TOPINAMBUR, EL PRODUCTO ESTRELLA DE LA EXPOMUNDORURAL
En los últimos años las empresas campesinas de la Región del Biobío llaman la atención de los visitantes con novedosos productos y así también está sucediendo en la Expomundorural de INDAP en Santiago.
Uno de ellos es el topinambur, un producto natural procedente de Los Ángeles y que ha sido destacado por los organizadores de la Expomundorural como uno de los productos más innovadores en Chile. Una microempresaria que se ha dedicado a procesarlo es Gavina Jara, quien a través de su empresa “Kairos”, ha puesto el topinambur en boca de todos.