Una inversión que supera los 25 millones de pesos destinó INDAP, través de un proyecto especial del Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI), para la creación de la Feria Tradicional Kusaufe Domo (Mujeres Trabajadoras), un espacio que contribuye a generar canales de comercialización formal para las artesanas y campesinas de la comuna de Saavedra, en la Región de La Araucanía.

La feria, que funcionará durante la temporada estival y parte del otoño, pretende potenciar los llamados circuitos cortos, que buscan acercar al emprendedor con el consumidor final, evitando intermediarios y asegurando un precio justo por los productos de la Agricultura Familiar.

Las 10 mujeres que participan en este proyecto también entregaron su aporte ($2,7 millones) para concretar la nueva infraestructura. La presidenta de la agrupación de emprendedoras, Mercedes Huincateo, agradeció a INDAP, “que primero nos financió una ruka turística y ahora estos locales comerciales, porque detrás de nosotras hay hijos y debemos mantener nuestras familias. Nosotras ofrecemos como artesanía la tradicional cestería en chupón, la que comenzó mi abuela, luego siguió mi madre y ahora hago yo”, dijo la beneficiada.

En La Araucanía, el 44% de los usuarios de INDAP corresponde a mujeres que están preocupadas por mejorar la calidad de vida de sus familias, aseguró Ricardo Vial, subdirector nacional de la institución. “La Presidenta Bachelet nos ha pedido que le demos énfasis al Programa Nacional de Comercialización, uno de cuyos ejes es inaugurar en las distintas comunas del país pequeños mercados que permitan a los campesinos y campesinas vender de manera directa y a un precio justo a los consumidores”, afirmó.

Junto con la inauguración de los locales comerciales, se realizó una ceremonia de certificación de 135 mujeres de la provincia de Cautín que participaron por tres años en el Programa de Formación y Capacitación del convenio INDAP-Prodemu. La directora de esta entidad, Pamela Farías, destacó la importancia de la iniciativa, que ya entera 25 años y que “acompaña a las campesinas y les entrega herramientas para que hagan su propio despliegue, su propia gestión, y desarrollen autonomía que las hagan crecer y desarrollar organización”.

Además del trabajo mancomunado para mejorar la calidad de vida en el mundo rural, el objetivo de este convenio es que las participantes puedan potenciar sus emprendimientos productivos y así fortalecer la Agricultura Familiar Campesina.

La necesidad de generar condiciones de vida que hagan atractivo quedarse en el campo, planteó el ministro de Agricultura, Carlos Furche, en un conversatorio con jóvenes rurales de la Región del Biobío realizado en la Intendencia, en Concepción. “Para hacer atractivo el mundo rural a los jóvenes se necesita infraestructura, servicios, capacidad de educar a la gente que esté en el campo de la mejor manera posible”, indicó la autoridad. Añadió que el gobierno de la Presidenta Bachelet está realizando los mejores esfuerzos por perfeccionar los instrumentos de apoyo a los jóvenes, especialmente el del acceso a la tierra, para posibilitar su permanencia en las zonas rurales.

Uno los temas que despertó mayor interés en los jóvenes durante el diálogo fue el instrumento de financiamiento Compra Tierra Joven, que lleva adelante INDAP en alianza con BancoEstado, que les permite acceder a créditos y un subsidio para comprar tierras. “Tenemos que avanzar en estos meses y dejar las cosas bien encaminadas para que los que vengan a hacerse cargo del gobierno entiendan que éste es un servicio que hay que potencia, ampliar y aprovechar la experiencia de este primer llamado, que felizmente se amplió hasta enero, para mejorarlo”, dijo Furche.

El jefe nacional de Fomento de INDAP, César Rodríguez, explico que “Compra Tierra Joven es una articulación entre INDAP y BancoEstado Microempresas que aborda un problema endémico de los jóvenes rurales, que es ser propietarios de la tierra. BancoEstado aporta con un crédito hipotecario o uno de inversión con una tasa preferencial, y ligado a la aprobación de ese crédito INDAP entrega un subsidio que permite disminuir el riesgo".

