Un total de 30 productores de quesos artesanales, usuarios de INDAP de las regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, participó en un taller de fortalecimiento productivo dictado por el maestro francés Michel Lepage, con una clase teórica y una actividad práctica para elaborar queso tradicional, realizada en el Liceo Técnico de Ignao, en la comuna de Lago Ranco

Ésta fue la segunda versión del curso que se efectúa en Los Ríos y se enmarca en un convenio de colaboración entre INDAP y la Unión Nacional de Organizaciones de Productores de la Agricultura Familiar Campesina de Chile (UNAF Chile A.G.), cuyo objetivo es organizar, producir y coordinar un taller para pequeños productores queseros.

Lepage conversó sobre temas como la transformación de la leche para llegar a productos lácteos y afirmó que “es muy importante que se evalúe la calidad de la materia prima en sus propiedades físicas, químicas y el impacto en la salud humana, y para ello debemos profundizar en la relación entre la composición, la salud y sus nutrientes”.

“Para posicionar a las queserías artesanales se requiere apoyar con mayor tecnología la fase de fabricación, desde la maduración de la leche hasta el afinamiento, por eso este curso se enfocó en visualizar tecnologías, realizar un seguimiento de la maestría y controles de fabricación”, sostuvo Lepage.

En la actualidad hay una creciente demanda de productos lácteos artesanales provenientes de la Agricultura Familiar Campesina, lo que ha llevado a innovar en alimentos de alto valor nutricional de leche bovina obtenida en los predios de los usuarios de INDAP, creando una afinidad con el consumidor por considerar estos alimentos dentro de la categoría “saludables y naturales”.

El jefe del Departamento de Fomento de INDAP, Rodrigo Tapia, expresó que “esta actividad se ha visto enriquecida con la diversidad de culturas, orígenes y prácticas de los participantes, quienes han intercambiado sus recetas y resultados. Esto permite visualizar el acierto de buscar productos con valor agregado que impacten los ingresos y calidad de vida de nuestros campesinos”.

Agregó que “las experiencias compartidas en este curso enriquecen aún más el proceso en la tomas de decisiones de los queseros sobre la cadena productiva, agregando valor a las prácticas de producción artesanal sin que los quesos pierdan su sello de identidad local”.

Una vitrina de los mejores productos de la Agricultura Familiar Campesina de Tarapacá es el Mercado Campesino, iniciativa que INDAP replica en todo el país y que en Iquique se ha consolidado gracias al apoyo de ZOFRI S.A, en cuyo recinto los agricultores de Pica, Camiña, Colchane, Pozo Almonte y Huara han podido ofertar sus hortalizas, procesados y artesanías durante dos días al mes.

Este viernes 21 y sábado 22 de abril, de 11 a 19 horas se desarrolla la cuarta versión del Mercado Campesino, que reúne a una decena de expositores deseosos de mostrar el resultado de sus emprendimientos agrícolas. Durante estos días el público podrá conocer y adquirir mermeladas, quinua y textiles aymaras, como bufandas, ruanas y hermosos chales, tejidos con técnicas ancestrales. También hay frutas y verduras recién cosechadas, además de hierbas medicinales tradicionales del norte de Chile.

Al igual que en versiones anteriores, el apoyo de Samsung permite a este Mercado Campesino contar con bloques de cocina en vivo. Estos bloques se realizan viernes y sábado a las 13 y 17 horas. De igual forma, la muestra cuenta con videos de realidad virtual grabados en 360° en varias localidades rurales, para que el público pueda acercarse más al campo y conozca los lugares de donde provienen los productos que está adquiriendo.

Angélica Álvarez Trujillo, de Huaviña, comuna de Huara, participa por primera vez en este mercado con diferentes hierbas para infusión, como culén, ruda, matico, y romero. “La gente hoy en día se preocupa de la salud y mis productos no usan pesticidas, solo abonos naturales. Muchos valoran eso. Lo que más he vendido es orégano fresco”, argumentó.

Red de Mercados Campesinos

La Red de Mercados Campesinos que INDAP lanzó oficialmente en enero pasado es una iniciativa del Programa de Comercialización que busca que los pequeños productores asociados a esta institución puedan, a través de circuitos cortos, consolidar sus emprendimientos.

