seremi del Trabajo, en tanto, agradeció este convenio “puesto que permitirá generar más fuentes laborales para los habitantes de nuestra región de Aysén”. “Sabemos que no es fácil ser productor local en esta región debido a los factores climáticos y a los sistemas de conectividad. Por eso es tan importante que se den instancias de acuerdo como éstas, que permitan a nuestros productores tener un camino pavimentado para mejorar su producción”.

En tanto, el gobernador de Coyhaique agradeció el trabajo mancomunado entre INDAP y Unimarc, destacando que “proyectos como éste marcan un sello local y un camino para el desarrollo regional”. “Debemos seguir trabajando en equipo: mundo rural, campesinos, productores, seremis y mundo privado, representado muy bien por supermercados Unimarc”.

Finalmente, el gerente de la División Unimarc, José Ahumada, destacó que “estas dos alianzas beneficiarán tanto a colaboradores como a los clientes, ya que fortalecen nuestra operación en la región y nos permitirán entregar un mejor servicio a la comunidad”.

La actividad finalizó con una entretenida clase de cocina del ex finalista de “Master Chef” y rostro de Unimarc, Ignacio Román, quien deleitó a los asistentes con una de sus exquisitas recetas para la dueña de casa. 

Evitar la muerte de las colmenas con el uso anticipado de tratamientos sanitarios es el principal objetivo de la entrega de equipamiento de última generación que benefició a once apicultores de las comunas de Olmué, Limache y Quilpué y que permitirá diagnósticos oportunos de las principales enfermedades que afectan a las abejas como el ácaro de la varroa y el parásito nosema apis. 

Los paquetes apícolas sanitarios se adjudicaron a usuarios que pertenecen al Servicio de Asesorías Técnicas, SAT apícola, a través del programa de inversiones de INDAP, PDI, proyecto que demandó un subsidio total de INDAP de $3.145.478 y un aporte de los agricultores de $349.497. 

Entre los productos que se entregaron destacan los microscopios monoculares, pipetas graduadas, cámara de neubauer (instrumento para realizar el recuento de esporas y células en un medio líquido), placas petri (recipiente de cristal para observación del comportamiento de pequeños animales), así como tubo  microhematocrito para toma y centrifugación de sangre, entre otros elementos.

Una de las beneficiadas fue la apicultora Edith Allendes, de la comuna de Villa Alemana, que cuenta con 80 colmenas que son parte de su emprendimiento, “Dulce Querencia”. “Este apoyo es fundamental. Con esto podemos saber y conocer lo que es la abeja, no solo que vuela y que da miel, sino que es un ser que necesita atención igual que un niño y que se debe estar pendiente de su sanidad. Este es un equipamiento de lujo al que sería muy difícil acceder con nuestros recursos”.

Por su parte, el apicultor Manuel Morales de la localidad de Colliguay en Quilpué y que se dedica hace más de 25 años a la apicultura, dijo que “esto es excelente, porque así nosotros mismos vemos las enfermedades que tienen las abejas, es un avance importante y estoy muy agradecido”.

​Análisis oportunos

Finalmente, el director regional de INDAP, Helmuth Hinrichsen comentó que “esto en alguna medida viene a satisfacer una necesidad muy sentida por los apicultores de poder hacer oportunamente, sin depender de servicios externos, los análisis de las enfermedades de las abejas, que es una de las situaciones más complicadas y que pone en riesgo el rubro apícola. Ahora se están capacitando en esto y nosotros como Ministerio de Agricultura a través de INDAP estamos respondiendo a este anhelo de muchos años que va a ser fundamental para poder llevar su rubro en mejor forma”.

El daño indirecto causado por problemas sanitarios en las abejas, tales como, pérdida de masa corporal, reducción de la vida media, bajo nivel de reabsorción de nutrientes, entre otros, deriva en un bajo potencial de trabajo, que no es visualizado habitualmente por el apicultor, sino con ayuda técnica apoyados en análisis de laboratorio. Por lo que  promover la incorporación de esta tecnología a través de un kit de diagnóstico básico, permitirá un gran avance no sólo a los beneficiarios directos sino al rubro en su conjunto.

