Siete agricultoras de Villa O’Higgins, en la Región de Aysén, se convirtieron en las “alumnas” más australes del Programa de Formación y Capacitación de Mujeres Campesinas del convenio INDAP-Prodemu, mediante el cual recibirán asesoría en temas hortofrutícolas, de desarrollo personal y de asociatividad durante los próximos tres años con miras a desarrollar un emprendimiento propio.

Para Patricia Ulloa, una de las beneficiadas, en las zonas extremas faltan más iniciativas de este tipo para las mujeres. “Estábamos esperando con ansias que llegara este programa, porque es algo que nos va a servir mucho para mejorar la economía familiar. Yo tengo un emprendimiento en comidas y estoy muy motivada para aprender nuevas cosas y salir adelante”.

Mario Fernández, jefe de la agencia de área Cochrane de INDAP, que atiende la comuna de Villa O’Higgins, afirmó que “las mujeres de las zonas aisladas de la Patagonia han sido muy postergadas y por eso es tan importante para ellas tener la posibilidad de aprender a desarrollar un negocio por cuenta propia y ser independientes”. Añadió que el convenio también contempla la capacitación de otras cinco mujeres en Tortel y 28 en Cochrane.

Durante el lanzamiento del nuevo módulo de formación en Villa O’Higgins fue presentado Mario Conejeros, nuevo coordinador campesino de la Fundación Prodemu en la provincia de Capitán Prat, quien resaltó la importancia del convenio en la comuna: “Se trata de mujeres de sectores muy apartados que quieren capacitarse, producir de manera óptima, y nosotros estamos para apoyarlas en estos deseos de una mejor vida”.

El alcalde de Villa O’Higgins, Roberto Recabal, se mostró muy contento con el inicio del programa y anunció que el municipio realizará una inversión que sobrepasa los $16 millones para implementar por primera vez dos invernaderos comunitarios de 7 x 30 metros. En uno de ellos se sembrarán 1.200 plantas de frutilla y en el otro, frutales menores.

El subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial, junto a autoridades regionales y comunales, inauguró oficialmente la ExpoMundoRural Los Lagos 2017, que se realiza hasta el domingo en el centro de eventos Arena Puerto Montt con más de 120 expositores de la Agricultura Familiar de nueve regiones del país, además de actividades artísticas y culturales para toda la familia.

Entre los productos más novedosos de esta versión destacan una línea de bebidas fabricadas a base de aguas lluvias y berries de Maullín, café de trigo de la Región de O’Higgins, aceites de aromaterapia producidos artesanalmente en la Carretera Austral, procesados de avellanas de la cordillera de Nahuelbuta, quínoa del valle de Casablanca, vinos campesinos de la Región del Biobío, orégano de Putre y helados con agua de vertiente y frutos silvestre de Chonchi, entre otros.

En la apertura, Ricardo Vial afirmó que esta novena versión de la ExpoMundoRural Los Lagos apunta a visibilizar, y en algunos casos consolidar, la producción de la pequeña agricultura en alimentos frescos y procesados, artesanías, vinos y ofertas de turismo rural. “La gente del campo hoy exhibe productos con altos estándares de calidad e inocuidad, y esta feria es la oportunidad para que concreten futuros negocios”.

También destacó que INDAP creó una línea de créditos especialmente diseñada para mujeres y que los jóvenes que quieran integrarse a la vida rural pueden presentar sus proyectos para convertirse en una generación de recambio, aprovechando su energía y capacidad de innovación. “Antes se exigía ser agricultor, lo que marginaba automáticamente a quienes querían irse a vivir al campo, pero hoy eso está cambiando”, apuntó.

En cuanto al Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), Vial expresó que “en alianza con CORFO hay toda una línea de acción que permite el acceso al crédito a las comunidades de los pueblos originarios, de tal manera que sus emprendimientos sean respaldados”.

Durante la inauguración de la expo, el lonko de la comunidad Huillilafquenche, Erick Vargas Quinchaman, valoró este espacio como una oportunidad para que las comunidades indígenas comuniquen su sabiduría milenaria a través de su presencia y de sus productos, saludables y a un precio de comercio justo.

