Productoras caprinas de Río Hurtado, Ovalle y La Higuera participarán con sus quesos en Espacio Food & Service

Tres usuarias del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) de la región de Coquimbo tendrán la gran oportunidad de vender sus productos, prospectar su acceso a nuevos mercados y conocer nuevas tecnologías para optimizar su labor. Se trata de las productoras caprinas Yolanda Sepúlveda (Río Hurtado), Yasna Molina (Ovalle) y Doris Arancibia (La Higuera), quienes participarán, con el apoyo del servicio del agro, en Espacio Food & Service, a realizarse entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre en el Centro de Eventos y Convenciones Espacio Riesco, en la comuna de Huechuraba, región Metropolitana.

En este evento (www.espaciofoodservice.cl), los principales actores de la industria alimentaria se reúnen y muestran las últimas novedades y tendencias en productos, servicios y tecnologías. Además, permite generar oportunidades de negocios y estrechar vínculos con socios comerciales. Este 2025 es su versión número 13.

A las tres usuarias, INDAP les financió la participación en el Pabellón de Quesos y la inscripción al Concurso Internacional de Quesos.

Respecto a sus expectativas, Yolanda Sepúlveda dijo que “son bastante altas, sobre todo para dar a conocer nuestros productos, que son de calidad y elaborados con mucho trabajo en la zona rural, y también la historia que hay detrás de ellos. Estoy muy orgullosa de asistir y también de participar en un concurso pionero en Chile, donde competiremos con productores y productoras queseros de muchas partes del mundo y seremos evaluados por un jurado de excelencia”.

Agregó que “INDAP ha hecho un trabajo muy importante para apoyarnos. En mi caso, he trabajado para hacer quesos de muy buena calidad, siempre con el respaldo de la institución. En esta ocasión llevaré queso de cabra tradicional, tradicional-ahumado, con maridaje con orégano, ají ahumado y de ajo crudo”.

El director regional de INDAP, Víctor Illanes, dijo que como institución “estamos promoviendo que cada vez haya más usuarias y usuarios presentes en eventos de exposición y comercialización como Espacio Food & Service, que es uno de los encuentros en su tipo más importantes de Latinoamérica y que espera una asistencia cercana a 40 mil visitantes, entre empresas que pueden interesarse por los productos de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena y público en general”.

Por su parte, el seremi de Agricultura, Christian Álvarez, sostuvo que Espacio Food & Service “les puede significar un giro de 180° a las usuarias de INDAP que participarán, tanto en comercialización como en nuevos contactos. Además, nos permite como región seguir posicionándonos con un producto tan característico como el queso de cabra y sus derivados. Como Gobierno del Presidente Boric nos enorgullece apoyar con estas acciones a la Agricultura Familiar Campesina e Indígena”.

Yolanda Sepúlveda (L’Kaprina), Yasna Molina (Caprinos Villaseca) y Doris Arancibia (Aprisco Los Herrera) participarán en el Concurso Internacional de Quesos, en el que competirán quesos de Chile, Latinoamérica, Norteamérica y Europa, con la evaluación de prestigiosos jueces del World Chees Award. Su objetivo es relevar la categoría Queso de Artesano, que permitirá un mayor desarrollo de la ganadería campesina, mayor turismo y productos que satisfacen la demanda del consumidor actual.