Minta Flores, productora de quesos de cabra y oveja de Salamanca: “Lo mío es estar con los animales”
Arboleda Grande, comuna de Salamanca. Tal como ocurre en muchas zonas de la región de Coquimbo, la escasez hídrica marca el día a día. Es ahí, en pleno secano de la provincia de Choapa, donde la productora caprina y usuaria de INDAP Minta Flores realiza su labor. Según sus cálculos, “por acá llueve muy poco desde hace 10 años o incluso más”.