Ricardo Huerta Cirano, director de INDAP Tarapacá, detalló que la idea es visibilizar el quehacer de los agroproductores, promoviendo una identidad gráfica común de ferias locales campesinas que funcionan a lo largo del país. La institución apoya estos emprendimientos con propuestas para mejorar la presentación de sus productos y poder llegar a otros mercados.

El principal objetivo de este canal de comercialización es ofrecer productos campesinos como hortalizas, frutas y verduras características de cada zona a los habitantes de las grandes ciudades, para que sean los propios productores quienes vendan directamente, asegurando calidad, frescura e identidad cultural a un precio conveniente para ambas partes.

Elizabeth Choque Mamani, artesana textil aymara de Pozo Almonte, participa por segunda vez en el mercado y aseveró que “se nota un cambio, se ve más consolidado. El público ya sabe que todos los meses los productores están acá, así que se han ido pasando el dato”.

El subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial Ortiz, estuvo presente en el Mercado Campesino de Tarapacá y precisó que “este es un paso muy grande que ha dado la región, es un espacio muy visitado. Pude conversar con los productores y la calidad de los productos me llamó positivamente la atención”. Agregó que vio muchos visitantes y que los usuarios que participan destacan contar con una gran plataforma para promocionar sus productos, como es Mall ZOFRI.

Cinco pequeños propietarios forestales de las comunas de Licantén, Vichuquén y Hualañé (Región del Maule), usuarios de INDAP, fueron los primeros beneficiados con el bono compensatorio de $1 millón que dispuso el gobierno para dar inicio a la segunda etapa del proceso de rehabilitación productiva tras los megaincendios que afectaron a la zona centro-sur del país durante el verano.

La entrega del financiamiento de emergencia se realizó en el marco de una jornada de diálogo con productores agrícolas, realizada en la comuna de Licantén, que fue encabezada por el intendente del Maule, Pablo Meza, y el ministro de Agricultura, Carlos Furche, quien explicó que finalizada la primera etapa de la emergencia, donde tras un catastro de daños se entregó forraje para el ganado y un incentivo para los agricultores con daños productivos, ahora comienza una nueva fase de ayuda.

”Hoy estamos en la segunda etapa de reconstrucción, que requiere más precisión y que tiene que ver con los apoyos forestales. En primer lugar, con recursos para la limpieza de bosques y para que se pueda reforestar. También hay otra etapa para los usuarios de INDAP, para que no les falte la alimentación animal y para que puedan reponer su infraestructura dañada. Y también, a través de la Comisión Nacional de Riego (CNR), se han focalizado recursos especiales para apoyar a los pequeños productores afectados, para que puedan pararse, seguir trabajando su tierra y recuperar su estilo de vida”, afirmó el secretario de Estado.

El productor Alejandro Debía, de la comuna de Licantén, fue uno de los beneficiados. Él perdió poco más de una hectárea de plantación de pino, además de todos los cercos de su propiedad. “Yo pretendo continuar en este rubro, pese a que no es primera vez que se me quema la producción. Pero quiero continuar para dejarles algo a mis hijos y nietos, por eso estoy muy agradecido del gobierno por esta ayuda, que nos permitirá levantarnos una vez más”, dijo.

Del sector de Uraco, comuna de Vichuquén, Maisa Muñoz, otras de las beneficiadas, expresó su gratitud al Ministerio de Agricultura por este apoyo. “Con el incendio perdimos el bosque de eucaliptus y de pino. Nosotros no pensábamos recibir algo, pero esta noticia realmente nos pone súper contentos porque nos va a servir mucho”, expresó.

Jairo Ibarra, director de INDAP Maule, precisó que este incentivo está destinado a los pequeños productores forestales usuarios de la institución que vieron afectadas sus plantaciones de pino y eucaliptus en una superficie igual o menor a 20 hectáreas. “Ellos recibirán un bono de $1 millón que les permitirá rehabilitar, cortar, trozar y ordenar los desechos de los árboles quemados y realizar obras de protección de suelos, entre otras prácticas”, anunció.

La jornada también contó con la participación de la gobernadora de Curicó Cristina Bravo; el alcalde de Licantén, Marcelo Hernández; el seremi de Agricultura, Jorge Céspedes; la secretaria ejecutiva de la CNR Loreto Mery, y la jefa de área INDAP Licantén, Ximena Ahumada.