En nombre de los expositores presentes, Pablo Altamirano, productor de quesos de Frutillar e integrante de la Cooperativa Agrícola Terra Ltda., destacó que la ExpoMundoRural es el principal evento que tienen los pequeños agricultores para mostrar y comercializar sus productos en la ciudad, lo que les permite poder mejorar su calidad de vida.

El Ballet Folclórico Tupamarca fue el encargado de animar artísticamente la apertura oficial de la fiesta campesina que estará abierta con entrada liberada entre las 11 y las 21 horas este sábado y hasta las 20 el domingo. 

“La Reforma Agraria dignificó la vida del campo”, afirma Aldo Alfaro, ex jefe de la agencia de área Ovalle de INDAP y quien fuera funcionario de este servicio del Ministerio de Agricultura antes y durante la implementación de este proceso transformador. Conocedor de la vida rural de aquellos tiempos, habla con conocimiento de causa. “Había malos tratos hacia los trabajadores por parte de los dueños de los fundos y eso tenía que cambiar”.

Con respecto al rol que tuvo INDAP en la época, detalla que fue clave, puesto que “la ley permitió que esta institución tuviera un Departamento de Desarrollo Social, el que a través de promotores realizó un trabajo con las organizaciones campesinas y con la Corporación de la Reforma Agraria (CORA)”.

Los promotores cumplían una labor estratégica, ya que tenían la responsabilidad de capacitar a las organizaciones y así preparar a sus integrantes para lo que sería la puesta en marcha de la Reforma Agraria. “Les explicábamos qué era lo que se venía, en qué los iba a beneficiar y qué tenían que hacer para que el proceso efectivamente se llevara a cabo como correspondía”, apunta Alfaro.

Sin embargo, este rol también era “complejo y arriesgado”, debido a que “por razones obvias los dueños de los fundos nunca estuvieron de acuerdo con la Reforma y entonces teníamos que tener precaución al momento de juntarnos con los trabajadores, para evitar conflictos, y optábamos para hacerlo de noche o en la madrugada. Para nosotros no era menor esta responsabilidad”.

El 16 de julio de 1967 el gobierno de Eduardo Frei Montalva promulgó las leyes 16.640 de Reforma Agraria y 16.625 de Sindicalización Campesina (el gobierno de Jorge Alessandri había promulgado en 1962 la primera ley de Reforma Agraria 15.020), las que fueron publicadas el 28 del mismo mes. Sus principales objetivos fueron mejorar la producción agrícola, incorporar a los campesinos al sistema agrícola, junto con permitir su asociación, expropiar terrenos en mal uso y terminar con el orden latifundista.

Sobre este punto, Aldo Alfaro concluye que valió la pena el esfuerzo: “Va a ser muy difícil que me olvide de ese proceso, porque soy de una familia campesina. Yo vi de muy cerca lo complicado que era el día a día de los trabajadores en los fundos, vi muchas injusticias. Con la Reforma Agraria claro que estuvieron mejor; si bien hubo cosas que se pudieron haber hecho de otra forma, el saldo es positivo”.

Para conmemorar este acontecimiento histórico para Chile, el gobierno de la Presidenta Michelle Bachelet, a través del Ministerio de Agricultura, ha realizado una serie conversatorios en las comunas de la Región de Coquimbo -organizados por INDAP-, para que el mundo campesino dialogue y reflexione en torno a este tema.

Cambio climático, disminución de la población de abejas a nivel mundial y la futura Ley Apícola, así como las enseñanzas que dejaron los incendios forestales durante la pasada temporada estival en nuestro país, fueron los principales ejes de la agenda que se debatió en el 18º Congreso Apícola realizado en Copiapó.

El encuentro fue organizado por la Red Apícola de Atacama y la Federación Red Nacional Apícola F.G. y contó con el apoyo y colaboración de la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y, a través del Gobierno Regional, la Corporación para la Competitividad e Innovación (CCIRA). 

La intendenta (s) Alexandra Núñez destacó la importancia de este evento señalando que “es un congreso muy importante para quienes están en esta actividad productiva, por lo que significan sus anhelos que por varios años han estado cimentando en el marco de la discusión de la Ley Apícola, por eso estamos muy contentos de haberlos tenido con nosotros como región”.

