Una delegación de funcionarios del Ministerio de Agricultura de Paraguay realizó una gira técnica a nuestro país para observar en terreno las distintas iniciativas de comercialización que impulsa INDAP. Entre los lugares recorridos estuvo la Tienda Mundo Rural del Centro Cultural La Moneda, donde los visitantes pudieron conocer la variedad de productos ofrecidos, además de aspectos logísticos como la presentación al público y su distribución. En el encuentro dialogaron con las encargadas del local, quienes transmitieron sus vivencias y experiencias en la venta de los productos de la Agricultura Familiar Campesina.

Rodrigo Polanco, profesional del Programa de Comercialización de la División Fomento de INDAP, dijo que esta gira, apoyada por el servicio y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), se enmarca en un trabajo que promueve la Reunión Especializada de Agricultura Familiar del Mercosur (REAF) para implementar sellos distintivos para la pequeña agricultura. Detalló que Paraguay está iniciando un proceso de certificación y “les interesa saber cómo construimos el Sello Manos Campesinas, además de la Red de Tiendas Mundo Rural y los Mercados Campesinos”.

Gilberto González, director de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería del Paraguay, declaró estar gratamente sorprendido por la calidad de la información y los conocimientos recibidos en la visita. Respecto de la Tienda Mundo Rural valoró la importancia de esta iniciativa, que permite a los productores vender directamente sus productos: “Esto es lo que se busca: vender bien. No sólo hay que enseñarles a producir a los agricultores, hay que acompañarlos en el proceso de la gestión de mercado que es fundamental”. En su opinión, se trata de una experiencia exitosa posible de replicar en su país.

Para Olga Gutiérrez, presidenta de la Confederación Nacional Unidad Obrero Campesina de Chile (UOC), administradora de la Tienda Mundo Rural Centro Cultural La Moneda, es muy importante que sus pares conozcan esta experiencia y “demostrar que las organizaciones pueden administrar una tienda, tener una ventana para los pequeños productores y contar con un buen modelo de negocios”. También expresó el deseo de que esta iniciativa trascienda las fronteras: “Es una buena oportunidad para los pequeños agricultores del Mercosur conocer y adaptar este circuito corto”, apuntó.

La agenda de actividades de la delegación paraguaya consideró exposiciones de profesionales de INDAP sobre políticas públicas y diversos aspectos de los programas de comercialización. Además de la Tienda Mundo Rural visitaron un emprendimiento con Sello Manos Campesinas y un Mercado Campesino. También conocieron el rol de la Universidad de Chile como organismo certificador y el vínculo del Programa de Comercialización de INDAP con las organizaciones campesinas chilenas.

Las antiguas lecherías magallánicas estaban desperdigadas por todos lados y realizaban reparto a domicilio, con entregas que llegaban a los 5 mil litros diarios en Punta Arenas. Esta realidad empezó a decaer a fines de los años 80, casi al mismo tiempo en que desapareció de los barrios el grito que anunciaba el paso de los lecheros. Hoy apenas sobreviven diez productores que en total no suman más de 120 vacas para abastecer a la capital regional.

Cambiar esta realidad y recuperar el éxito de antaño son parte de los desafíos que tiene INDAP en esa zona austral. Para eso ya se han iniciado capacitaciones destinadas a mejorar la calidad de la leche, al mismo tiempo que se están incorporando tecnologías y prácticas que aseguren el control higiénico de todo el proceso de ordeña.

Durante dos días los productores patagónicos participaron en un taller organizado por INDAP y financiado por el Gobierno Regional para producir leche de calidad y asegurar las buenas prácticas en el proceso de ordeña. Las clases estuvieron orientadas a la salud mamaria del animal y a las técnicas que permiten identificar los parámetros de calidad de la leche, así como los componentes que intervienen en el proceso y la higiene que demanda cada etapa.

“La idea es recuperar las lecherías que sobreviven y ayudarlas a que se modernicen, entregándoles mejor tecnología y los conocimientos necesarios para que mejoren sus procesos de producción y comercialización. Esa es una de las tareas del gobierno y hacia allá estamos concentrando hoy nuestros esfuerzos”, explicó Petar Bradasic, director regional (s) de INDAP.