Por su parte, el intendente regional Rodrigo Díaz expresó que “por muchos años el paradigma que existía en el campo era que para progresar había que abandonar el campo, ese era el mensaje de los padres a sus hijos. A partir del gobierno de la Presidenta Bachelet se han creado instrumentos para que los jóvenes puedan acceder a la propiedad del campo”. Añadió que se están generando áreas diversas en las que los jóvenes pueden desarrollar sus actividades agrícolas.

También se refirió a las oportunidades que ofrece “el turismo rural, la posibilidad de elaborar vinos, la recolección de frutos silvestres, la disminución de plantaciones exóticas debido a que, ante la necesidad alimentaria del mundo, los precios que se pagan por los producto que vienen de la tierra se han elevado, por tanto es perfectamente posible que jóvenes con más educación, con acceso a nuevas tecnología de información y con el apoyo de INDAP y del Ministerio de Agricultura puedan quedarse a vivir en el campo y sentir que pueden hacer crecer y prosperar en familia”.

El director regional del INDAP, Andrés Castillo, valoró este encuentro como “una posibilidad que tuvieron los jóvenes de expresar sus dudas y temores y solicitar directamente al Ministerio de Agricultura la posibilidad de ampliar el programa de compra de tierras, que será muy importante para la Agricultura Familiar Campesina del futuro”.

Con el propósito de ampliar su mirada y fortalecer su rubro agrícola, las castañas, doce campesinos de la comuna de El Carmen, Región del Biobío, realizaron una gira técnica a Italia para visitar las experiencias productivas y comerciales de la provincia de Viterbo, Región del Lacio, principal zona de explotación de este fruto a nivel mundial.

El viaje contempló visitas a diversas empresas, donde conocieron al procesamiento de la fruta, los estándares de calidad requeridos para su comercialización y la importancia de la denominación de origen. “Es el caso del municipio de Caprarola, donde esta fruta destaca por la calidad de su tamaño y dulzor, debido a lo cual tiene una alta demanda en el mercado”, contó Roberto Parra, jefe de área de INDAP e integrante de la gira.

También estuvieron en Mastrogregori SAS, empresa que trabaja con los mayores volúmenes de castañas de ese país, “donde pudimos ver el procesamiento completo de las frutas y sus líneas de selección y embalaje”, expresó Parra, quien afirmó que un0 de los aspectos más importantes fue conocer el trabajo que se hace con las castañas de variedad marrón, con las que se elabora el postre marrón glacé.

Según el profesional de INDAP, una de las paradas que más llamó la atención de los agricultores fue la empresa familiar Il Marrone Sri, “donde pudimos apreciar cómo al ubicar un nicho de mercado se puede orientar la producción de pequeños agricultores a un selecto grupo de consumidores, para lo cual es necesario una condición y calidad única de los castaños, lo que puede dar excelentes rentabilidades”.

Añadió que también despertó el interés de los visitantes Agrícola Vico, empresa familiar asociada con pequeños productores que ha mantenido la tradición del cultivo de castañas por más de 300 años, manteniéndose vigente a través de la innovación en la cosecha mecanizada y adaptando las nuevas formas y tecnologías de producción para obtener un producto uniforme.

Ejemplos a seguir

Una particular experiencia para los agricultores de El Carmen fue tomar contacto con una pequeña cooperativa de productores agrícolas de Viterbo, donde supieron de sus comienzos, esfuerzos y la fidelidad de los socios, todo lo cual hizo que hoy cuenten con una planta de procesamiento de castaños, calibrando y exportando en forma conjunta. Para los agricultores fue lo más provechoso, ya que se vieron reflejados, tanto en la geografía, clima y condiciones de suelo del lugar, muy similar a los de su zona. En Viterbo la delegación fue recibida por el alcalde, también productor de castañas y avellano europeo.

