Técnicas para producir jabón, bálsamo labial y crema facial con aceite de oliva, y así acceder a nuevos mercado, aprendieron olivicultores de La Serena y Ovalle gracias a los talleres que entregó la Universidad de La Serena a partir de un convenio con INDAP de la región de Coquimbo.

La directora del Departamento de Agronomía de la ULS, Adriana Benavides, sostuvo que mediante este tipo de instancias “hemos querido ver alternativas diferentes al aceite propiamente tal. A través de los dos convenios que hemos tenido con INDAP (el primero entre 2014 y 2016 y el segundo en 2016 y 2017), hemos trabajado fuerte en apoyar a los olivicultores con una asesoría o con una transferencia tecnológica de calidad”.

Durante el taller se hizo hincapié en la necesidad de realizar siempre acciones enfocadas a la higiene y seguridad, como son la utilización de guantes, antiparras, mascarilla y contar con utensilios de vidrio resistente al calor o acero inoxidable, nunca aluminio, entre otros aspectos, así como también destacar las ventajas que tiene la cosmética artesanal en base al aceite de oliva.

Amable Ávalos es olivicultor del sector Tambillo (Coquimbo) y fue uno de los participantes al taller y comentó que “fue bien interesante todo lo que aprendimos, porque así uno puede hacer más cosas y que son novedosas. Lo que más me llamó la atención fue el bálsamo labial, por todos los beneficios que tiene”.

Una opinión similar tuvo Jan Van Dijk, productor de Los Choros (La Higuera), quien sostuvo que “esta capacitación fue muy buena, porque aprendí mucho. Me gustaría, más adelante, poder producir los cosméticos porque le da un valor agregado a la materia prima que tenemos, es decir, el aceite de oliva. El apoyo de INDAP ha sido excelente, y queda demostrado en este tipo de actividades”.

Respecto a las propiedades de los productos que se elaboraron, la relatora del taller, Georgette Sir, detalló que “un jabón 100 por ciento aceite de oliva es muy suave para la piel, está súper recomendado para pieles muy sensibles, como las de bebé o de abuelito; no lleva aroma ni color, entonces es muy neutro”. Y para el caso del bálsamo labial, indicó que tiene la propiedad de cicatrizar y desinflamar, tanto los labios como otras zonas del cuerpo.

“Mientras que la crema facial, al estar elaborada con un buen aceite de oliva, nutre la piel, previene las arrugas y la resequedad”, puntualizó Sir.

En días posteriores a este taller se realizó un seminario como actividad de cierre de este segundo convenio INDAP-ULS enfocado al rubro olivícola, y que contó con una exposición sobre la calidad de los aceites de las cosechas de los años 2016 y 2017.

Mejorar la disposición de agua en las zonas rurales con prácticas confirmadas en terreno gracias al aporte de los asesores técnicos de INDAP es el sentido del estudio “Diseño y Construcción de Sistemas de Captación de Aguas Lluvias- SCALLs: Una experiencia de 3 años” que acaba de lanzar el Centro Tecnológico de Hidrología Ambiental- CTHA-, de la Universidad de Talca.

El libro de 139 páginas, fruto del proyecto liderado por el CTHA, que encabeza el académico Roberto Pizarro, tiene como principal objetivo es incrementar la disponibilidad del recurso en periodos estivales y de sequías, permitiendo su utilización para el consumo humano, animal y con fines productivos.

La publicación establece además los diseños para cada sistema de captación de aguas, a través de la obtención de la oferta pluviométrica anual, la disponibilidad de materiales, costos de producción, y los sistemas de tratamiento para asegurar la calidad de las aguas acumuladas, entre otras variables.

El proyecto se ejecutó en las comunas de Curepto, Chanco, Longaví, Licantén y Pelluhue, gracias al financiamiento del Gobierno Regional del Maule, a través de un proyecto del Fondo de Innovación para la Competitividad-FIC. Además contó con el apoyo en terreno de INDAP a través de la unidad de riego regional, quienes desarrollaron varios modelos de  Scalls para usuarios de este servicio, lo que permitió poner en práctica la teoría de los modelos de intervención y perfeccionarlos.

En el acto de lanzamiento, al que asistieron el subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial y la senadora Adriana Muñoz, presidenta de la Comisión del Recursos Hídricos del Senado, entre otros; el doctor Roberto Pizarro, destacó la importancia que tuvo para el desarrollo de la iniciativa, la colaboración de este servicio del Ministerio de Agricultura, ya que les permitió aterrizar su investigación científico tecnológico a las vivencias cotidianas de los habitantes de las zonas rurales.

