Jóvenes emprendedores aprenden de productores que alistan nueva Ruta de Turismo Rural de Pirque

Los usuarios de la huerta agroecológica “Hagámoslo Verde”, “Colmenares de Pirque” y la granja lechera “Cremería familiar Melk” compartieron sus experiencias y conocimientos con cerca de 40 jóvenes rurales que inician sus negocios.

¿Cómo agregar valor a sus negocios? La respuesta a esta y otras preguntas pudieron encontrar 21 jóvenes rurales de la Región Metropolitana, el miércoles 17 de junio, en una enriquecedora jornada en la comuna de Pirque. Ahí visitaron a 3 pequeños productores que les compartieron su experiencia en la agricultura familiar campesina y respecto a cómo impulsar sus emprendimientos.

Los jóvenes forman parte del programa Mi Primer Negocio Rural del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y asistieron junto a familiares y acompañantes que colaboran con sus proyectos de emprendimiento. Los productores visitados reciben distintos apoyos del servicio y en estos momentos tienen asesorías para crear la nueva Ruta de Turismo Rural de Pirque.

Matías Huerta, productor de polvo de nopal de la comuna de Melipilla, participó de la actividad y señaló que “me queda un aprendizaje muy positivo, sobre todo por ver casos similares a los que se encuentra uno impulsando y, la verdad, se siente como un apoyo muy importante el hacer este tipo de giras, ya que obtenemos muchísimo aprendizaje y, por sobre todo, nos dan un empujoncito más para saber que estamos por un buen camino”. 

Recorrido

La espesa neblina de la mañana dio paso a un sol otoñal que permitió a los asistentes disfrutar de la vista hacia los campos y cerros desde la huerta agroecológica “Hagámoslo Verde”. Tras estudiar agroecología en Costa Rica y Ecuador, Nicolás Goldenberg creó este proyecto enfocado en la producción de vegetales orgánicos, la regeneración de los suelos y el resguardo de semillas.

Pero además “Hagámoslo Verde” está ofreciendo talleres para grandes y pequeños, para aprender de agroecología con las manos en la tierra. Asimismo, construyó una cabaña y se está preparando para ofrecer experiencias de turismo rural a grupos o familias, que tendrán la posibilidad de desconectarse de la ciudad, cosechar sus propias hortalizas y degustar los distintos productos de la huerta.

La segunda parada fue en “Colmenares de Pirque”, donde Juvenal Núñez trabaja junto a su señora, Silvia Riveros, ambos apicultores, en la producción de miel y derivados como una línea de cosmética, propóleo, velas y licor de miel. Con el apoyo de su nuera, quien estudió turismo, ya crearon su sala de ventas y su experiencia de turismo rural. En ella los visitantes pueden disfrutar de un desayuno campestre, conocer el proceso de cosecha de la miel e incluso hacer el trabajo ellos mismos usando el traje de protección, como un verdadero apicultor. De hecho, desde 2019 reciben a grupos del programa de Turismo Social de Sernatur.

La última visita fue a la granja lechera “Cremería Familiar Melk”, una quesería artesanal creada por los médicos veterinarios Camila Rebolledo y Diego Domínguez. El emprendimiento nació a partir de la leche producida por sus propias vacas y evolucionó a una fábrica boutique de quesos maduros de autor. 

Uno de los sellos distintivos de Melk es su enfoque en el bienestar animal y la producción sustentable. Actualmente también están planificando ofrecer una experiencia de turismo rural en la que los asistentes puedan interactuar con los animales, dar leche a terneros y conocer la ruta de producción de los quesos, junto con degustarlos.

De todos ellos los jóvenes aprendieron maneras más eficientes y sustentables para producir, cómo mejorar su modelo de negocios, sobre trámites y certificaciones y, por supuesto, de cómo sacar partido a sus emprendimientos con experiencias de turismo rural. 

Sonia Maldonado, de la localidad de Tantehue, de la comuna de Melipilla, es dueña del emprendimiento “La Frambuesa de La Nona”. Ella destacó que “mi realidad tiene mucho que ver con la de los chicos de Cremería Melk, porque yo igual soy madre y quiero que mi proyecto sea familiar. También queremos evolucionar a que mi esposo deje de trabajar y trabajemos nuestro campo, la tierra, el amor, eso de levantarte y saber que lo que estás trabajando es para ti, para tu consumo y que es algo sano”.  Añadió que “lo otro que tiene que ver con mi caso es la proyección, en los años, por ejemplo, que llevaban las personas de Colmenares de Pirque. También ojalá uno pudiera llegar a esa edad y decir nos levantamos, nos caímos juntos, pero acá estamos con los proyectos”.

Esta oportunidad de aprendizaje fue posible gracias a la gestión y coordinación de INDAP nivel central y Región Metropolitana, la Municipalidad de Pirque y la consultora Asagrin Capacita, que trabaja tanto con los jóvenes como con los emprendedores de Pirque.