Para Aliro Lagos, presidente de la Agrupación de Castañeros de El Carmen -creada hace ocho años y que cuenta con 77 socios-, “fue muy importante conocer otras realidades, personas y tecnologías que podemos traer a Chile, donde nos pueden servir de mucho”. Según el dirigente, las condiciones que hay en nuestro país para el marrón son mejores que las de Italia, “ya que estamos libres de plagas y podríamos llegar a cualquier mercado extranjero”. Entre los resultados más sobresalientes de la gira, resaltó “el haber conocido una cooperativa que funcionan en base a la confianza y a la lealtad, a partir de lo cual agregan valor a su producto”.

Investigación e innovación

También integró la delegación el profesional del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA- Quilamapu) Pablo Grau, quien en 1995 introdujo el castaño marrón, que produce frutas de calidad apetecidas en los mercados mundiales: “Es impresionante el aporte y lo que significa para los pequeños productores el haber estado en el epicentro de la producción de castañas del mundo. Fue importante ver la forma en que se manejan, la cantidad de plantas procesadoras y las cooperativas de pequeños productores, el mejor sistema para este tipo de producción, porque es la manera de hacer eficiente el uso de maquinaria, procesos, cosecha. Nuestros agricultores quedaron muy motivados y al regreso hicimos un pacto de honor: tratar de formar una cooperativa de productores de castañas”.

Grau también dijo que en Chile hay más superficie de castaño marrón que castaño tradicional, y que de las más de mil hectáreas que existen de este cultivo un 70 por ciento está en El Carmen.

María José Etchegaray, directora ejecutiva de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), afirmó que la castaña marrón es un rubro que presenta alta potencialidad para Chile y en particular para el territorio Laja Diguillín. “Sin embargo, hay varias brechas en relación al potencial que puedan expresar, desafíos desde la parte productiva hasta la comercialización y agregación de valor. En la medida que se mejoren y manejen esas brechas, podría tener muchos mejores resultados para los productores y también para las economía locales”, apuntó.

Etchegaray hizo estos comentarios al presentar ante los productores de castañas de El Carmen el “Estudio del potencial de desarrollo tecnológico, productivo y comercial de la producción de castañas en Chile, con énfasis en el territorio de Laja Diguillín, Región del Biobío”.

El sostén institucional

El director de INDAP Biobío, Andrés Castillo, sostuvo que la incursión tecnológica de los castañeros de El Carmen en el viejo continente obedece a una planificación estratégica y a una metodología de trabajo “que hemos usado en otros rubros, como es acompañar a los agricultores en todas las etapas de desarrollo de la línea productiva: asistencia técnica, financiamiento a través de incentivos de gobierno, créditos y comercialización. Lo hicimos con los viñateros cuando visitaron el sur de Francia, para conocer donde está la creme de la creme de la producción de vinos, y eso es conocer el final del camino. Hay un compromiso de acompañar este proceso en el rubro castañas y el final del camino era Italia, donde la elaboración de productos asociados a la fruta es la mejor de todas”.

La gira, denominada por los agricultores Todos por Chile, fue posible gracias al trabajo conjunto de FIA, Corfo, INIA e INDAP, con el apoyo de Marcello Mariani, profesional italiano del rubro, quien realizó los contactos y construyó los itinerarios. 

Cerca de un centenar de agricultores llegó hasta el Centro de Artes Escénicas de Pozo Almonte para participar en la ceremonia de entrega de certificados del Sistema de Incentivo para la Sustentabilidad Agroambiental de Suelos Agropecuarios (SIRSD-S), correspondiente a la temporada 2017, iniciativa que impulsa el Ministerio de Agricultura a través del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).

El programa, conocido como recuperación de suelos, es un instrumento de fomento del Ministerio de Agricultura cuyo objetivo es recuperar el potencial productivo de los suelos agropecuarios degradados y mantener los niveles de mejoramiento alcanzados. Tiene una duración determinada de años, pues la Ley 20.412 definió su funcionamiento desde 2010 a 2022.

Consiste en una bonificación estatal de los costos de un total de 23 prácticas, como incorporación de químicos esenciales o rotación de cultivos. Algunas de las labores más solicitadas son la siembra de praderas, recuperación y mantención de bofedales, incorporación de fertilizantes (guano no avícola), construcción de cercos y muretes.