“Le puedo contar una anécdota, en algún momento fuimos  a un scall  desarrollado con INDAP y un profesional de otra universidad, le preguntó al agricultor qué significaba  este proceso. Él le dijo, por primera vez hemos tenido agua  potable en nuestra casa. Yo sé que los instrumentos de INDAP no están hechos para  eso, pero esto habla de una institución que no solo está  abocada a lo técnico y productivo,  sino que  también está considerando a las personas y me sentí muy orgulloso,  de que tuviéramos una propuestas y una apuesta tecnológica que la hubiese tomado una institución del estado como INDAP y estuviesen dando mejor calidad de vida a  habitantes de sectores rurales tan abandonados,” relató.

El profesor Pizarro, señaló que finalizado el proyecto, buscarán aportar con estos resultados mediante la automatización del proceso: “Esto a través de un software  que permita que la personas puedan desarrollar muy rápidamente  y adecuadamente sus procesos tecnológicos, que no tengan que pasar por el desarrollo de un cálculo complejo, y lo segundo es abrirlo hacia otras áreas, por ejemplo la de incendios forestales que creemos que una posibilidad muy potente en eso.”

Para el subdirector de INDAP, Ricardo Vial, ha resultado muy gratificante esta alianza con la Universidad de Talca, en el desarrollo de un modelo que permita incrementar la disponibilidad de agua en las zonas rurales con déficit hídrico, permitiendo acumular el agua de las lluvias, para diferentes usos: “Es una alianza muy virtuosa, porque acá pudimos juntar a la universidad, el mundo de la investigación, al congreso, a través de la comisión de recursos hídricos, al gobierno regional del Maule, que a través de los FIC se atrevió a aportar por una temática que en un principio era investigación que se pretendía quedara en un manual para que alguien lo utilizara, y aquí creo que nuestro director regional y el profesor Pizarro, tuvieron la visión de decir esto hay que llevarlo a la práctica y ver cómo funciona realmente. Hoy podemos ver cerca de 70 soluciones ya instaladas,  donde  los agricultores pueden  utilizar el agua de las lluvias cosechada y utilizarla en sus distintos requerimientos, como agua de bebida, agua para los animales, y también  en algunos casos les sirve para regar algunas huertas de autoconsumo y hemos tenido  la buena noticia de que algunos incluso ya  están vendiendo parte de esos productos.”

Los sistemas de acumulación de aguas lluvias, ya han permitido  comprobar su efectividad y están siendo replicados en otras zonas de la región del Maule y en el resto del país.

Un importante anuncio realizaron en los últimos días los directores regionales en Valparaíso de INDAP, Marcelo Herrera y de JUNAEB, Marcelo Góngora, tras una reunión preliminar que busca generar una alianza entre ambos servicios como parte del plan contra la obesidad escolar "Contrapeso” que lleva adelante la JUNAEB.

Se trata de 50 medidas que buscan frenar los altos índices de obesidad infantil entre la que se cuentan la norma de Compras Locales para el Programa de Alimentación Escolar (PAE) de este último servicio, que en alianza con el Programa de Compras Públicas de INDAP ya se aplica en las regiones de O’Higgins y Biobío, y llegará a Valparaíso el año 2018.

La normativa exige a las empresas la incorporación del 15% de sus insumos a productores locales, lo que tiene un efecto directo en la agricultura familiar campesina y permite que los estudiantes reciban en su alimentación productos más frescos y con cercanía cultural.

“JUNAEB dentro de su programa de alimentación, ha incorporado una amplia gama de mejoras que tienden a superar la calidad que hoy entregamos a los estudiantes. Entre estas medidas está el incorporar productos locales y eso se hace a través de una modificación en nuestras bases de licitación pidiéndoles a las empresas concesionarias que a lo menos el 15 por ciento de los productos sean comprados a la agricultura familiar campesina, garantizando productos frescos, pero además dinamizando la economía local”, aseguró Marcelo Góngora, Director Regional de JUNAEB.

La autoridad agregó que “lo que estamos haciendo con INDAP es generar las condiciones para que durante el 2018, en que nos corresponde la implementación de esta medida en la región, podamos contar con todas las condiciones para que sea exitosa, no solamente con el compromiso de las empresas concesionarias, sino que además con el esfuerzo para garantizar que sean productos con altos estándares de calidad y que se entreguen oportunamente”.