A primera hora del pasado miércoles, cuatro buses con más de 230 funcionarios y funcionarias de INDAP nivel central salieron rumbo a Melipilla para participar en el Censo 2017. No faltó nadie: Directivos, jefes de divisiones, encargados de unidades, profesionales, técnicos, secretarias, conductores y muchos otros llegaron hasta el colegio Los Jazmines de esta capital provincial para colaborar en la tarea. Allí, cada cual, con el mayor de los ánimos y el mejor de los esfuerzos, asumió diversas labores como censistas, guías o supervisores en terreno.

Una vez en el colegio, y con la claridad de la labor que debían realizar, los indapinos dieron inicio a su trabajo. Recibidos los insumos, rápidamente comenzaron a salir a la calle hacia los lugares que les correspondía censar: Poblaciones y villas cercanas al recinto educacional, así como también sectores rurales como Puangue, Cuncumén, Santa Rosa y Santa Filomena.

Cada censista debió aplicar el cuestionario a un promedio de 20 viviendas. Todos relataban la buena recepción de parte de los vecinos en sus casas y la absoluta colaboración con este importante trabajo, ejercicio necesario para poder proyectar y planificar las políticas sociales que el Estado requiere implementar en beneficio de los chilenos.

Pero la participación de INDAP y de sus funcionarios en esta trascendental labor comenzó mucho antes: En el transcurso de febrero se dio inicio a un ciclo de capacitaciones que se extendió hasta días antes del Censo. Las jornadas de instrucción fueron impartidas por personal del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), quienes entregaron los conocimientos y herramientas necesarias para ejecutar el Censo. Fue el primer acercamiento a este ejercicio que, además de sus buenos resultados, recompuso el ánimo en muchos funcionarios y funcionarias públicos al igual que reestableció la confianza de la ciudadanía en una actividad de suma importancia para el país.

Fueron 150 funcionarios de INDAP Araucanía y 50 vehículos institucionales los que se desplegaron desde muy temprano el miércoles en diversas comunas de la región, para participar del Censo 2017, instrumento que permite obtener la información necesaria para el diseño e implementación de las políticas públicas.

El mayor contingente, que reunió a un centenar de funcionarios, partió desde Temuco a las 6 de la mañana para llegar al sector rural Pichi Pellahuen, en la comuna de Lumaco. Después de tres horas de viaje y tras recibir el material que incluía mapas para acceder a los hogares ubicados entre cerros y bosques, se encuestó a más de 500 familias, que con entusiasmo abrieron sus puertas para participar del proceso.

El director regional de INDAP, Christian Núñez, realizó un positivo balance de la jornada y agradeció el compromiso y la participación. “Cumplimos con nuestra participación en el Censo y nos permitió estar junto a nuestros productores y conocer la realidad de los campesinos que no son usuarios, que nos contaron sus anhelos y sueños. A todos ellos les agradecemos por abrirnos sus puertas con alegría y a los funcionarios, por su compromiso”.

La autoridad agregó que el despliegue territorial llegó hasta los lugares más recónditos del Pichi Pellahuen. ” Yo censé a un matrimonio que nunca en su vida había sido censado y llegamos como INDAP, llegó el Gobierno a través del Censo, y eso nos tiene satisfechos”. Asimismo, destacó que la información recopilada es necesaria y estratégica, porque permitirá perfeccionar algunos instrumentos que está aplicando el Gobierno a través del Ministerio de Agricultura e INDAP para promover un desarrollo rural más inclusivo. 

Con el característico entusiasmo que le impregnan a su trabajo en terreno y la cara llena de risa, el personal de la dirección regional de INDAP Antofagasta y la agencia de área Calama cumplió su labor en el Censo 2017. Temprano fueron convocados a recibir el material y dejaron todo listo para encuestar las viviendas y hogares que permitirán tener datos duros de cuántos somos para así asignar los recursos que sean necesarios a cada territorio del país.

La directora regional de INDAP, Jannette Araya, destacó el trabajo del team regional, integrado por 17 funcionarios, y afirmó que “nuestra vocación de servicio público no sólo tiene un alcance con nuestro quehacer institucional, sino con un compromiso con el gobierno de la Presidenta Bachelet y la ciudadanía”. Añadió que “cada vez que podamos aportar con un granito de arena para construir las políticas públicas, lo haremos gustosamente”.