En ese mismo sentido, Octavio Sotomayor, director nacional del INDAP, resaltó que “la Red Apícola Nacional es una federación digna de imitar, puesto que lleva una agenda clara en varios sentidos: sanitario, comercial, legal, y ambiental, y ello le ha permitido ir ordenando las conversaciones en torno a la discusión sobre la Ley Apícola que como instituto valoramos mucho”. 

Para la seremi de Agricultura, Patricia Olivares, este congreso fue un logro muy importante, ya que tras los aluviones de 2015 los apicultores regionales quedaron golpeados y lograron levantarse para organizar este encuentro a través de ApiAtacama: “Gracias a un esfuerzo conjunto, con apoyo de los organismos públicos, podemos decir que la apicultura ha retomado impulso, así que estamos contentos de que los productores debatan sobre los desafíos que tienen por delante”.

El presidente de la Federación Red Apícola Nacional, Misael Cuevas, dijo que luego de los tres días de exitoso Congreso, “logramos delinear propuestas que vamos a presentar a las autoridades, ya que estamos conscientes de la importancia de la vinculación público–privada para fortalecer la actividad apícola nacional y así tener un mayor impacto en la agricultura y la economía del país”.

Las jornadas contemplaron 21 paneles temáticos con expertos nacionales y extranjeros, quienes analizaron aspectos como la gestión asociativa y gremial, temas técnicos apícolas y cadena de producción y logística, entre otros.

En el marco del programa de conmemoración del 50° aniversario de la Reforma Agraria, el director nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Ángel Sartori, hizo entrega a Ángel Cabeza, director de Bibliotecas, Archivos y Museos (DIBAM), de copias digitalizadas de históricas actas CORA de parcelación.

“Los archivos del proceso de Reforma Agraria tienen gran importancia histórica, pues reflejan el detalle de la génesis, desarrollo y culminación de dicho proceso, que implicó un cambio social importante del campesinado, de la agricultura y de la economía a nivel nacional”, afirmó Ángel Sartori.

Por su parte, Ángel Cabeza dijo que “catalogar este material facilitará las búsquedas y el acceso a la información mediante títulos, comunas y palabras claves. Incorporaremos la documentación a la Biblioteca Nacional Digital para que quede disponible para todos los usuarios e investigadores”.

El archivo del SAG contiene diversos documentos, como acuerdos de consejo, resoluciones, planos y estudios técnicos de división de terrenos, información que diariamente es consultada por los asignatarios, propietarios de predios, investigadores y público en general.

La donación a la DIBAM comprende el archivo digital de todos los proyectos de parcelación aprobados por la Corporación de la Reforma Agraria (CORA), la Oficina de Normalización Agraria y el SAG, que corresponde a 1.504 digitalizaciones que dieron origen a 37.384 parcelas y 31.656 sitios.

Óscar de la Fuente, presidente de la Confederación Nacional Campesina y Trabajadores del Agro de Chile (CONAGRO), destacó la posibilidad que se da, a cualquier ciudadano que lo requiera, de acceder a la documentación histórica donada por el SAG a la Biblioteca Nacional.

En la época en que se dio inicio a la Reforma, De la Fuente tenía 22 años y ya era dirigente sindical. Como protagonista del proceso histórico que este año se conmemora, indicó que “estoy claro que no todos vamos a coincidir en lo que fue el proceso, eso tiene que ver con cómo uno se para frente a la vida o qué intereses representa. Sin embargo, es importante para el país conmemorar este proceso, porque Chile no tendría la agricultura que tiene hoy si hubiéramos seguido viviendo en condiciones de latifundio e inquilinaje”.

Más de 100 agricultoras de la provincia de Valdivia, en la Región de los Ríos, fueron beneficiadas con la entrega de fondos de implementación -por un total de más de 35 millones de pesos- en el marco del Programa de Formación y Capacitación de Mujeres Campesinas del convenio INDAP-Prodemu.