Para el director nacional del SAG, Ángel Sartori, el programa de recuperación de suelos ya está consolidado. “Nosotros como servicio duplicamos los recursos para esta temporada y en Tarapacá llegamos a los $170 millones para beneficiar a hombres y mujeres, lo que me parece tremendamente importante. Lo que dijimos que íbamos a hacer, fue cumplido”, argumentó.

A nivel regional, fueron 449 los planes de manejo que recibieron cofinanciamiento durante este año, por un monto global de $582.895.358 millones, de los cuales $172.617.297 fueron destinados al SAG y $410.278.061 a INDAP.

La recuperación de 592 hectáreas a cargo de estas dos entidades gubernamentales permite a quienes se dedican a la agricultura mejorar los niveles del suelo, la producción agrícola y su calidad de vida. Así lo manifestó Gladyz Challapa Cussi, usuaria de la localidad de Bajo Soga, en la comuna de Huara, quien dijo que “esta ayuda llega en buena hora, porque cuando sembrábamos, las plantas que salían era muy chiquitas y no crecían mucho. Ahora crecerán más fuertes”.

El director (s) de INDAP Tarapacá, Raúl Quinteros, precisó que “la envergadura del financiamiento que manejamos a nivel regional fue gestionado a través de tres llamados a concursos en 2017, alcanzando a beneficiar 330 hectáreas con prácticas de suelo, con una cobertura de 367 agricultores y una importante participación de mujeres, que alcanza a 150 beneficiarias (217 hombres) como gestoras productivas de sus explotaciones agropecuarias”.

Quinteros también encabezó un taller de compostaje para los asistentes, muchos de los cuales no están familiarizados con esta práctica, que también forma parte de las labores que cofinancian INDAP y SAG.

El intendente (s) Francisco Pinto aseveró que los agricultores tienen la labor de reflorecer la tierra y es a ellos a quienes el gobierno apoya con recursos, “a los que están preocupados por el tema”. Agregó que “este gobierno cree en ustedes”.

La primera venta de más de 2 mil kilos de papas a la empresa de servicios Merkén, concesionaria de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) para el Programa de Alimentación Escolar (PAE), realizó en Ovalle la cooperativa agrícola de Huentelauquén, conformada por pequeños productores de la comuna de Canela.

La iniciativa se enmarca en la nueva política de compras públicas de Junaeb, organismo que trabaja en alianza para la adquisición de insumos en la pequeña agricultura y que en el caso de la Región de Coquimbo también cuenta con apoyo de los equipos locales de Zonas Rezagadas y la Corporación Regional de Desarrollo Productivo.

La medida, según explicó el director regional de Junaeb, John Cortes, tiene por objetivo incorporar compras directas a productores locales y mejorar la aceptabilidad de una alimentación saludable por parte de los estudiantes beneficiado, uno de los objetivos de la Campaña contra la Obesidad Estudiantil “Contrapeso”.

“Estamos potenciando, en un encadenamiento positivo, la calidad de la alimentación de nuestros estudiantes y la economía local. Esperamos que muchos otros proveedores locales puedan sumarse a esta iniciativa, que pretende estimular la economía de la región y en especial de los pequeños y medianos agricultores”, comentó Cortés.

Leonel Álvarez, gerente de la Cooperativa de Huentelauquén, agregó que “en la agricultura muchas veces existe producción, pero no hay donde vender. Hoy podremos producir tranquilos y entregar rápido, que es la tranquilidad que nos da Junaeb con esta nueva política”.

Por su parte, Josefina Delgado, encargada de compras de la empresa Merkén, afirmó que “estamos súper contentos, porque no tan solo apoyamos los productos locales, sino que también hacemos un negocio directo, sin intermediarios, y los niños de acá pueden comer y disfrutar de productos de su zona”.

En la provincia del Limarí serán más de 22 mil los estudiantes beneficiados con este tipo de compra local, quienes podrán saborear estas papas u otras hortalizas en las raciones que a diario entrega Junaeb en los establecimientos educacionales.