Tan pronto se formaron los equipos y se distribuyeron los lugares a censar. Paradojalmente, sin estar pensado ni planificado, parte del equipo indapino fue enviado a un sector rural de Calama, como así también a la zona urbana aledaña al Estadio Municipal Los Zorros del Desierto.

Los censistas mojaron la camiseta y entregaron en todo momento lo mejor de cada uno para hacer de este un proceso exitoso y trabajando de manera eficiente llegaron raudamente al local donde los supervisores catastraron la información. También se dejaron citaciones a quienes no fueron encontrados, para que concurran hasta el 28 de abril a la oficina censal de la Municipalidad de Calama.

Alrededor  de 150 funcionarios de INDAP Maule -de la dirección regional y de las 11 agencias de área- se desplegaron en terreno el miércoles, desde temprano y con sus carpetas de cuestionarios, para cumplir con gran motivación y el mejor de los espíritus la tarea del Censo 2017.

La dirección regional y el área INDAP Talca cumplieron su labor en la comuna de Pencahue, donde visitaron principalmente del sector urbano. La tarea comenzó con una pequeña inducción para refrescar los contenidos de la capacitación que habían recibido y, una vez ratificada la  asistencia, se entregó el material y las colaciones.

En Pencahue, el pueblo se vio conmocionado por el repentino fallecimiento de su cura párroco, cuya misa de despedida se realizó a las 12 del día, razón por la cual algunas encuestas debieron postergarse hasta el fin de la ceremonia.

El trabajo se replicó en las demás comunas del Maule, donde los indapinos realizaron una impecable labor en terreno, visitando sectores rurales de San Clemente, Chanco, Linares, Curicó, Licantén, Longaví, Parral, Curepto, San Javier, Constitución, Cauquenes, entre otros. La gente fue receptiva y amable, respondieron las preguntas y en la mayoría de los casos invitaron a los funcionarios a pasar a sus casas para realizar la entrevista de manera más cómoda.

Jairo Ibarra, director regional de INDAP, destacó el compromiso y la buena disposición de los funcionarios, de los distintos estamentos y calidades jurídicas, para participar en las capacitaciones y finalmente concurrir a censar en los lugares asignados. “Todos cumplieron una importante tarea en este Censo y para la mayoría fue una buena experiencia. Contribuimos con nuestro trabajo para el éxito de este proceso, que sin duda arrojará información de gran importancia para el desarrollo del país y el mejoramiento de las políticas públicas”.

La experiencia resulto positiva, especialmente para los funcionarios administrativos, que por su labor no acostumbran realizar tareas en terreno. Margarita Retamal, de Administración y finanzas. Para ella la jornada fue muy grata. “Me atendieron muy bien. Se notó que la gente se preparó para ser censada. Tenían sus casas muy ordenadas y fueron muy acogedores en todo momento”. Similar opinión tuvo Yanet Becerra, encargada de la oficina de partes y de OIRS. “La experiencia superó mis expectativas, la verdad es que lo pasé muy bien y fue muy entretenido”.

Ni la lluvia ni el frío impidieron que el ánimo y las ganas de cooperar en el Censo Nacional 2017 hicieran mella en la energía y motivación para lograr el objetivo país. Desde muy temprano, tanto en la dirección regional, en Puerto Montt, como en las 14 agencias de áreas de toda la región, un total de 140 funcionarios se reunió para acudir a los diversos locales censales asignados.

Desde San Pablo, en la provincia de Osorno, hasta Palena, en la provincia del mismo nombre, pasando por Chiloé, se movilizó la familia indapina para participar de una jornada que en muchos casos se extendió hasta bien pasada la noche.

En la comuna de Puerto Montt, los sectores Salto Chico, Salto Grande, Colonia El Gato y Trapén fueron los sectores rurales visitados por los funcionarios de la dirección regional, el área INDAP Puerto Montt, la Seremi de Agricultura y otros voluntarios. Ahí fueron censadas más de 2 mil personas en 500 viviendas. Lo mismo sucedió en otros sectores rurales de Chiloé, Osorno, Palena y otras comunas de Llanquihue.