Las campesinas pertenecen a los sectores de Chaihuín, Palo Muerto y Carboneros, en la comuna de Corral; La Peña, en la comuna de Paillaco; y Lago Neltume, Pirehueico, Cari Cui Cui, Hueninca, Chauquén Alto, Liquiñe, Coñaripe Alto y Melefquén, en la comuna de Panguipulli, y obtuvieron recursos para el cultivo de hortalizas bajo plástico y la ampliación o mejoramiento de sus unidades productivas.

El objetivo del programa es contribuir a mejorar la calidad de vida de las productoras agrícolas a través del fortalecimiento y promoción de sus derechos, capacidades de liderazgo y el desarrollo de emprendimientos.

El intendente de Los Ríos, Ricardo Millán, dijo que la misión de las autoridades regionales es trabajar de manera cercana con los agricultores de la zona. “Tenemos que construir día a día y de manera permanente para construir un país con mayor equidad", subrayó.

La seremi de Agricultura, Claudia Lopetegui, destacó el trabajo realizado por el convenio INDAP-Prodemu, “que apunta a mujeres esforzadas que quieren salir adelante y a las que debemos darles las herramientas para que puedan cumplir sus sueños”.

El director regional de INDAP, Jorge Sánchez, felicitó al grupo de mujeres y manifestó que “es gratificante ver cómo estas agricultoras se han empoderado y han dignificado su trabajo y su vida en el campo y la de sus familias”.

El director regional de Prodemu, Felipe Quezada, señaló que “estas más de 100 mujeres son de sectores muy alejados y las estamos apoyando en su derecho a capacitarse y a asociarse en forma autónoma para proyectar sus futuros negocios”.

Bernardita Aguayo, presidenta del grupo Frutos de Chaihuín, agradeció la entrega de recursos y dijo que “el programa nos ha servido mucho para organizarnos y también para el desarrollo personal y profesional, porque ahora podemos comunicarnos en público, aportar a la casa y sentirnos más útiles”.

Karin Viveros, del sector Cari Cui Cui y representante del grupo Newen Domo, también dijo estar muy feliz de participar en el programa: “Nuestro grupo optó por el agroturismo y nos interesó el tema del riego, porque hoy cobra mucha importancia y nos ayuda con nuestro emprendimiento”.

Rigoberto Oyarzún compró antiparasitarios y vitaminas para sus ovejas, Leonor Muñoz adquirió cal agrícola para mejorar el Ph del suelo -una mezcla de fertilizante, herbicida para controlar malezas y semilla de cilantro- y Purísima Nahuelquen se hizo de carretilla, rastrillo, súper fosfato triple y semillas de lechugas. En total fueron 29 familias campesinas de Tierra del Fuego las beneficiadas con el Fondo de Apoyo Inicial (FAI) de 100 mil pesos para financiar la compra de insumos básicos.

“Estamos entregando el primer apoyo económico para dar inicio a la temporada agrícola, con recursos que ayudarán a nuestros agricultores en la compra de insumos. Esto significa arreglar invernaderos, remover la tierra y comenzar la siembra con semillas o plantines. Creemos que en octubre ya deberíamos contar con productos frescos en el mercado”, explicó Víctor Vargas, director de INDAP Magallanes.

Los beneficiados integran el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) y el monto total de la inversión alcanza los 2 millones 886 mil 805 pesos.

Vargas precisó que este apoyo económico es fundamental en la región: “Por distancia y clima los costos de la agricultura local son más elevados que en el resto del país y para contar con productos de calidad, inocuos y con el sabor sano de la Patagonia, se hace un deber apoyar a los pequeños agricultores, porque difícilmente podrían realizar las costosas inversiones que significa producir en esta zona extrema”.

Asimismo, aclaró que el FAI es uno de los tantos apoyos que entrega INDAP. Es el más básico y está orientado específicamente a los agricultores que integran el Prodesal.

Una de las principales ventajas de la producción local de hortalizas la constituye la calidad fitosanitaria y frescura del producto; sin embargo, los costos de producción son elevados, debido a factores como clima y lejanía de centros proveedores de insumos.