Para el seremi de Agricultura, José Fernández, en estos tiempos es fundamental modernizar los procesos: “Lo que está haciendo INDAP está en línea con el espíritu del Presidente Piñera, de aplicar tecnología en la agricultura y en este caso en la producción de leche, para que los productores cumplan con las normativas de higiene que cada día son más complejas”, precisó.

José Luis Mallada (50), uno de los beneficiados, representa a la tercera generación de lecheros de su familia. Su abuelo llegó de España en la década del 20 e inicio su lechería arrendando vacas hasta tener las propias. Desde entonces existe con el nombre de “La Granja Asturiana”.

“Hemos tenido momentos difíciles, pero seguimos adelante. Uno vive de esto y por eso queremos hacer un producto de calidad, con todas las normas sanitarias vigentes. Hoy la gente de nuevo está prefiriendo lo natural y por mucho que la leche en caja diga que es entera, no hay nada como la leche fresca, ésa es nuestra ventaja”, dice Mallada.

La pequeña productora Carla Rohers (27) es una de las más entusiastas con recuperar la tradición lechera de la zona austral. Aunque sólo tiene cinco vacas, sabe que lo más importante es tener una leche de calidad y con relato. “Las capacitaciones que está entregando INDAP son muy buenas. Ésa es la línea que necesitamos para poder avanzar. Con esto nos damos cuenta que no estamos solos y contamos con un importante acompañamiento en nuestra labor”, expresó.

Asesorados por INDAP y el Gobierno Regional de Los Lagos, 57 pequeños emprendedores de las provincias de Osorno y Llanquihue constituyeron la primera corporación de turismo rural de la región. La medida se concretó en el marco del taller final del Servicio de Capacitación y Asistencia Técnica en Turismo Rural realizado por la consultora Somos Turismo, realizado en el hospedaje y salón de eventos Los Esteros, en el sector Coligual de la comuna de Purranque.

Durante la jornada, el encargado nacional de Turismo Rural y Artesanías de INDAP, Saúl Pérez, presentó la Nueva Norma Técnica de Turismo Rural y sus desafíos para los próximos años. En ese contexto, destacó la consolidación de este rubro a nivel nacional y el valor de la asesoría técnica brindada a los emprendedores de ambas provincias.

“Acá los emprendedores han valorado enormemente las asesoría técnica que se les ha brindado. Fue un trabajo bien hecho y aunque quedan cosas por hacer, se ha avanzado muchísimo. En esta región se han notado las mejoras que estas asesorías dejan en los emprendedores, quienes las han valorado y han demostrado que sí funciona”, puntualizó.

Pérez también destacó el desafío nacional para este año, donde se esperan más de 15 mil visitas a los emprendimientos de turismo rural de todo el país, y donde la Región de Los Lagos ocupa un lugar muy importante.

El director (s) de INDAP Los Lagos, Rolando Leichtle, valoró la iniciativa de los productores por asociarse y formar la corporación, ya que nace de una necesidad de mejorar sus emprendimientos y crecer como proveedores de servicio, se hace realidad gracias a esta exitosa asesoría recibida y permite profesionalizar su actividad.

Esta opinión fue compartida por Hilda Figueroa, de Turismo Rural La Tetera, en la comuna de Osorno, quien expresó la satisfacción de recibir por primera vez una asistencia técnica de este tipo. “Llevo cinco años como emprendedora del rubro y puedo decir que este programa me ha mejorar la gestión de mi negocio y aumentar la calidad de los productos que ofrezco. Incluso he logrado que mis hijos mayores se incorporen y visualicen la gran oportunidad de quedarse en el campo con un emprendimiento dinámico, familiar y atractivo, lo que se traduce en una mejora en la economía familiar”, afirmó la agricultora.