“Quiero agradecer a todos quienes con mucho entusiasmo participaron en la ejecución del Censo. El despliegue de nuestro servicio fue notorio en las comunas en que fuimos asignados. Dejamos muestras de eficiencia y compromiso, además del espíritu de compañerismo entre quienes desde muy temprano recorrieron los caminos rurales entrevistando a las familias campesinas o sirviendo como choferes para esta tarea. INDAP y su gente se comprometieron y cumplieron”, destacó el director de INDAP Los Lagos, Enrique Santis.

Durante jueves y viernes los funcionarios de INDAP continuaron participando como censistas en las comunas de Ancud y Osorno, para completar la tarea ante la falta de voluntarios, demostrando su compromiso con el Censo 2017 y en especial con el mundo rural.

Orgullosos de que se aprecie y reconozca la calidad de sus trabajos, siete artesanos usuarios de INDAP de las comunas de Mariquina, Futrono, Panguipulli y Lago Ranco, en la Región de Los Ríos, están participando en la décima versión de MásDeco Market, la feria de diseño y decoración más importante del país, que se realiza en el Centro Cultural Estación Mapocho de Santiago entre el 20 y el 23 de este mes.

Esta delegación es parte de un grupo de 25 artesanos en madera, textiles y cestería en voqui pil-pil que desde el año pasado, a través de INDAP, trabajan en una alianza comercial con la Fundación Ona Lab. Ésta los apoya con capacitación en dos líneas: Una, para entrar en los mercados formales de retail, y otra, con la mirada puesta en la exportación, en un marco de respeto a los códigos culturales de los artesanos y el comercio justo

En pos de este objetivo, el equipo de Ona Lab que encabeza Macareña Peña decidió ir a las raíces de estos ancestrales oficios. Para ello contó con el concurso de los diseñadores Karla Villarroel y Osvaldo Luco, quienes realizaron residencias de 3 a 4 días en las distintas zonas para dialogar e intercambiar experiencias con los artesanos, además de proponerles un cruce entre la tradición y lo contemporáneo, fruto que se puede apreciar en la Estación Mapocho.

Los siete elegidos

Orozimbo Pinchulef Quintuman, de Liquiñe, Panguipulli, lleva 30 años dedicado a la artesanía en madera. Hace fuentes, tablas y morteros con raulí, laurel, lingue y otras especies nativas “que no dejan olor”. Aprendió de su padre las técnicas tradicionales y sus primeras piezas, rústicas, las vendía a empresarios que las terminaban de pulir. En los últimos años se dedicó a innovar, ya que en su zona hay más de 100 artesanos, todos hacen lo mismo “y hay que diferenciarse”. Afirma que el trabajo con los diseñadores de Ona Lab “me abrió la mente”.

De la misma zona, y también artesano en madera, es Fernando Jiménez. Cuando terminó octavo básico, su padre agricultor le dijo “hasta acá llego yo, ahora tienes que valértelas solo”. Eran 12 hermanos, caminaban 16 kilómetros hasta el colegio y faltaban recursos en el hogar. Un amigo le propuso trabajar juntos en artesanía y así partió, pero no había ferias y se ganaba poco. Gracias a INDAP pudo empezar a surgir y desde hace cinco años es su principal fuente de ingresos. Tiene una hija carabinera, otra que estudia medicina y su hijo menor es el único que podría seguir sus pasos. A su juicio, todos los colegios debieran tener clases de artesanía, “para valorar lo nuestro”.

Representante de la Agrupación Lanart (11 años de vida y 16 socias), que ha hecho un rescate del trabajo en telar mapuche, Marcelina Lienlaf, de Pudoco Bajo, Mariquina, llegó con cojines y pieceras en lana de oveja a Santiago. Antes participó en ExpoLanas y varias ExpoMundoRural, además del proyecto Volver a Tejer. “Esta es una gran oportunidad de mostrar nuestro trabajo, darnos a conocer y hacer contactos. De a poco, vamos camino a vivir de la artesanía”, dice.

A su lado estaba su marido, Enrique Lienlaf Manquian, artesano en voqui pil-pil, fibra vegetal que ha recolectado y trabajado su familia por muchas generaciones. Siempre supo tejer, pero retomó este oficio hace cinco años, luego de trabajar en labores agrícolas “con bueyes y motosierras”. Dice que hoy se valora más este oficio y eso, junto con las capacitaciones, le ha dado una mayor seguridad. En hacer un árbol de la vida de 70 centímetros demora tres a cuatro días: “Hoy recibo muchos encargos, así que pega no me ha faltado, y eso me pone contento. Duele la cintura, las manos y la vista, pero hay que ponerle empeño”.