La reinvención es una palabra clave en la vida de muchas personas. Eso bien lo sabe Cynthia Anabalón Pérez (68), quien junto a su familia recibe el apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), entre otras instituciones, para desarrollar su empresa Mundo Aloe Vera, en Pica, Región de Tarapacá. Esta profesora alejada de las aulas hoy se apronta a viajar a Alemania, para prospectar la exportación de alimentos procesados que derivan de esta planta de múltiples y conocidas bondades.

Las vueltas de la vida son un misterio. Claro lo tiene la maestra, quien dedicó gran parte de su vida a enseñar Matemáticas y Física. Oriunda de Quillota, desde 2001 reside en Pica. Sobre su interés por este tipo de suculentas, recuerda que comenzó cuando vivía en la casa para docentes que proporciona el municipio local: “Ahí había varias plantas de aloe vera y en una oportunidad realizamos en clases un taller científico donde hubo un bloque sobre plantas medicinales del que estuve a cargo. Los estudiantes investigaron las especies presentes en Pica y resaltó el aloe vera”.

Cuando faltaban dos años para que jubilara, Cynthia tuvo una abrupta salida del mundo de la docencia, situación que la obligó a replantearse. “Este emprendimiento nació de la desesperación, porque tienes que seguir adelante y conseguir recursos. Hay que ganarle a la vida, pues hay oportunidades para todos. Yo creo que el que la sigue la consigue y no he soltado para nada las riendas”, arguye la docente.

Mundo Aloe Vera

Una de las razones por las cuales Cynthia se fijó en esta planta es que como bien dice “está presente en muchas casas. En la mayoría de las familias hay alguna persona que ha solucionado heridas domésticas como quemaduras u otros problemas usando aloe vera. La gente no le toma mucho el peso, muchos prefieren preguntar en vez de investigar, pero no todos ven más allá”.

Por eso, una vez que quedó sin trabajo, en vez de abandonar la comuna se propuso iniciar un negocio. Todo lo que tenía era una planta de aloe vera con diez brotes. Las primeras preparaciones fueron champú, acondicionador y algunas cremas. “Lo primero que produje fue gel. Lo envasé en bolsas plásticas (resellables) y fui a vender a las peluquerías de Pozo Almonte. Me fue muy bien, vendí todo”, recuerda Cynthia.

La motivación la llevó a adicionar ingredientes como matico, menta y otras hierbas para hacer cremas, “todo de forma muy artesanal”, asegura la profesora. De esta forma fue perfeccionando las fórmulas y mejorando la presentación.

Hoy, Mundo Aloe Vera tiene una línea con más de 20 productos entre jabones, champús, suplementos nutricionales, tónicos para diferentes tratamientos como alopecia y hongos; además ofrece ungüentos para dolores musculares y también trabaja en una nueva gama de extractos de aceites de plantas medicinales del altiplano.

Diariamente  Cynthia “experimenta” durante al menos tres horas en la planta de producción que construyó en su predio. “Para mí es un pasatiempo. Trabajo sola, no me molesta nadie, pues he diseñado mis espacios y estoy dedicada solamente a esto”, remarca la emprendedora.

Predio y salas de proceso

Para concretar su sueño, su familia ha sido fundamental. Trabaja junto a su esposo y dos hijos, además de contar con los servicios de dos trabajadores. En su predio de 2 hectáreas tiene 1/5 con plantas de aloe vera. “El desafío ahora es aumentar la superficie de plantación”, remarca, convencida de que lo logrará. Agrega que “hoy tenemos 2 módulos para hacer deshidratación de plantas y 3 salas de proceso donde se acopia el aloe y se trata, además de otras bodegas y estacionamiento. Todo construido para trabajar en este sueño”.

Cynthia no desperdicia nada del aloe vera. “Aprovecho todo: cáscara, pulpa y flores. Ahora también hago té de aloe vera”, adelanta. Su tenacidad y perseverancia la han llevado a golpear varias puertas, muchas de las cuales se han abierto, entre ellas las de algunas mineras, el Servicio de Cooperación Técnica (Sercotec), ProChile y por supuesto INDAP, por nombrar algunas.