La capacitación de estos emprendedores para el uso de los equipos, estará a cargo del consultor SAT, Alvaro Acuña, de Terra Apis.

En el centro de eventos “el Fogón”, en las cercanías de la localidad de La Junta, se efectuó un taller y capacitación sobre el mejoramiento de la competitividad del turismo rural en la región de Aysén, organizado por el Ministerio de Agricultura, a través del programa Turismo Rural de INDAP, en el marco del Plan Especial de Desarrollo de Zonas Extremas. 

La actividad reunió alrededor de 20 personas, en su mayoría prestadores de servicios turísticos rurales, con el objetivo de crear lazos entre quienes han decidido emprender en esta área y dar a conocer la oferta pública que existe para este tipo de iniciativas.

La Gobernadora de Aysén, Paz Foitzick Sandoval, tuvo la posibilidad de compartir y poner en valor las ideas y entusiasmo de quienes han consolidado este rubro y de otros que recién comienzan. “Feliz como campesina y muy orgullosa de la decisión del Gobierno a través de INDAP de fortalecer lo que es la agricultura familiar campesina, diversificándola a través del turismo. Vemos una tremenda oportunidad para que la gente siga viviendo en el campo, recibiendo ingresos de lo que la tierra les genera y así lo vemos con jóvenes, con gente de mediana edad, con la gente decidió y optó por esta vida”.

Por su parte, el director regional de Indap Marcelo Hernández, destacó la definición de recursos para las zonas extremas, que permiten financiar siete programas específicos para la gente de campo. “Aquí lo que tenemos es una fuerte decisión política del Gobierno de la Presidenta Bachelet, a través del Plan Especial de Desarrollo de Zonas Extremas, y, por supuesto, un compromiso del Gobierno Regional con su Consejo de apoyar con recursos frescos este tipo de actividades, como también las futuras inversiones que estamos haciendo a través del FNDR (Fondo Nacional de Desarrollo Regional), para mejorar lo que es saneamiento básico, inversiones y mejoramiento de equipamiento, lo que nos va a permitir pasar de 100 a 200 prestadores de servicio de turismo rural”.

Jéssica Leviñanco, joven emprendedora del turismo rural en la zona de Repollal Alto, comuna de Guaitecas, valoró la instancia. “Me parece lo más dignificante para nosotros que vivimos tan lejos, que nos hayan invitado, que INDAP nos haya facilitado la posibilidad de aprender cosas nuevas para generar una mejor atención para el turismo rural. Allá en Melinka no tenemos tantas condiciones para atender bien a un turista, pero la ayuda de INDAP nos ha facilitado tener las resoluciones para atender dignamente. Es algo importante”.

El Programa de Turismo Rural está destinado a apoyar a los pequeños agricultores y sus familias que ofrezcan servicios de turismo rural, como complemento de su trabajo silvoagropecuario, ya sea en el campo o en lugares conexos. Mediante este trabajo, los turistas tienen la posibilidad de conocer, compartir y vivir la cultura y las tradiciones campesinas.

Con el objetivo de desarrollar y ampliar  los negocios de las mujeres campesinas de la región de Los Ríos,  INDAP Y Prodemu  certificaron a 39 mujeres del segundo grupo del Programa de Formación y Capacitación para Mujeres Campesinas,  en el marco del convenio INDAP – PRODEMU.

Las beneficiadas pertenecen a las comunas  de San José de la Mariquina y Máfil y recibieron su certificación en una ceremonia realizada en Mariquina, donde asistieron los directores de INDAP y Prodemu, Jorge Sánchez y Felipe Quezada, el alcalde de Mafil, Claudio Sepúlveda,  los jefes de agencia de área INDAP de Mariquina y Valdivia, Cristian Aravena y Guillermo Salazar y beneficiarias.

Las agriculturas recibieron en total un incentivo equivalente a 12 millones 870 mil pesos, desglosados en 2 millones 970 mil pesos para el grupo de 9 mujeres de Máfil y de 9 millones 900 mil pesos para el grupo de 30 campesinas de San José de la Mariquina.

El director regional de INDAP, Jorge Sánchez, enfatizó que ambas instituciones buscan mejorar la calidad de vida de la mujer rural en el país, en este caso en la provincia de Valdivia, y así favorecer el empoderamiento y disminuir las brechas de equidad de género. 