La asesoría abordó temas como la formalización, asociatividad, sustentabilidad, control sanitario, promoción y marketing, entre otros aspectos. Todo esto para mejorar estándares de calidad de los servicios, generar habilidades de gestión y sustentabilidad del negocio, desde las dimensiones socio-cultural, económicas y medio ambientales, para consolidar la oferta de servicios locales.

Un total de 423 pequeños agricultores de la comuna de Curepto, en la Región del Maule, recibieron de parte del gobierno recursos productivos para mejorar sus emprendimientos. Según explicó el director regional (s) de INDAP, José Velásquez, se trata de recursos por $134 millones que se canalizaron a través de los programa de Praderas Suplementarias y de Desarrollo de Inversiones, además de Incentivos de Fortalecimiento Productivo, para usuarios del Programa de Desarrollo Local (Prodesal).

“Los recursos para praderas suplementarias buscan que los agricultores puedan contar con forraje en épocas de mayor escasez. Además, hicimos entrega de recursos de Fortalecimiento Productivo a mujeres rurales para que puedan construir bodegas, invernaderos y gallineros, y adquirir maquinaria y, en uno de los casos, dotar de energía fotovoltaica a un plantel porcino. Asimismo, entregamos recursos del Programa de Desarrollo de Inversiones especial para productores de leguminosas, que es un rubro potente en esta zona de secano, para la compra de maquinaria que facilite el trabajo y la construcción de infraestructura”, indicó Velásquez.

La actividad de entrega contó con la presencia del gobernador de Talca, Felipe Donoso; la seremi de Agricultura, Carolina Torres; el alcalde de Curepto, René Concha; el senador Juan Antonio Coloma, los diputados Pablo Lorenzini, Pablo Prieto y Hugo Rey, el consejero César Muñoz y concejales de la comuna, entre otros.

La seremi Carolina Torres precisó que durante el gobierno del Presidente Piñera el ministerio que encabeza continuará trabajando de manera estrecha y conjunta con los pequeños agricultores y los municipios, para fortalecer el accionar del programa Prodesal.

Por su parte, el alcalde René Concha agradeció estos apoyos que llegan para los agricultores de su comuna, los que –dijo- les serán de enorme utilidad para afrontar el nuevo año agrícola.

Con productos novedosos, frescos y de calidad debutó en el Mall Marina de Viña del Mar un nuevo Mercado Campesino de INDAP, circuito corto de comercialización donde participan pequeños agricultores de la Región de Valparaíso, quienes todos los viernes de mayo ofrecerán sus productos en la pileta Boulevard entre las 11 y las 21 horas. 

La iniciativa es parte de un trabajo coordinado entre INDAP y el centro comercial para ampliar los mercados de la Agricultura Familiar Campesina y acercar los productos de los emprendedores rurales a los habitantes de la ciudad, potenciando una relación más directa, además de promover y visibilizar las bondades del campo.

Durante la inauguración, el director de INDAP Valparaíso, Fernando Torregrosa, y el gerente de Marketing de Mall Marina, Carlos Orlandi, recorrieron los stands y conversaron con los expositores. "Ésta es una iniciativa del Programa Nacional de Comercialización de nuestra institución y lo que busca es ofrecer productos frescos y de calidad a los habitantes de la ciudad a un precio justo. Entre los mandatos del Presidente Piñera está el mejorar la comercialización de las pequeñas empresas agrícolas y su calidad de vida y esta iniciativa va en esa línea", dijo Torregrosa.

Por su parte, Carlos Orlandi indicó que “este Mercado Campesino es una gran iniciativa y estamos contentos de que hayan elegido este espacio para mostrar sus productos. Es una oportunidad para que los pequeños agricultores de la región puedan ofrecer sus productos con buenos precios y queremos invitar a toda la comunidad a que venga a conocer lo que se está produciendo en nuestra región”.

Para Alicia Díaz, productora de aceite de oliva, miel y subproductos de la colmena de la comuna de Catemu, "este mercado es una gran oportunidad que nos entregan a los pequeños agricultores para poder llegar directamente a la mesa de la gente de la ciudad y que conozcan y puedan degustar nuestros productos". 

