Con degustaciones, conversatorios, un Mercado Campesino de usuarios de INDAP y una muestra de artesanía, el delegado presidencial regional del Maule, Juan Eduardo Prieto, lideró la celebración del Día Nacional de la Cocina Chilena con una nueva versión de “Sabores y Colores del Maule”, encuentro que puso en el centro la identidad gastronómica de la región.

El ministro Jaime Campos instó a dueños de aves de corral a fortalecer la bioseguridad y denunciar oportunamente al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) cualquier sospecha de contagio. Recordó la existencia del Seguro de Enfermedades Exóticas en Aves contratado directamente por Agroseguros y con costo cero para los avicultores.

En su parcela familiar, ubicada en el sector Los Vascos de la comuna de Peralillo, la joven Alejandra Caris lidera el emprendimiento Lácteos Dina, nombre que homenajea a su abuela Enedina Valdés. Ahí tiene 29 vacas lecheras y se dedica a la producción de quesos, dulce de leche, ghee (mantequilla clarificada sin lactosa) y calugas junto a su pareja, Gabriel Soto, y sus tíos Marcelo y Francisco.

En el mundo rural, el agua no es solo un recurso productivo: es la base de la vida, del trabajo diario y de la permanencia de las familias en el campo.

Sabino Marín es un activo participante del Mercado Campesino que el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) realiza cada viernes en la comuna de Monte Patria. Por largo tiempo fue agricultor, pero hace unos años prefirió emprender en el rubro caprino. ¿La razón? A causa de una enfermedad decidió buscar otras opciones productivas. “Tengo las cabras estabuladas. ¿Y sabe? Trabajo a medias con las cabras”, dice entre serio y bromeando.

El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, participó en la inauguración de este evento gastronómico que se extiende hasta el domingo 12 de abril. Este año participan emprendimientos campesinos de 13 regiones del país que trabajan con apoyo de INDAP, los que tienen una amplia oferta de productos del campo.

Recursos permitirán intervenir más de 2.100 hectáreas y fortalecer el trabajo productivo de las familias campesinas en distintos territorios de la región.

Inversiones en riego, apicultura y turismo rural propuestas por este servicio del Ministerio de Agricultura, fueron aprobadas por el Gobierno Regional.

Con la participación de autoridades comunales, regionales y nacionales, además de productores y productoras locales, INDAP y la municipalidad de Colchane pusieron en marcha el convenio para la implementación del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) para el periodo 2026-2029, hito con que se oficializó el inicio de esta nueva etapa de ejecución conjunta en la comuna. 

Seremi de Agricultura de Magallanes destacó la labor, el esfuerzo y la innovación de los pequeños agricultores de INDAP, que avanzan con inversiones en agua, energía y calefacción para sostener cultivos durante todo el año en la región.