Con una gran porotada campesina INDAP celebró en Coyhaique el patrimonio y la soberanía alimentaria

En el marco del Día de los Patrimonios, INDAP Aysén del Ministerio de Agricultura conmemoró esta importante fecha con una sabrosa y emotiva actividad en la Feria Las Quintas: una gran porotada campesina organizada junto a las agrupaciones que cada sábado abastecen a Coyhaique con sus alimentos frescos. La instancia buscó relevar el valor de la agricultura local, la cocina tradicional y el trabajo esencial de las comunidades rurales.

La directora regional de INDAP, Yessica Lagos Cárdenas, destacó el sentido profundo de esta celebración, afirmando que la institución tiene la misión de fortalecer tanto la agricultura familiar campesina e indígena como los mercados inclusivos. “Esta porotada masiva es una forma concreta de reconocer nuestras tradiciones, nuestros productos locales y el trabajo de las familias campesinas que producen alimentos sanos y saludables para la población”, señaló.

En la actividad también se instaló un punto informativo con la oferta programática de INDAP, para acercar sus herramientas de fomento a la comunidad y a potenciales nuevos usuarios y usuarias.

Durante la jornada se realizó también un reconocimiento a integrantes de la Feria Víctor Domingo Silva y del Comité de Horticultores de Río Claro y Coyhaique Bajo, quienes con la venta directa de productos frescos y saludables impulsan circuitos cortos de comercialización en la región. Se trata de hombres y mujeres que abastecen semanalmente a la ciudad con alimentos que promueven la soberanía alimentaria, es decir, que la región no dependa de frutas y verduras que son traídas desde otros puntos del país. 

La directora regional del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural, Claudia Cantero, valoró la iniciativa de INDAP y su articulación con el mundo rural. “Agradecemos la invitación en este día tan especial. Esta actividad es parte de la agenda cultural más importante del año, donde celebramos el patrimonio material, las tradiciones vivas y el trabajo colaborativo que nos conecta con nuestra historia”, indicó.

La actividad resaltó especialmente el rol de las y los productores como portadores de saberes y protagonistas de la soberanía alimentaria de la región de Aysén.

Marta Soto, presidenta de la Feria Las Quintas, puso énfasis en la historia y el esfuerzo de quienes sostienen este espacio con trabajo constante: “Las mujeres feriantes trabajamos todo el año, con frío, lluvia o calor. Esta porotada es una forma de reconocer nuestro esfuerzo y el de todas las familias que sacamos adelante esta feria”.

Desde el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, el seremi Felipe Quiroz destacó la importancia de la articulación entre el mundo rural y la cultura. “Esta actividad reconoce el importante trabajo de quienes dan vida a la Feria Las Quintas, muchas de ellas hortaliceras que han forjado historia en este espacio. INDAP cumple aquí un rol fundamental, al visibilizar a quienes sostienen el patrimonio alimentario y cultural de nuestra región”, señaló.

Con esta celebración, INDAP Aysén reafirma su compromiso con el desarrollo rural sostenible, la promoción de dietas saludables y el reconocimiento del patrimonio alimentario como un bien común que fortalece la identidad y la autonomía de los territorios.