En la feria participan diez usuarios de los programas de Desarrollo Local (Prodesal) y Servicio de Asesorías Técnicas (SAT) de INDAP, principalmente de alimentos procesados como quesos de vaca y manjar de leche de cabra de Putaendo, aceites de oliva de Catemu, lechugas hidropónicas de Quillota, miel y productos de la colmena de Longotoma y artesanía en madera de San Esteban, entre otros.

Un recorrido por las instalaciones de la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión, más conocida como Colún, realizó el pasado sábado, durante una visita a la Región de Los Ríos, el ministro de Agricultura, Antonio Walker, con el objetivo de conocer uno de los ejemplos de asociatividad más exitosos a nivel nacional.

La autoridad dijo que esta iniciativa es digna de replicar, ya que se trata de un ejemplo exitoso de cooperativismo: “Colún es fruto de mucha gente que se asocia para competir”, dijo. Enfatizó que los agricultores deben “asociarse o morir” y agregó que “tenemos que asociarnos, cooperar entre nosotros para sumar volumen para proveer a nuestros consumidores y para comprar insumos. Aquí nos contaron que el segundo costo más importante que tiene la cooperativa son los insumos, y por supuesto que cuando uno compra un volumen grande compra mucho mejor. El margen de los proveedores disminuye y ese es un ahorro de costo para los productores”.

En la misma línea, Walker explicó que esta empresa realizó una inversión cercana a los 80 millones de dólares, generando no sólo mayor producción de leche sino más empleo en la zona, lo que representa uno de los objetivos del gobierno del Presidente Piñera, que es la reactivación de la inversión en todo el país.

También reiteró “que la agricultura es la herramienta más potente para regionalizar Chile y para terminar con la pobreza rural”, e indicó que es una actividad que tiene mucho futuro. “Por eso, necesitamos una agricultura fuerte, moderna, rentable, pujante. Nosotros como ministerio vamos a apoyar el emprendimiento agrícola. Tenemos que ver temas de financiamiento, asociatividad, transparencia. Tenemos que ver cómo servir a la agricultura chilena, a los agricultores chilenos, desde el ministerio. Entonces, lo primero es ir a terreno a escuchar. Eso es lo que estamos haciendo, porque queremos hacer una política pública aterrizada, práctica, por eso hemos recorrido el país en este tiempo”.

Otro de los temas abordados por el titular del agro durante su gira de dos días por Los Ríos fue el trabajo que encabeza INDAP para apoyar a los pequeños agricultores. “Tenemos un INDAP muy activo en ayudar a los productores a formar encadenamientos productivos, no solamente a producir sino que a comercializar sus productos, pero lo primero es romper el individualismo, atreverse a asociarse para comercializar los productos, y en eso está el Ministerio de Agricultura con todos los programas que están dispuestos para apoyar a los más pequeños, que son quienes más necesitan de la inteligencia del aparato público”, expresó.

Una intensa agenda de trabajo desarrollaron esta semana los representantes de los servicios dependientes del Ministerio de Agricultura y el Intendente de la región de La Araucanía, Luis Mayol, para avanzar en la elaboración de las propuestas del sector agroalimentario y forestal que buscan aportar al Plan Impulso Araucanía 2018 -2026 que promueve el Gobierno del Presidente Sebastián Piñera en la zona.

Así lo explicó el Ministro de Agricultura, Antonio Walker, al ser consultado sobre el trabajo que están ejecutando los directores nacionales del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), Carlos Recondo, y de la Corporación Nacional Forestal (Conaf), José Manuel Rebolledo; junto al delegado ministerial del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Horacio Bórquez, y asesores de la Comisión Nacional de Riego (CNR) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).

“La agricultura es lejos la herramienta más potente que tiene La Araucanía para desarrollarse y reimpulsarse para terminar con el rezago que tiene la región”, dijo Walker al referirse a la importante labor que está ejecutando el equipo de profesionales de los servicios del agro que él dirige con el objetivo de convertir al Ministerio de Agricultura en un gran impulsor del desarrollo de la actividad silvoagropecuaria.