Marta Arriagada, de la Agrupación Dos Lagunas, en Illahuapi, Lago Ranco, trabaja hace 20 años el telar mapuche. Su madre le enseñó a hilar y se ha preocupado de mantener viva esta tradición. Alumna aventajada, ha participado desde hace más de una década en la Muestra de Artesanía UC y dice que el diseño le ha permitido abrirse a nuevas experiencias. “Antes la lana andaba botada, pero ahora está pegando mucho y nos permite tener mejores recursos”, dice. Tiene un hijo electricista y otro paramédico y aún no sabe a quién heredará sus conocimientos.

Nueva años como artesana textil son los que lleva Victoria Reyes, de Nontuela, Futrono. Antes era dueña de casa. Su madre le enseñó todo lo que sabe y le resultó fácil. Lo primero que hizo fue hilar y cuando su marido enfermó comenzó a tratar de vender su trabajo: “Caí en manos de una decoradora y empezamos a trabajar juntas”. Luego se incorporó al programa Prodesal de INDAP, donde obtuvo una rueca y otras herramientas y se puso a elaborar pieceras. Ha participado en ExpoLana, la Muestra de Artesanía UC y otras ferias. Su mayor orgullo es poder darles educación a sus hijos: El mayor estudia ingeniería en producción animal en Inacap y la hija que sigue, técnico en párvulos.

Trabajos de la Agrupación Lalin Kuwu (seis años de vida y 42 socias de 23 a 70 años), de Huitag, Panguipulli, llevó Liliana Sanhueza a la Estación Mapocho. Nacida en la zona, entre tejedoras, emigró a Santiago en busca de mejores horizontes -estudió administración de empresas y trabajó en el McDonald’s- y volvió a su tierra hace cuatro años, con marido. Hoy es feliz sentándose al telar, rescatando nudos y trenzados, preparando tintes naturales y poniendo en valor la cultura mapuche, “con una línea más contemporánea, pero sin perder la esencia”.

Motivo de orgullo

Para Jorge Sánchez, director de INDAP Los Ríos, ver a los usuarios y usuarias de la institución en una vitrina tan importante como MásDeco Market es motivo de orgullo. “Esta alianza productiva con Fundación Ona Lab está generando frutos visibles en muy corto tiempo, tanto en el diseño como en el rescate cultural. Ha sido una apuesta muy fuerte de nuestro servicio para visibilizar la artesanía y generar una identidad regional con pertinencia cultural, con el objetivo de que el resto del país y los mercados descubran la magia campesina”, afirmó.

Ochenta productores de diversos puntos de La Araucanía participarán entre el 28 y el 30 de abril, en el Campus San Juan Pablo II de la Universidad Católica de Temuco, en la tercera versión de la Fiesta de la Cosecha Campesina, actividad gratuita que es organizada por el Consejo Agroecológico Wallmapu con apoyo de INDAP, Conadi y la casa de estudios superiores que oficia de anfitriona.

Para el director nacional de Conadi, Alberto Pizarro Chañilao, este evento es un recuentro con la tierra y la biodiversidad y ya se ha convertido en un ejemplo para otras regiones. “Es un punto de encuentro de productores de toda la región, donde en esta oportunidad participarán por primera vez hermanos diaguitas de la comuna de Freirina, que también producen de forma agroecológica, lo que está en sintonía con la cosmovisión indígena”.

Por su parte, Jimena Osorio, jefa del Departamento de Fomento de INDAP Araucanía, afirmó que apoyar este evento es muy importante, puesto que los expositores son usuarios de la institución. “Ésta es una muestra de lo que ellos están haciendo en sus ámbitos productivos y principalmente en el rescate del tema agroecológico, es decir, una agricultura distinta a la tradicional”, precisó.

Según Gregorio Andrés Huaiqui, agricultor y representante del Consejo Agroecológico Wallmapu, esta fiesta tiene entre sus objetivos reconocer y destacar la producción natural en los predios de las familias campesinas y mapuche, que han sido respetuosas de la relación de armonía y equilibrio con la naturaleza. “Como productores queremos destacar el trabajo que hacemos en el campo y que durante años ha pasado inadvertido. Creemos que producir más limpio es sinónimo de alimentarse más sano”, argumentó.