Por su parte, el Director Regional de INDAP, Marcelo Herrera, expresó que “esta alianza se enmarca en lo que nos ha mandatado la Presidenta Bachelet de trabajar coordinados entre las instituciones y priorizar la agricultura familiar campesina. Esta es una tremenda oportunidad de negocio que se está abriendo para poder abastecer con el 15 por ciento de todos los insumos alimenticios a JUNAEB. Esta fue una reunión de coordinación para analizar varios factores que tenemos que abordar que tienen que ver con cantidad, calidad, precios e incluso desarrollo de productos y logística. Y ahora, adelantándonos a lo que va a pasar el 2018, ya estamos trabajando en un próximo plan piloto”.  

Un total de 16 agricultores forman parte de un grupo piloto de trabajo identificado como G16, que se creó en el marco de un convenio entre INDAP Los Ríos y la Cooperativa Agrícola y Lechera de La Unión (Colun) para que incrementen su producción de leche a través de la incorporación de nuevas prácticas y tecnologías.

Esta iniciativa tendrá una duración de cuatro años y su principal objetivo es generar relaciones comerciales sostenibles y mitigar las brechas económicas y productivas para que los campesinos beneficiados con este acuerdo puedan permanecer en el rubro y potenciar sus negocios prediales.

El director de INDAP Los Ríos, Jorge Sánchez, valoró la firma de este convenio y comentó que “Colun es un socio estratégico con quien estableceremos una metodología distinta de trabajo, tanto en el caso de los extensionistas como de los agricultores. Pretendemos duplicar la producción en menos de cuatro años y para ello hemos dispuesto una gran cantidad de recursos que establecerán parámetros en términos de inversión y productividad”.

El gerente general de Colun, Lionel Mansilla, destacó la firma del convenio y el trabajo que por mucho tiempo han desarrollado con INDAP: “Nuestra cooperativa la conforman, principalmente, productores campesinos menores y medianos, y es por eso que estamos enfocados a que ellos crezcan, produzcan más, tengan mejores ingresos y sean sustentables en el tiempo”.

Joaquín Rifo, productor lechero del sector Cudico, en La Unión, fue uno de los seleccionados para formar parte del G-16. “Estoy feliz de participar en esta iniciativa y me parece una instancia muy buena, porque podremos aprender y aplicar nuevas tecnologías en nuestras lecherías. Así produciremos más y de mejor forma”, expresó.

Los productores y técnicos contarán con apoyo del equipo de expertos de Colun para generar, monitorear y desarrollar estrategias acordes a las necesidades particulares, incorporando a los 16 usuarios del convenio a un sistema de asesoría integral que involucra la gestión económica para incrementar su producción anual de leche por hectárea.

La firma del convenio se desarrolló en dependencias de la empresa Colun y en ella participaron las jefaturas y funcionarios de INDAP, gerencia y profesionales de la empresa láctea y los 16 beneficiarios campesinos de la región.

Iniciar un proyecto turístico, con un hospedaje rural que le permitiera recibir visitantes de todo el mundo y mostrarles las bondades y los bellos paisajes de su tierra, en la precordillera de Putre, Región de Arica y Parinacota, fue el sueño de toda la vida del agricultor y ganadero Alejandro Véliz Nave, de la localidad de Ticnamar.

Hoy, este usuario del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) de INDAP y Conadi podrá ver realizados sus deseos, cuando abra las puertas de Pacha Utha (“casa de tierra” en aymara), emprendimiento familiar de turismo rural que pudo concretar gracias a los recursos del Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI) de INDAP.

“Con la entrega de estos incentivos, que superan los 13 millones de pesos y están compuestos por un crédito a largo plazo y un aporte no reembolsable, estamos cumpliendo con uno de los objetivos centrales que tiene el Programa de Desarrollo Territorial Indígena, que busca fortalecer iniciativas que nacen de los propios usuarios, de sus propias ideas, para rescatar parte de la cultura andina ancestral de los pueblos de Parinacota, su relación con la tierra, con sus animales y el medio ambiente”, destacó Charlie Guaringa, jefe de la oficina de área Parinacota de INDAP.

Los recursos permitirán restaurar y ampliar una vivienda andina de dos pisos, ubicada en una de las cuadrículas centrales del pueblo, manteniendo sus características de autenticidad y seguridad y, al mismo tiempo, adaptándola para recibir a turistas que quieran a disfrutar y conocer la cultura andina tradicional.

“La idea es construir en quincha, que es un material muy parecido al que se usaba ancestralmente, que se hace con barro, e instalar una hospedería con cuatro habitaciones, con capacidad para 8 personas. Queremos fomentar el turismo rural entregando servicios de calidad y evitar el despoblamiento, que es uno de los principales problemas de nuestros pueblos”, explicó Alejandro Véliz hijo.