“Estamos visualizando y fortaleciendo,  en terreno,  el trabajo que realizan las mujeres, tanto en inversión como en capacitación, un mandato que la Presidenta Bachelet ha sido clara, entregar igualdad de oportunidades a nuestras mujeres y empoderarlas con herramientas que permitan que ellas puedan levantar sus propios núcleos familiares”, precisa Sánchez.

Hortensia Casanova, del grupo de Mariquina, agradeció a INDAP y a Prodemu por la entrega de herramientas que permiten que las mujeres se capaciten y mejoren sus unidades productivas, “ya tenemos invernaderos, hortalizas y una pequeña producción para la venta.  También hemos recibido invitaciones para participar en ferias y con la ayuda de INDAP estamos capacitándonos de a poco y ahora tendremos los medios para ayudar a nuestras familias y salir adelante como emprendedoras”.

El director regional de Prodemu, Felipe Quezada, señaló estar “muy contento con el crecimiento que han tenido las mujeres en estos años de trabajo con el convenio INDAP – Prodemu, ahora  son mujeres productoras y con un avance importante en su formación y desarrollo personal, que es uno de los ejes que Prodemu aborda en este convenio”.

El convenio contempla cofinanciar hasta el 90% de las inversiones a los grupos de mujeres, destinadas a la creación y puesta en marcha de unidades productivas en su primer año, así como ampliar y mejorar las unidades productivas del segundo año, sean estas individuales o asociativas.

Con la intención de recuperar los conocimientos y técnicas  artesanales tradicionales de pueblos indígenas, además de incentivar la difusión de sus manifestaciones culturales, el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes (CNCA), a través de su Departamento de Pueblos Originarios y con la colaboración del Programa de Artesanía de la Pontificia Universidad Católica de Chile, invita a los artesanos(as) indígenas tradicionales de nuestro país a postular a la primera versión del Sello Artesanía Indígena 2016.

“Este reconocimiento permitirá poner en valor los trabajos de distintas expresiones que componen la artesanía tradicional indígena. Estamos hablando de técnicas u oficios capaces de conjugar formas, contenidos, valores simbólicos, materialidades y soportes que permiten dar cuenta de la estética y cosmovisión de las culturas originarias de nuestro país”, indicó el Ministro de Cultura, Ernesto Ottone.

Las artesanías seleccionadas y sus creadores(as) serán reconocidos con el certificado oficial del Sello Artesanía Indígena y obtendrán una compensación económica de 1 millón de pesos, entre otros beneficios. Este sello tendrá un máximo de 7 piezas ganadoras.

Pueden participar en la convocatoria personas indígenas mayores de 18 años de los pueblos reconocidos por la Ley N° 19.253, las que acreditarán su pertenencia a los respectivos pueblos por sus apellidos. De no ser pública y notoria la pertenencia por los apellidos se solicitará el certificado respectivo emitido por la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (CONADI).

Las obras se recibirán del 1 al 23 de septiembre, de manera presencial, de lunes a viernes, de 9:00 a 13:00 horas y de 14:00 a 17:00 horas, en el Programa de Artesanía UC, ubicado en Los Navegantes N° 1919, oficina 202, de la Escuela de Diseño UC, Providencia, Santiago. En caso de envío por correo postal, la dirección es Av. El Comendador N° 1916, Providencia, Santiago, y se considerará como fecha la que indique el timbre de la empresa de correos al momento del envío.

Además de la obra se debe adjuntar el formulario de postulación con la información y documentación requerida, un mínimo de tres fotografías de la obra, imágenes de los principales pasos del proceso y la copia simple de alguno de los documentos que acreditan la calidad indígena del (o la) postulante.

Consultas al correo artesaniaindigena@cultura.gob.cl

Atrás quedaron los meses de espera para poder sembrar a tiempo sus tierras, debido a la falta de maquinaria agrícola que existía en el sector Quetroco, en la comuna de Freire. Hoy INDAP, junto a los productores, materializaron el anhelado proyecto de compra de maquinaria, que permitirá a 52 familias mapuche del territorio mejorar  el desarrollo productivo y comercial unas 200 hectáreas de cereales como trigo, avena, además de la producción de empastadas.