“Este tipo de iniciativas son parte del compromiso de nuestra institución, de incorporar a pequeños agricultores en distintos focos de mercado. El trabajo conjunto que tenemos con Junaeb nos permite ofrecer a nuestros usuarios un mercado concreto, seguro y certero, en donde puedan comercializar en forma directa productos tan básicos como las hortalizas y tan complejos como los procesados”, comentó Diego Peralta, director de INDAP Coquimbo.

Cristian Herrera, coordinador regional del Programa de Zonas Rezagadas, destacó que “la idea de la Presidenta Bachelet es que la ganancia de este programa de Compras Locales y Zonas Rezagadas vaya al pequeño productor. Estamos contentos con este inicio y esperamos se vaya consolidando para que tengamos muchos productores de Zonas Rezagadas que puedan comercializar con los proveedores de Junaeb”.

En la misma línea, Cristian Osorio, gerente regional de la Corporación de Desarrollo Productivo, agregó que “hoy día gran parte del abastecimiento de las 180 mil raciones que entrega diariamente Junaeb en la región es con insumos de la zona central, siendo que nuestra región produce una gran variedad de hortalizas. Por eso estamos potenciando a los pequeños productores, para que tengan una cadena de comercialización mensual”.

Con la participación de 150 jóvenes agricultores y estudiantes de liceos agrícolas de la Región de Los Lagos se realizó, en el Teatro del Lago de Frutillar, el seminario “Soy Joven, Rural y Quiero Emprender”, organizado por la ONG Canales e INDAP. Durante la jornada se abordaron temas de innovación, cambio climático, experiencias exitosas y formulación de proyectos, como una forma de estimular a las nuevas generaciones a enfrentar la agricultura con una mirada de futuro.

Esta actividad puso fin al trabajo anual de la alianza entre la ONG Canales e INDAP, que se inició en 2014 y que busca desarrollar competencias de emprendimiento en los jóvenes campesinos y estudiantes de liceos agrícolas de la región, con el objetivo de abrirles nuevas oportunidades de inclusión social, laboral y empresarial para su superación personal y colectiva.

El director regional de INDAP, Enrique Santis, destacó el trabajo realizado este año para generar un cambio de consciencia en la juventud campesina y estimularlos a generar negocios desde su realidad productiva. “Acá estamos trabajando con campesinos que son usuarios de INDAP, pero también con alumnos de siete liceos técnico-profesionales ligados al mundo agrícola y con sus profesores. Hoy estos alumnos y agricultores de la región se están conociendo, armando redes y conversando de su futuro en el campo, lo que nos pone contentos. Seminarios como éste abren sus mentes y los impulsan a buscar nuevas alternativas de desarrollo”, dijo.

Pensamiento creativo

Pensamiento creativo, innovación, emprendimiento, cambio climático y testimonios como el de Viviana Carrasco, productora de flores de Río Negro, con una potente historia de sacrificio y éxito, fueron los temas que concitaron mayor interés entre los asistentes.

El director ejecutivo de ONG Canales, Cristóbal García, afirmó que esta alianza público-privada busca reforzar y potenciar el vínculo entre el mundo de la formación técnico-­profesional y el mundo del emprendimiento ligado a la Agricultura Familiar Campesina. “El trabajo con INDAP ha buscado fortalecer las competencias de los alumnos de liceos agropecuarios y ver la manera de vincularlos con jóvenes usuarios de esta institución. En ese proceso culminamos con el seminario, que entregó metodologías de trabajo para emprender un negocio en el mundo actual”, destacó.

La Región de Los Lagos es la única que cuenta con un programa de emprendimiento específico para jóvenes agricultores de INDAP y liceos con especialidades agropecuarias, el que les entrega las herramientas para convertir la generación de negocios en una actitud de vida. 

En San Fabián de Alico, Puente del Inglés y Pichirrincón, en la Región del Biobío, fueron entregados tres cachorros de perros Gran Pirineo, los que se constituirán en una solución para enfrentar el problema del puma -o el león, como también es llamado-, que está causando estragos entre algunos productores cordilleranos que atiende el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de INDAP, además de proteger a los rebaños de los cuatreros.