El terreno donde se emplazará el hospedaje tiene 350 metros cuadrados, de los cuales 85 serán destinados a la propuesta arquitectónica, la que de acuerdo con la planificación del proyecto, que estará a cargo de Pirca Arquitectos, se encontraría en condiciones de abrir sus puertas en diciembre de 2017.

Conocer los métodos y técnicas culinarias de los emprendedores rurales fue el principal objetivo de una gira que realizaron 38 alumnos de la carrera de Administración Gastronómica de Inacap a la comuna de Puchuncaví, en la Región de Valparaíso.

La actividad se enmarcó en el convenio que mantienen INDAP e Inacap, que busca rescatar y divulgar los conocimientos del trabajo que realizan destacados emprendedores agrícolas del rubro alimentos procesados, así como conocer los procesos de comercialización de los mismos.

La visita de los estudiantes contó con la participación de Sebastián Bulo, encargado de Rubros Emergentes de INDAP; Pedro Torres y Natalia Riquelme, de la Escuela de Gastronomía de Inacap, y Carlos Manzo, encargado de Turismo de la Municipalidad de Puchuncaví.

La gira incluyó la visita a la fábrica de mermeladas y conservas artesanales “Rucampo”, donde María Estay, una las socias del emprendimiento, explicó el proceso de elaboración de sus más de 20 variedades de productos.

Otra de los emprendedores visitados fue Luis Vicencio, de “Cecinas Artesanales Don Luis”, donde los estudiantes pudieron degustar una de las especialidades del productor, el arrollado de huaso. En la oportunidad, Vicencio explicó su proceso productivo y mostró su sala de elaboración.

Posteriormente los estudiantes llegaron hasta el emprendimiento “Dulce Tierra”, que se dedica a la producción de miel, mermeladas y licores. Aquí su dueña, Elba Fernández, explicó su proceso productivo y brindó una degustación de su amplia variedad de licores artesanales, como menta, frutilla y papaya.

La gira finalizó en la “Granja Educativa Karuna”, a cargo de Patricio Espinoza, donde también se ofrece un servicio de merienda con productos preparados artesanalmente por sus dueños, como pan amasado, mermeladas, jugos naturales y quesos. En este lugar los estudiantes visitaron los espacios destinados a los animales, además del huerto y el invernadero de agricultura limpia, con cero agroquímicos.

“Lo que buscamos es mostrar experiencias reales a través de emprendimientos que ofrece el mundo rural y cómo estos pequeños productores son capaces de sortear dificultades con voluntad, esfuerzo y compromiso. Es importante señalar que tanto profesores como alumnos destacaron la buena calidad de los productos y el alto nivel de innovación de los procedimientos. El Ministerio de Agricultura a través de INDAP ha destinado recursos para fortalecer estos emprendimientos, por lo que es importante que los estudiantes conozcan el trabajo que hay detrás de cada usuario”, dijo Sebastián Bulo.

Cabe destacar que estos emprendedores rurales pertenecen a la Agrupación de Turismo Rural de Puchuncaví, que incluye otros emprendimientos de alojamientos, comida al paso y cabalgatas.

El intendente de Magallanes, Jorge Flies, recorrió junto a una decena de agricultores lo que será el futuro Centro Hortofrutícola de la región, que se ubicará en un antiguo edificio -ex oficinas de Adelco- emplazado a un costado del Mercado Municipal y frente al Estrecho de Magallanes, y que se espera sea un nuevo polo de atractivo turístico para Punta Arenas.

“Estamos haciendo toma de posesión de lo que será el futuro mercado hortofrutícola de la región”, dijo la máxima autoridad regional, emulando la gesta histórica de la Goleta Ancud en 1843, y anunció que para diciembre se espera presentar el proyecto de diseño al Consejo Regional, con un costo estimado de 2 mil millones de pesos.

La tarea la tienen ahora los agricultores -dijo Flies-, "quienes deben consensuar, junto a INDAP, un modelo de gestión que permita la participación de las organizaciones campesinas, y pensar en la cantidad de módulos y requerimientos que les permita satisfacer sus necesidades”.

En el desarrollo de esta iniciativa también participarán Sernatur y el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes. “Esperamos que las ejecuciones comiencen el próximo año”, precisó Flies.

En cuanto a las críticas por la “posible” acumulación de basura en el sector, el Intendente aseguró que los agricultores han demostrado en las distintas ExpoMundoRural que organiza INDAP una loable cultura de reutilización de residuos orgánicos.