Para hacer efectiva la entrega, llegaron hasta  la sede social del sector Quetroco  el director regional de INDAP, Christian Núñez y el gobernador de Cautín, José Moltalva, para hacer  entrega oficial de  un moderno tractor  equipado con una rastra, enfardadora, un rastrillo hilerador y una segadora de discos. Estas  tecnologías permitirán desarrollar en forma oportuna las labores agrícolas, optimizar los tiempos, disminuir los costos y mejorar los rendimientos, haciendo posible con esto el desarrollo productivo de las tierras indígenas.

En la oportunidad, los pequeños productores agradecieron el proyecto que anhelaban por años. “Recibimos con mucha felicidad este proyecto que nos va a permitir cultivar más hectáreas, unas 200 de cereales, que antes realizábamos con prestación de servicios, con las siembras siempre atrasadas. Es una gran solución para las comunidades “dijo Pedro Díaz.

El Director Regional de INDAP  dijo que  este equipamiento,  que supera los 50 millones de pesos de inversión de la institución, permitirá realizar a tiempo los cultivos y modernizar las técnicas para producir más y mejor. “Esto viene a cambiar las potencialidades productivas del campo. Ellos también hicieron un esfuerzo, no menor, de aportar con el 10 por ciento de la inversión. Esta es una clara señal de las políticas de gobierno, de colocar recursos donde se necesiten y superar brechas en relación a cómo se trabaja y cómo se tiene que trabajar“.

Asimismo, el gobernador Montalva destacó que estas inversiones del gobierno “vienen a  cambiar la vida de las familias   porque  ganarán más tiempo  y abrirán oportunidades de desarrollo para las comunidades del sector, cuya fuente de ingreso proviene del cultivo de cereales, la  chacarería  y  ganadería “.

 INDAP, a través del PDTI,  apoya  con asesoría técnica  e inversiones a 225  agricultores mapuche pertenecientes a  14  comunidades del territorio Quetroco, con el objetivo mejorar sus ingresos y calidad de vida.

En la entrega  también estuvieron presente, el diputado Fuad Chaín, el alcalde  José Bravo, el concejal, Luis García y el candidato a alcalde, Luis Arias.

Una masiva convocatoria tuvo la celebración del Día de Las Campesinas y Campesinos de la región de Los Lagos, celebrada en la comuna de Futaleufú. Cerca de 200 pequeños agricultores se dieron cita en la actividad, pese a las difíciles condiciones climáticas de la zona. La ceremonia estuvo encabezada por el Director Nacional de INDAP, Octavio Sotomayor.

El evento contó, además, con la presencia de autoridades regionales, provinciales y comunales, quienes compartieron junto a los productores agrícolas sus experiencias y también su visión de agricultura en un año que no ha sido fácil debido al déficit hídrico que afectó a la provincia y a la región de Los Lagos.

Se destacó además la importante labor que cumplen las agricultoras y agricultores en el campo, resaltando que esta es un área primordial para la economía del país, ya que el 22% de la producción agrícola corresponde a la pequeña agricultura. Desde esa perspectiva, se distinguió a 6 productores usuarios de INDAP de la Región de Los Lagos, por su constante y abnegado trabajo en la tierra, por ser un ejemplo de emprendimiento, así como también por ser destacados representante de los pueblos originarios.

En la oportunidad se realizó la entrega de tres títulos de dominio a dos pequeños agricultores de la provincia de Palena, quienes fueron apoyados para concretar este importante paso por el programa de Asesoría Especializada para la Consolidación de la Tenencia de Tierras en la Agricultura Familiar Campesina, que lleva adelante INDAP en el marco del Plan Especial para Zonas Extremas Patagonia Verde del Gobierno Regional de Los Lagos.

El Director Nacional de INDAP, Octavio Sotomayor manifestó en su intervención en la ceremonia, que el Instituto está desarrollando una serie de acciones para apoyar a la pequeña agricultura y resaltó la importancia que tiene para el país contar con un sello “Manos Campesinas”, que da cuenta de la calidad que tienen los productos de la agricultura familiar. En ese contexto, hizo un llamado a los pequeños productores de Los Lagos para que se unan a esta iniciativa y postulen al sello, porque ello dará un valor agregado a sus productos.