En tanto, el Intendente Mayol señaló que “dentro de los 5 ejes del programa del Presidente Piñera está planteado sacar a La Araucanía de su rezago, y en este sentido estamos trabajando en la elaboración del Plan Impulso Araucanía, con todo el apoyo del gobierno central que ustedes han visto. Ha venido desde el Ministerio de Agricultura un equipo bastante contundente, con los Servicios más adecuados para impulsar este plan en nuestra región. Ellos se quedaron por varios días acá para poder elaborar propuestas concretas, y coordinarse con los equipos locales en la concreción de las metas que nos hemos propuesto tener para el próximo 20 de agosto”, señaló.

Además de las reuniones de trabajo desarrolladas en Temuco, las autoridades del agro y de la Intendencia participaron en el Parlamento de Lonkos de  La Araucanía para conocer las principales necesidades de la comunidad mapuche.

El encuentro que se realizó en el pabellón chileno de Expo Milán que ahora se ubica a un costado del Cerro Ñielol, se suma la reunión que tuvieron en Santiago, el pasado lunes, Walker y Mayol, para coordinar las primeras acciones en terreno que está ejecutando el equipo ministerial; y la reunión intersectorial de Ministros de Estado que se llevará a cabo el próximo 24 de agosto en Temuco.

Nuevas herramientas para sacar un mayor provecho a su producción ovina sumaron pequeños productores de San Juan de La Costa, en la provincia de Osorno, Región de Los Lagos, a través de proyecto “Lanas y Cueros” que ejecuta el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) con el financiamiento de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

A través de diversas capacitaciones, los ovejeros aprendieron sobre manejo sanitario y nutrición del rebaño, lo que les permitirá contar con cueros de mejor calidad para su acondicionamiento y uso en objetos decorativos y utilitarios.

Iris Lobos, investigadora de INIA Remehue, jefa del proyecto, explicó que “la producción ovina entrega variados productos, tales como carne, lana, cueros y leche. El principal es la carne de cordero, pero hoy también existe gran interés en rescatar algunas actividades como la curtiembre del cuero, la que aumenta el valor agregado a los subproductos de la ganadería ovina, algo muy importante para la pequeña agricultura”.

En el sector La Misión, los integrantes de la Asociación de Productores Ovinos de San Juan de la Costa se reunieron para aprender a diseñar y elaborar objetos con cueros pigmentados, lo que permitió utilizar todos los retazos de este insumo. La instancia se suma a previas capacitaciones en el curtido y aprovechamiento de cueros destinados a productos de mayor tamaño.

El artesano Hugo Soto fue el encargado de enseñar estas técnicas y destacó la importancia de aprovechar este insumo. “Una vez que está curtido, el cuero se limpia y se cose, cosa que los participantes en el curso hicieron con gran destreza y entusiasmo”, expresó.

Claudia Cancino, presidenta de la Asociación de Productores Ovinos de San Juan de la Costa, valoró la iniciativa: “Cuando faenamos los animales, el cuero siempre es un subproducto que queda; al aprender a utilizarlo, tenemos más posibilidades de venderlo y eso se traduce en una alternativa para contar con mejores ingresos por el mismo cordero”.

En una jornada de trabajo práctico, los agricultores de Punta Arenas que participan en el Grupo de Transferencia Tecnológica (GTT) de Producción de Frutillas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Kampenaike fueron capacitados en el uso correcto del tensiómetro como instrumento de medición del contenido de humedad en el suelo.

Durante el taller, el investigador de INIA Alejandro Ojeda entregó las pautas para la preparación, instalación, lectura y toma de registros de este instrumento. “El tensiómetro sirve al agricultor para tomar una óptima decisión al momento de regar; es de fácil interpretación y le permite hacer un buen uso del agua”, señaló el profesional.

Los agricultores dispondrán de este instrumento en sus cultivos durante la temporada y podrán monitorear el contenido de agua en el suelo, haciendo más eficiente el tiempo y frecuencia de riego, minimizando así la falta o los excesos del recurso hídrico.