La alternativa ha sido bien evaluada, ya que este perro que vive como parte de los rebaños actúa como un disuasivo frente a potenciales enemigos, en lo que lo acompaña su porte (está considerado entre las razas caninas gigantes), su ladrido potente y su costumbre de marcar terreno. “Ya hay experiencias exitosas en los sectores de El Roble y Las Veguillas, donde se introdujeron ejemplares Gran Pirineo”, señaló el jefe de INDAP San Carlos, José Ramírez.

El director regional de la institución, Andrés Castillo, recibió a los perros en el patio de la oficina de San Carlos cuando iban en tránsito a San Fabián, y destacó que se trata de una solución práctica y medioambientalmente adecuada, ya que se resguarda el patrimonio de los ovejeros beneficiados y también al puma y los zorros (especies protegidas), pues la sola presencia del pirenéico en el ganado ahuyenta a sus enemigos y los mantiene lejos de su territorio.

Los Gran Pirineo fueron adquiridos al agrónomo Raúl Espinosa, del Cajón del Maipo, quien tiene un criadero con reproductoras y que se inició en este ramo como participante de un proyecto de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), que importó al país en 2008 desde España cuatro ejemplares de raza pura (tres hembras y un macho).

El profesional dijo que es muy importante para su adecuación al trabajo el ambiente que se da en los primeros meses de vida a estos perros, donde hay que evitar un trato de mascota. Añadió que esta raza canina se adapta bien en climas extremos y que ambientes de frío y nieve, como el de cordillera, le favorecen especialmente. “Se usan en la protección de llamas en el norte, de ciervos rojos en Argentina y hasta en pingüineras. En esta zona van a andar bien”, expresó.

Estos animales significan una inversión importante –cuestan $350.000 cada uno- y por su tamaño, que puede llegar a los 70 centímetros en la cruz de los machos y algo menos en la hembras, implican un alto costo de alimentación, razón por la cual se considera como una inversión ganadera de protección, no de arreó.

Los perros especializados fueron adquiridos con cofinanciamiento de INDAP por los agricultores Dolca Almuna, del sector Monrroy; Arcadio Sandoval, de Puente del Inglés; y Alejandro Sandoval, de Pichirrincón, a través del programa de Inversión al Fortalecimiento Productivo, que en este caso además consideró inversión en corrales y cercos eléctricos. 

Fueron años de espera para ser dueña de la tierra que le heredó su padre y que por falta de recursos no podía regularizar.” Estoy muy emocionada y agradecida, porque han hecho posible mi sueño. Tener este título me permite tener nuevas oportunidades de proyectos para seguir trabajando la tierra”, dijo Sandra Caniulef, de la comuna de Villarrica.

La agricultura forma parte de los 73 beneficiarios con 102 Títulos de Dominio que entregó INDAP, a través del programa de Consolidación de la Tenencia de Tierras, en una ceremonia realizada en Temuco y que contó con la presencia del gobernador de Cautín, Ricardo Chancerel; el seremi de Agricultura, Alberto Hofer; el director regional de la institución, Chistian Núñez; y agricultores beneficiados de 16 comunas de La Araucanía.

La iniciativa tiene como objetivo brindar seguridad jurídica a la tenencia imperfecta de las tierras rurales, otorgando a los pequeños agricultores un título de dominio, escritura que les permite acceder a los diversos programas de desarrollo social y de fomento productivo que dispone el gobierno.

“Este programa genera un gran impacto en la agricultura familiar, porque entrega una solución a uno de los problemas más recurrentes que es la seguridad jurídica de la tenencia de la tierra. Como gobierno estamos contentos porque hemos respondido entregando durante estos cuatro años cerca de 700 títulos de dominio para que nuestros agricultores pasen a ser dueños legítimos de sus tierras“, destacó Christian Núñez.