Destacó además la necesidad de que los agricultores se adapten a las nuevas condiciones, ya que el cambio climático es una realidad. Para ello, agregó Sotomayor, INDAP ha dispuesto una serie de programas que permitirán a los agricultores y agricultoras mejorar sus competencias y tener un buen desarrollo productivo. 
“Por una parte, hemos podido conversar con las autoridades locales, también con los dirigentes campesinos, entender la problemática local y, por otro lado, ha sido importante comunicar lo que estamos haciendo como instituto. Nosotros estamos desplegados haciendo muchas iniciativas en el plano del riego, de la organización, de la comercialización, muchos temas que tienen que ver con las preocupaciones de los agricultores y agricultoras de Futaleufú y de la provincia”, indicó el Director Nacional de INDAP.

Por su parte, el alcalde de Futaleufú, Arturo Carvallo, resaltó la alianza que existe entre el municipio con INDAP, a través del Programa de Desarrollo Local (PRODESAL), e instó a seguir trabajando juntos en beneficio de las agricultoras y agricultores de Futaleufú y de la provincia de Palena. En ese contexto, el municipio de Futaleufú entregó un reconocimiento al Director Nacional de INDAP por la labor que se realiza para mejorar las condiciones de vida de la agricultura familiar campesina.

Organizaciones campesinas

El Director Nacional de INDAP valoró también la contribución al desarrollo económico de la agricultura familiar que realizan las organizaciones campesinas y señaló que la institución continuará apoyando el fortalecimiento de éstas, su participación y posicionamiento como un actor relevante en la sociedad a través de un diálogo permanente con las organizaciones y sus bases.

En tanto, Gladys Linnebrink, Presidenta del Consejo Asesor Regional de INDAP en Los Lagos, expresó que “esta es una gran oportunidad para la gente de Futaleufú de reconocer a nuestros propios pares campesinos y destacar la labor que cumplimos. También es una oportunidad de reconocer la labor que realizamos las organizaciones campesinas y las mujeres en el campo, porque hoy las mujeres trabajamos mano a mano, codo a codo con los hombres para seguir cultivando la tierra”.

Conocer experiencias de pequeños agricultores que trabajan con productos procesados fue el principal objetivo de la gira que realizaron 25 alumnos y 3 profesores de la carrera de Administración Gastronómica de INACAP de Valparaíso a la localidad de El Totoral, en la comuna de El Quisco y al sector San José, en la comuna de Algarrobo.

La actividad, que se enmarca en la alianza entre INDAP e INACAP que busca potenciar emprendimientos artesanales, de turismo y alimentos, permitió que los estudiantes conocieran el trabajo de destacados emprendedores agrícolas, usuarios INDAP, que pertenecen al programa de asesorías técnicas, SAT de alimentos procesados y al programa Programa de Desarrollo Local (Prodesal).

La gira contempló la visita a la empresa Los Sauces, de María Isabel Rojas, destinada a la producción artesanal de dulces chilenos y mermeladas, donde los estudiantes conocieron el proceso de elaboración de los productos que se venden principalmente en la feria de artesanos ubicado en el corazón de El Totoral, donde además se ofrece una variada oferta de productos gastronómicos.

Durante la jornada, los estudiantes visitaron además la empresa de Productos Artesanales El Totoral, de propiedad de Mirna Fuentes,  que se dedica principalmente  a la producción de exquisitos licores artesanales de las más diversas y originales variedades que van, desde licores de frutas como frutillas, moras, damascos, almendras, nueces e higos, hasta frescos sabores a hierbas como el hinojo, cedrón, boldo, albahaca y menta y que fueron degustados por los jóvenes, eso sí, con la autorización de sus profesores. 

Futuros chefs

Al respecto, Pedro Torres, profesor de talleres gastronómicos de INACAP y uno de los participantes de la gira, puntualizó que “los jóvenes están en su último año de estudio, preparando sus seminarios de título y esta experiencia busca que puedan conocer nuevos emprendimientos de la región, en este caso usuarios de INDAP, pensando en que ellos, como futuros chef, puedan comprar estos productos campesinos de gran calidad y de elaboración artesanal”.   