Quienes asistan podrán disfrutar de la gastronomía de las cuatro identidades territoriales de La Araucanía -lafkenche (costa), wenteche (valle), nagche (faldeos de la Cordillera de Nahuelbuta) y pehuenche (Cordillera de Los Andes)-, además de participar en talleres de cocina con productos típicos de la región.

La necesidad de capacitar a los recolectores de Aysén en sustentabilidad y buenas prácticas, para cuidar el maqui y potenciar su producción, fue uno de los principales planteamientos de Hermine Vogel, académica alemana de la Universidad de Talca, quien expuso sobre la domesticación de este fruto para cultivos comerciales en el marco del Taller de Internacionalización de la Agricultura Familiar Campesina Patagona, realizado en Villa Mañihuales.

Vogel fue la principal expositora de este taller que organizaron INDAP y ProChile para promover el encadenamiento productivo y comercial del maqui, jornada que contó con una gran participación de productores, recolectores y comercializadores del fruto, profesionales del sector agrícola y autoridades como el subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial, y el director regional del servicio, Marcelo Hernández.

Antes de su presentación, la experta visitó una parcela demostrativa de la zona, donde conoció el trabajo que desarrolla INDAP, en conjunto con el gobierno regional, en el marco del Programa de Productos Forestales no Madereros. “Quedé sorprendida de los macales, que están en muy buenas condiciones. Ahí también pudimos conversar sobre los problemas que aparecen y su manejo. Me parece una gran iniciativa y ojalá que tenga éxito y pueda abastecer la futura demanda del fruto”, afirmó Vogel.

Durante su exposición, la académica insistió en la necesidad de capacitar a los recolectores para cuidar el recurso, porque “el proceso industrial siempre va a necesitar un volumen determinado y eso significa que habrá que cultivarlo, tomarlo en cultivo y no solamente recolectarlo. Sin embargo, habrá una industria que paga también el producto silvestre”.

Ricardo Vial reafirmó la importancia de transferir conocimientos para el cultivo del maqui en forma sustentable y ojalá en el corto plazo, para transformar esta actividad. “El desafío mayor es vender el territorio asociado al fruto. Hoy los consumidores quieren productos sanos y que prolonguen la vida como el caso del maqui, quieren saber de dónde viene, quién lo produce y que idealmente sea un campesino o una campesina, tal como lo que está ocurriendo en Aysén”, afirmó.

Añadió que la posibilidad de cultivar el maqui con cierto manejo es una gran oportunidad para los pequeños productores patagones. “Este un producto forestal no maderero que es básicamente de recolección y en la actualidad su extracción no de hace de manera sustentable, lo que en el corto plazo podría producir un problema de productividad y, por lo tanto, de alguna manera, acabarse esta suerte de boom del maqui”, explicó.

Para Marcelo Hernández, estos nuevos rubros son oportunidades de negocios que se tienen que aprovechar con sustentabilidad y además son un espacio para los jóvenes campesinos. “Tenemos tremendos desafíos en esta área, especialmente en materia de desarrollo laboral y económico para hombres y, principalmente, para la mujer, que está teniendo un fuerte empuje en este rubro con el apoyo del Plan Especial de Desarrollo de Zonas Extremas (PEDZE)”.

Rodrigo Benito, ejecutivo regional de ProChile, comentó que el trabajo conjunto con INDAP tiene el objetivo de ayudar a los representantes de la Agricultura Familiar a ampliar sus horizontes y llevar sus productos a mercados externos. “Tenemos una serie de iniciativas que se plasman en el programa de apoyo, como traer profesionales que tienen experiencia en otras regiones con un grado de avance mayor para que repliquen y transfieran su conocimiento a nuestros empresarios”, apuntó.

Albina Aburto, propietaria del predio donde se ubica la parcela demostrativa de maqui que fue visitada por Hermine Vogel, dijo que “la posibilidad de que venga gente a compartir su experiencia hace que nos preparemos más para los desafíos que presenta el maqui, porque aquí estábamos acostumbrados a cosechar a machete nomás y hoy ya sabemos cómo cuidar el recurso, para que perdure”.