Asimismo, el gobernador de Cautín dijo que “el mundo campesino ha sido una prioridad para la Presidenta Bachelet, que anunció un Plan especial de Reconocimiento para la región que apunta en uno de sus ejes al mundo rural en dos áreas: el agua y fomento productivo “.

De acuerdo a cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), existen cerca de 70 mil predios rurales en el país que presentan irregularidad de tenencia. Esto significa que no tienen al día los papeles de sus predios y no pueden comprobar que son legítimos dueños. A partir de hoy, este grupo de agricultores podrá acceder a subsidios de vivienda rural, Bono Legal de Aguas, obras de riego, electrificación y agua potable rural, infraestructura productiva predial, entre otros, programas que contribuirán a disminuir las brechas de desigualdad y mejorar la calidad de vida de la agricultura familiar campesina. 

En la Viña Mirador del Valle, ubicada en el sector Cerro Verde de la comuna de Ránquil, propiedad de Lucía Torres, quien recibió el premio al Mejor Vino Campesino en el concurso internacional Catad’Or 2017 por su espumante Brutall, se realizó la presentación de tres nuevos vinos de la colección Lomas Campesinas, iniciativa que ejecutan INIA e INDAP en conjunto con empresas que aplican tecnología de vanguardia en sus procesos de vinificación y que busca poner en valor las cepas tradicionales producida por pequeños productores.

Durante la actividad, los enólogos Ángel Marchant, Andrés Sánchez y Marcos Zamorano, de las viñas Ventisquero, Tabón Tinaja y Tres Palacios, respectivamente, explicaron a los periodistas especializados y comercializadores los procesos que dieron vida a los vinos Mañoso, Mineral y Tinto Armonía, elaborados con uvas del Maule y Ñuble, mientras los cataban en lo alto de una loma del Valle del Itata.

La presentación fue coordinada por el enólogo Pedro Izquierdo, que lleva adelante el programa Lomas Campesinas y que fue quien bautizó los vinos, destacando como curiosidad el Mañoso, que se inspiró en el celo y detalle que mostró Andrés Sánchez en su producción. ”Nosotros hacemos de puente entre los campesinos y los enólogos para que dialoguen sobre la forma en que se elaboran los vinos, hagan talleres para probarlos y tengan conversaciones técnicas para su mejoramiento”, explicó Sánchez.

Las nuevas joyitas

Ángel Marchant, de Viña Ventisquero, trabajo el Tinto Armonía, un ensamblaje con 85% de uva País y 15% de Moscatel de Alejandría que rescata “los sabores de los vinos que tomaban nuestros abuelos, como el pipeño. Es especial para aperitivos o esperando la parrilla y para maridar con legumbres, como porotos con longaniza. Tiene color rubí y no expresa los taninos. Se trata de una edición de 1.745 botellas y su valor a público es del orden de $6.990.

Marcos Zamorano, de Tres Palacios, señaló que para Mineral se hizo una mezcla de 60% País y 40% Cinsault, en el que la primera cepa se despalillo sin moler para evitar taninos. Se fermentó a bajas temperaturas y se llevó directo del estanque a la botella.

Andrés Sánchez, de Tabón Tinaja, explicó que en el Mañoso domina la cepa Carignan sobre Malbec (60%-40%), y se trata de una partida reducida de sólo 500 botellas.

Soñar juntos

La actividad fue encabezada por el director de INDAP Biobío, Andrés Castillo, quien destacó los resultados que se están obteniendo en las distintas líneas de acción para potenciar los vinos campesinos y el Valle del Itata: “Lo que busca este proyecto es acercar a los enólogos de grandes y medianas empresas al mundo campesino para que puedan soñar juntos, tener una conversación cercana sobre lo que se requiere para obtener un buen vino”.

Añadió un hito trascendente en esta tarea será la realización del primer certamen internacional Catad’Or Ancestral Wine Awards, que se efectuará entre el 1 y 4 de diciembre próximo en el Hotel Radisson Petra de Concepción con alrededor de 500 muestras en competencia y un jurado de expertos de Reino Unido, Japón, Brasil, Francia, Estados Unidos y Chile.