Por su parte, Sebastián Bulo, encargado de Turismo Rural de INDAP, comentó que “la gira es de importancia tanto para los alumnos, que conocen experiencias reales de emprendimientos gastronómicos, donde pueden aplicar conocimientos aprendidos en las salas, y para los productores que sienten un reconocimiento y valoración de sus actividades, intercambiando experiencias y conocimientos”.

Otra de las usuarias visitadas fue la reconocida emprendedora Luz Eliana Azócar, de la empresa San Francisco de El Totoral, que  ofrece sus famosos arrollados de conejo y licores artesanales y que mostró a los jóvenes estudiantes su sala de procesos y cómo se trabaja en la preparación de sus productos.

Finalmente, los estudiantes conocieron la producción de quesos de vaca que tiene la emprendedora Eugenia Hernández, en el sector San José de Algarrobo, donde participaron y aprendieron las técnicas de preparación del producto. 

Finalmente, el Director Regional de INDAP, Helmuth Hinrichsen, destacó la iniciativa y comentó que “el Ministerio de Agricultura a través de INDAP, está apoyando fuertemente a las mujeres campesinas de la región con proyectos y recursos para fortalecer sus emprendimientos, por lo que es muy importante que estos jóvenes estudiantes conozcan el trabajo que hay detrás de estas usuarias y puedan en el futuro ser clientes de estas empresas campesinas, lo que apunta también a promover los circuitos cortos de comercialización y a hacerlas más competitivas en el mercado”.

Como una muestra exitosa para dar a conocer los productos del interior de la región, catalogaron las participantes de la primera jornada de “Puertas Abiertas” que organizó INDAP Tarapacá y que reunió a un grupo de productoras del Tamarugal que integran la Mesa de la Mujer Rural e Indígena (MMReI).

Artesanía textil aymara, alimentos procesados (mermeladas y dulces), quinua y sus derivados (harina, queque, pan), hierbas medicinales, empanadas, humitas, además de frutas, hortalizas, humus y compost, fueron parte de los productos que las mujeres del Tamarugal ofrecieron en el estacionamiento de la Dirección Regional de INDAP en Iquique y que tuvieron una positiva recepción entre quienes visitaron la muestra.

Sonia González Cáceres es agricultora de Bajo Soga, en la comuna de Huara y participó con la venta de hortalizas (lechugas, espinacas, cilantro), ajo y huevos de campo, que fueron los primeros en acabarse. “A la gente de la ciudad le gusta comprar productos frescos y a mí me fue muy bien. Esta actividad es una ayudita para nosotras y nuestras familias y también aprovechamos de dar a conocer el trabajo que hacemos al interior de la región”.

La productora de Camiña, Laura Contreras Ayala, estuvo presente con sus productos elaborados a base de quinua como queque y pan. También ofreció empanadas de charqui de llamo y pan dulce de anís. “Fue bonito participar porque conocí a mujeres de otros lados de la provincia. Creo que fue una buena experiencia”.

Esta muestra de la MMReI se realizó en el contexto de las actividades de conmemoración del Día de las Campesinas y los Campesinos 2016 que anualmente organiza INDAP. Para Ricardo Huerta Cirano, director regional de INDAP, “el principal objetivo de esta actividad es mostrar a la comunidad los productos de las mujeres que esforzadamente trabajan en los sectores rurales de la región, y así poner en valor la cultura y tradiciones de su territorio. Esta primera experiencia fue bastante exitosa, las mujeres quedaron muy contentas, y esperamos poder realizar otras muestras para difundir los productos de la mujer de la Provincia del Tamarugal en Iquique”.

La MMReI, está compuesta por INDAP, el Servicio Nacional de la Mujer y la Equidad de Género (SERNAMEG), la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (CONADI), la Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer (PRODEMU) y el Consejo Regional de la Cultura y las Artes (CRCA).

