Chef Antonio Escobar dejó Antofagasta para instalarse con un vivero en el secano costero de La Higuera
Un viaje realizado en 2015 le cambió la vida a Antonio Escobar Elgueda. Por entonces trabajaba en Antofagasta como chef y recibió una invitación de su cuñado para ir a recorrer con fines turísticos la región de Coquimbo.