Asimismo, aseguró que es necesario arreglar las veredas que colindan con el edificio y anunció que en el futuro se contempla la creación de estacionamientos en el borde costero.

La iniciativa corresponde a un proyecto largamente esperado por la comunidad, que favorece a cientos de agricultores que por años han luchado para tener un espacio en el cual comercializar sus productos de manera directa.

“Llevamos mucho tiempo. Este es un sueño de largos años. Lo que ha dicho el intendente nos llena de satisfacción. Con buena disponibilidad todo se puede hacer y esperamos trabajar también con el alcalde para el tema de los estacionamientos”, dijo Mónica Saldivia, representante de la agrupación de agricultoras Tierra y Esfuerzo.

Para el presidente del Mercado Municipal, Ademir Martínez, la iniciativa suma esfuerzo y tiene sintonía con el entorno comercial del lugar. “Estamos felices porque va a traer un potencial turístico enorme, además del beneficio para la ciudadanía, que va a contar con un local de lujo”, valoró.

En el marco de la celebración del Día de las Campesinas y los Campesinos, INDAP Aysén invitó a toda la comunidad de Coyhaique a conocer lo mejor de la producción agrícola en una feria que se realizará el viernes 8 de septiembre en el espacio “El Quincho” y donde participarán 15 agricultoras de las localidades de Cerro Castillo, Puerto Ibáñez, Puerto Aysén, Mañihuales, Cochrane, Chile Chico y los alrededores de Coyhaique.

Entre las expositoras estarán presentes cuatro que cuentan con el Sello Manos Campesinas, un sistema de acreditación desarrollado por INDAP que respalda los atributos de productos y servicios, asegurando altos estándares de calidad y producción artesanal. También habrá licores, artesanía en lana y cerámica, esencias para aromaterapia, variedad de hortalizas y ofertas de turismo rural.

Para el director regional (s) de INDAP, Ricardo König, esta actividad permite aproximar el mundo rural a los consumidores de la ciudad: “Esperamos presentarles lo mejor de la producción agrícola de la región. Son productos sanos, que ayudan al desarrollo económico local de las familias campesinas, y lo hacemos en el marco de los 50 años de la Reforma Agraria en el país”.

Además de la muestra campesina, INDAP desarrollará un ciclo de exposiciones y conversatorios con autoridades nacionales, regionales y representantes de los agricultores. Participarán el director nacional de la institución, Octavio Sotomayor; la intendenta Karina Acevedo; representantes de la Universidad de Aysén, la Federación Agrícola Ganadera de Aysén, la Federación Patagonia Verde, AG Mujeres Rurales de la Patagonia, representantes de la Juventud Rural, y el Consejo Asesor Regional (CAR).

Sesenta imágenes históricas, pertenecientes al ex ministro Jacques Chonchol, al ex vicepresidente de la CORA Rafael Moreno y al periodista Luis Arnés, que grafican el proceso de cambios que vivió el campo chileno entre 1964 y 1973, conforman la muestra "Rostros de la Reforma Agraria en Chile, Conmemorando 50 Años de Dignidad para el Mundo Campesino”, que se exhibe hasta el 22 de septiembre, de 9 a 19 horas, en la Sala de Exposiciones de la Universidad de La Frontera (UFRO), en calle Arturo Prat 321, Temuco.

Christian Núñez, director regional de INDAP, dijo que la idea de realizar esta actividad en alianza con la UFRO nació con el objetivo de mostrar a la ciudadanía lo que fue la Reforma Agraria. “Esta es una oportunidad para conocer, a través de fotos, un período importante de nuestra historia, mostrando cómo era el campo y cómo esta Reforma cambió la calidad de vida de campesinos, quienes de inquilinos pasaron a ser propietarios de la tierra”, puntualizó.

Por su parte, el director de Vinculación con el Medio de la Universidad de La Frontera, Nelson Araneda, destacó el trabajo con la institución del agro, que por primera vez converge en una actividad artístico cultural. Respecto a la importancia de la muestra, expresó que “recoger la historia y ponerla a disposición de las nuevas generaciones es muy valioso, y lo pudimos lograr a través de esta vinculación con INDAP”.

Durante la inauguración se desarrolló un panel de conversación sobre la Reforma Agraria donde participaron Sergio Gómez, sociólogo de la FAO, y Jorge Pinto, Premio Nacional de Historia, quienes expusieron sobre el contexto mundial y local en que ocurrió este proceso histórico de transformaciones.