Reunir a los agricultores gastronómicos de la región de Los Ríos para motivar y ampliar la visión de la oferta culinaria que revalorice la cocina local, fue el objetivo del seminario “Turismo Rural Experiencias de Gastronomía en sectores Rurales”, donde participaron cerca de 170 usuarios y usuarias de las distintas comunas de la región.
Este seminario, al igual que el diálogo entre las chef y agricultoras, se hizo pensando en que la región necesita una identidad gastronómica, partiendo de la base de que la agricultura familiar produce los insumos necesarios, y con la pertenencia y empoderamiento cultural que se requiere en todos estos productos, para que se puedan crear recetas patrimoniales de la región.

La Seremi de Agricultura, Claudia Lopetegui, destacó la importancia que tienen los alimentos para la producción agrícola "como ministerio un punto importante es lograr que nuestro productores puedan entregar productos de primera calidad y con los más altos estándares de inocuidad, sin perder las tradiciones y costumbres de nuestro campo. Este seminario nos da una clara idea de cómo este trabajo va entregando frutos y podemos ver agricultores que son conocidos en el país por sus productos y la calidad de su trabajo".

El director regional de INDAP, Jorge Sánchez, destacó la alta participación de los pequeños agricultores de toda la región, quienes en su mayoría están vinculados al turismo rural y a la gastronomía “ este seminario nos deja saldos positivos para poder instrumentalizar mejor las inversiones que estamos propiciando. Se habló mucho de energías renovables no convencionales, de eficiencia energética, de mejorar los estándares para los turistas y, en ese contexto, queremos generar un encadenamiento con otros servicios públicos que nos permita  potenciarnos como una región con sello de patrimonio culinario”.

La chef Carola Correa, señaló que instancias son fundamentales, “yo me di cuenta en este seminario que las personas tienen su sueño, cumplido o no, pero lo tienen, partiendo por lo más simple, la gente que está acá es privilegiada por tener sus campos, sus tierras, y familias cerca y eso es ser privilegiado, por tanto estas actividades son motivacionales, para que ellos puedan seguir creciendo y creyendo en ellos mismos”.  

La usuaria Otilia Leiva, del sector Illahuape, comuna de Lago Ranco, tiene un emprendimiento gastronómico y su comida la califica como “casera”.  Otilia valoró la realización de este tipo de actividades, “nosotros estamos trabajando en huertos orgánicos para llevar el alimento directo a la mesa, porque esto es lo que la gente está buscando, poder cocinar y comer comida típica casera y que hoy  para un importante número de personas ya no es posible,  por ejemplo, comerse una cazuela con ave de campo”.

Sandra Carmona, emprendedora gastronómica de Chaihuin, comuna de Corral, manifestó que fue una experiencia muy enriquecedora poder conversar con la gente de campo y de origen mapuche, viendo el espíritu que le ponen a la comida, “por tanto estas capacitaciones para nosotros han sido muy  importantes, porque es la única forma que te guíen, que aprendas administrar tu negocio y de tener tu certificación, entre muchos otros factores”.

Entre los temas abordados, se presentaron: “Experiencia en Gastronomía Fusión Mapuche”, de Zunilda Lepin y Ana Epulef, de la región de La Araucanía;  “Experiencia en Gastronomía Ruta Huilliche”,  a cargo de Paula Álvarez y Elizabeth Sandoval, región de Los Lagos; “Experiencia en Gastronomía sector Costa Corral”, Sandra Ramos de Los Ríos;  además de las exposiciones del director regional de Sernatur, Pedro Burgos sobre “La influencia de la gastronomía en las visitas a nuestra región”, “Productos con identidad local gastronómica”, a cargo de la chef Karime Harcha,   “El menú de la Felicidad”, en el contexto gastronómico local, de la Chef  Carola Correa, para  finalizar con el jefe del Departamento de Fomento INDAP Los Ríos, Rodrigo Tapia, con  “Lineamientos estratégicos y herramientas de apoyo al Turismo Rural INDAP Los Ríos”. 