La actividad fue organizada en el marco del proyecto “Optimización del manejo agronómico del cultivo de la frutilla, con énfasis en escasez hídrica y fertilización, para pequeños agricultores de la Región de Magallanes”, financiado por el Gobierno Regional a través del Fondo para la Innovación de la Competitividad (FIC) 2017.

Pedro Izquierdo es uno de los gestores de Lomas Campesinas, proyecto impulsado por INDAP e INIA que, con apoyo de renombradas viñas nacionales, potencia la producción de vinos con cepas tradicionales de pequeños vitivinicultores de los valles de Maule e Itata. También participó en la creación del Club del Vino Campesino (2017), iniciativa apoyada por el Ministerio de Agricultura que busca visibilizar y potenciar esta categoría de bebidas alcohólicas a nivel nacional.

El experto agrónomo y viticultor, que actualmente está trabajando con Viña San Pedro y un grupo de agricultores mapuche de Malleco para elaborar un vino pinot noir con identidad territorial, fue invitado por productores de uva de Alto del Carmen para dialogar con ellos y apoyarlos en algunas labores fundamentales para equilibrar calidad y cantidad de vides de la zona, fundamentalmente en labores de poda.

“Fue una actividad muy productiva en términos de aclarar con los productores de Alto del Carmen conceptos de poda y aterrizarlos en la práctica cotidiana. Muchas veces algunos conceptos por lo sabidos se callan y cuando se callan se olvidan, como por ejemplo cómo compatibilizar la intención de producción de cada parra con la capacidad de la misma, junto a la arquitectura o espaciamiento de los brotes en una poda si se desea optimizar o monitorear anualmente los viñedos. Por otro lado, dejamos algunas inquietudes sobre el desbrote en las parras, que en algunos casos no se están haciendo adecuadamente y tienen un impacto en la calidad de los vinos que producen en la zona”, afirma Izquierdo.

Sobre el factor de “lo campesino” en la producción, el experto asegura que los vinos campesinos tienen un espacio en el mercado actual, “porque al consumidor de hoy no sólo le importa la calidad intrínseca del producto, sino que también le importa quién lo produce y cómo lo produce, y en ese sentido el consumidor tiende a preferir a los pequeños productores. Bajo esa premisa, el segmento está creciendo con apoyo de INDAP a través del Club del Vino Campesino. “En una opinión muy enológica, puedo decir respecto del pajarete que se podría experimentar hacia grados de alcohol más altos, quizá acercándolo a los vinos fortificados, y buscar elevar la acidez de los vinos para que acompañen esos niveles de dulzor”, expresó.

Izquierdo reconoce las bondades de la precordillera y cordillera del Valle del Huasco, señalando que “la viticultura en zonas tan bellas y extremas como Alto del Carmen debería complementarse con agroturismo, artesanía y gastronomía, incluso apelar a la historia o los relatos, los orígenes de los pueblos que fueron conquistados o poblados, según sea el caso, pero quiero decir que la historia alrededor de un vino puede llegar a ser tan importante como el vino mismo”.

Los pequeños agricultores valoraron el trabajo desarrollado por INDAP en tema de mejoras a la producción de vinos. Bernardo Torres, de la localidad de Piedras Juntas en San Félix, pertenece al colectivo Vendimia del Desierto y participó de las actividades en terreno. “Siento que fue muy productivo en lo técnico, porque nosotros llevamos toda una vida produciendo uva y pajarete pero a veces se nos quedan cosas olvidadas y en otros casos no les damos la importancia necesaria. No es que yo lo diga, pero mucha gente reconoce que nuestros pajaretes son únicos en cuanto a la calidad y dulzor de la uva, pero siento que falta posicionarlos más a nivel nacional. Los consejos de expertos nos ayudarán a seguir mejorando la calidad, acidez y rendimiento de las parras, y por eso se agradece el apoyo del gobierno en este sentido”, concluyó Bernardo Torres.