Luis Olivares y su trabajo agrícola en Salamanca: “Lo mejor es que la gente se alimente con mis productos”

Prácticamente durante toda su vida Luis Olivares Chávez se ha dedicado a la agricultura. “A los 6 años empecé”, afirma. Hoy tiene 74 años y produce diversas hortalizas en el sector El Boldo de la comuna de Salamanca. Es usuario del Instituto de Desarrollo Agropecuario, servicio del Ministerio de Agricultura a través del cual participa en el Programa de Desarrollo Local (Prodesal).

En la década de los 70, Olivares estuvo un tiempo en Arica y luego un par de meses en Bolivia, hasta que decidió retornar a la provincia de Choapa. “Quise volver, porque lo mío es esto, trabajar en la agricultura, y lo mejor es poder dar trabajo y que la gente se alimente con mis productos”, detalla.

Desde entonces ha visto la evolución de la agricultura en la zona, viviendo tiempos buenos y otros complejos. Señala que actualmente, “junto con la falta de precipitaciones, también se han visto dificultades por la falta de mano de obra”.

Específicamente, Olivares produce papa, acelga, lechuga, repollo, cilantro y betarraga, entre otros cultivos, los que vende a almacenes locales.

Mediante el Prodesal (ejecutado en convenio por INDAP y la Municipalidad de Salamanca), recibe asesoría técnica y ha obtenido diversas inversiones, como por ejemplo una bodega de almacenaje para guardar sus insumos y parte de su producción, mediante la herramienta Inversión de Activos Productivos (IFP), en 2024.

El director regional (S) de INDAP, Jaime Miño, expresa que “como servicio del agro estamos desplegados por todo el mundo rural para brindar las mejores condiciones a la Agricultura Familiar Campesina, a través del cofinanciamiento de inversiones y asesorías. La labor de nuestros usuarios y usuarias se ve reflejado en producciones llenas de tradición e identidad local que tanto valoran y disfrutan los consumidores. Por eso, lo que hace don Luis Olivares es un ejemplo, ya que con apoyo de INDAP ha logrado avanzar productivamente y destacar a nivel provincial y regional”.

Respecto a la labor de este usuario de INDAP, el seremi de Agricultura, Vicente Cortés, señala que “es gratificante conocer la historia de vida y de trabajo de don Luis, quien se mantiene en el rubro de las hortalizas con muy buenos resultados, en donde el apoyo de INDAP es clave para que siga avanzando. La Agricultura Familiar Campesina es sinónimo de tradición y de esfuerzo, y lo que él hace es una clara muestra de aquello”.