Fiesta campesina congregó a más de 800 personas que llegaron hasta el Parque Centenario para repletar la medialuna de la comuna de Cabildo, donde se realizó el acto principal que fue encabezado por el gobernador de Petorca Mario Fuentes, el alcalde de Cabildo, Patricio Aliaga y que contó con la participación del presidente del Gobierno Regional, Daniel Garrido; el director regional de INDAP, Helmuth Hinrichsen y el seremi de agricultura Ricardo Astorga, entre otras autoridades. Los Cada de La Ligua y Petorca organiza

Durante la ceremonia se destacó la importancia de esta fecha para el mundo campesino que conmemora la promulgación de Las leyes 16.640 de Reforma Agraria y 16.625 de Sindicalización Campesina que dinamizaron la producción agrícola, terminaron con la supremacía del latifundio, transformaron al campesinado en una fuerza social que se ha mantenido activa hasta hoy y mejoraron las condiciones de vida de los habitantes de las zonas rurales.

Al respecto, el director regional de INDAP, Helmuth Hinrichsen afirmó que “la provincia de Petorca agrupa alrededor de 4 mil usuarios de INDAP que están celebrando este día que conmemora la promulgación de la reforma agraria, cuando los campesinos tuvieron a acceso a la tierra. En ellos está nuestra cultura, nuestro folclor y costumbres, por lo tanto que el país reconozca el aporte que ellos hacen es importante y el Día de las Campesinas y Campesinos es su celebración, donde se congregan para festejar junto a su familia”. 

En la oportunidad, se distinguió al agricultor Sofanor Pérez Villalobos, dirigente y agricultor destacado en el proceso de la reforma agraria, quien apoyó a diferentes comunidades de pequeños agricultores para que las tierras quedaran inscritas a su nombre.

​Reconocimiento
 
Además, se entregó un reconocimiento a 14 agricultores, usuarios INDAP de las comunas de Petorca, Cabildo, La Ligua, Zapallar y Papudo por su compromiso, colaboración y participación en los distintos programas de INDAP como Prodesal y SAT y a otros por su participación como dirigentes del Consejo Asesor Campesino, CADA de INDAP.  

Ellos fueron: Ariel Godoy; José Bórquez; Rafael Figueroa; Erika López; Berta Godoy; Rigoberto Saavedra; Amelia Sandoval; Sonia Rodríguez; Manuel Báez; Daniel Aranda; Grupo de mermeladas y conservas Quinquimo (representado por Olga Vilches); Hector Guerrero; Fernando Astudillo y Rosauro Valdivia.

Por su parte, el gobernador de Petorca, Mario Fuentes, junto con destacar la importancia de esta celebración provincial agregó que “hacer esta celebración en Cabildo tiene un significado especial, porque es además la comuna  que tiene mayor ruralidad de la provincia de Petorca. Ellos lo han pasado bastante mal con la sequía y hoy gracias al trabajo de los dirigentes y a la ayuda de INDAP y del Gobierno de la Presidenta Bachelet han podido salir adelante”.

El Seremi de Agricultura, Ricardo Astorga, destacó la importancia de la celebración. “Es una instancia de encuentro de diálogo, y de poder reivindicar el real significado de Agricultura Familiar Campesina, y también de relevar lo que hacen los funcionarios del Ministerio de Agricultura a través INDAP todos los días con los campesinos. Es una oportunidad de juntarnos y por cierto conversar respecto de lo que queremos como agricultura y también informarles lo que estamos haciendo y lo que podemos hacer en el futuro”, dijo la máxima autoridad del agro.

Asimismo, el dirigente campesino, Hugo Diaz, sostuvo que “hay más de 800 personas y la convocatoria ha sido excelente. Lo importante es que los campesinos asumen que este es su día. Estamos contentos con el trabajo que se ha hecho y los campesinos están alegres celebrando en esta fiesta campesina”. 

Durante esta actividad se realizó la tradicional feria campesina de INDAP donde los emprendedores agrícolas de las distintas comunas de la provincia, mostraron lo mejor de su trabajo como los tejidos artesanales, producción de quínoa, miel y subproductos, plantas ornamentales y flores así como frutas y hortalizas, entre otros productos.

Finalmente, para la entretención de grandes y chicos se llevaron a cabo una serie de actividades tradicionales del campo chileno, entre las cuales se destacó el movimiento de riendas, concurso de cuecas, pruebas ecuestres de domaduras, juegos típicos y un desfile de marionetas gigantes que representaron personajes populares del campo y que fueron una de las atracciones de esta fiesta campesina.