“INDAP nos ha apoyado con proyectos de crédito para incorporar guano a la superficie y también para levantar el cerco perimetral del predio. El Estado nos apoya”, reconoce Anabalón. Y es que durante los últimos años, ella y Juan Carlos Figueroa Sandoval, su esposo, han recibido un constante respaldo de esta entidad que apoya a la pequeña agricultura, con aportes para asesoría, inversión y créditos que superan los 26 millones de pesos.

Para Raúl Quinteros, director (s) de INDAP Tarapacá, “el proyecto de la señora Cynthia es un ejemplo de innovación e integración comercial. Produce aloe vera, lo trasforma, le agrega valor al producto y lo comercializa en el Terminal Agropecuario de Iquique y en cuanta feria especializada es invitada. Lo que realiza es una adecuada integración vertical hacia adelante, en donde fabrica e integra la distribución eliminando los intermediarios. También ha participado en el Mercado Campesino que promueve INDAP y en otras instancias de la red de fomento productivo en la región”.

El seremi de Agricultura de Tarapacá, Mario Venegas Vásquez, también destacó la constancia de esta emprendedora, “que ha buscado nuevas formas de mantenerse activa y aportar incorporando innovación a sus procesos”.

Feria germana

A fines de noviembre se realizará la feria Food Ingredients 2017, a la que Cynthia fue invitada por ProChile para realizar una visita de prospección, pues prontamente espera usar una máquina liofilizadora (deshidratadora) para exportar aloe vera granulada y deshidratada mediante un proceso de sublimación, que extraer el agua de esta suculenta. “De esa forma este alimento funcional, que aporta vitaminas y previene enfermedades no pierde ninguna de sus propiedades. Es algo que se vende en Europa”, asegura.

Doris Olivares, directora regional de ProChile, explicó que a través de un fondo concursable silvoagropecuario de esa institución Cynthia se adjudicó un proyecto que contempla su viaje por una semana para conocer esta feria alimentaria que se desarrolla en Frankfurt. “Ella viajará a prospectar, conocerá oportunidades para su aloe vera liofilizada, verá posibles ajustes en el nombre, tamaño, packing y oportunidades reales en el mercado y acondicionamiento que deba hacer al producto”, expresa.

“El 90% de las exportaciones de la región se relaciona con minería y solo el 10% es de productos tradicionales. Exportar este producto en un mediano plazo será una tremenda oportunidad para la región”, asevera Olivares, quien cree que desde que comience a producir aloe vera deshidratada debería estar exportando en un corto a mediano plazo.

Todo lo que ha aprendido Cynthia fue heredado a sus hijos: “ellos saben hacer casi todos los productos, manejan todo. Sé que seguirán porque en este tipo de empresas uno trabaja para sí, no para un patrón. Han descubierto que hay un mundo y se están preparando para ello”.

Para esta emprendedora e innovadora, querer es poder. Cambió las aulas por el aire libre, donde a diario experimenta y aprende más sobre el aloe vera, esta planta suculenta cuyas propiedades curativas son innegables. Asegura que “para esto hay que tener dedicación, perseverancia. De las caídas levantarse. Todo es aprendizaje, la verdad es que yo no me dejo estar y soy bien arriesgada. Creo en mí y sé que voy a salir adelante”.

Con una muestra gastronómica y la exposición de los mejores productos culinarios del Valle de Camarones se realizará este sábado 22 de julio, entre las 9.30 y las 15.30 horas, en el Poblado Artesanal de Arica, el lanzamiento de la Segunda Fiesta del Cordero de Esquiña.

En el evento participarán maestros de cocina de los principales restoranes y hoteles de la región, quienes serán los encargados de realizar diferentes preparaciones con el cordero de Camarones, principal ingrediente de la gastronomía comunal, que destaca por su reconocido sabor y la textura de su carne, que según los entendidos se debería a su crianza con alfalfa y agua del valle.

Asimismo, los agricultores y ganaderos que forman parte del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) en las diversas localidades de la zona pondrán a disposición de la comunidad sus mejores productos, entre los que se cuentan procesados de frutas, vino pintatani y quesos.

La actividad, un panorama imperdible para los ariqueños y quienes visitan la región durante estos días, es impulsada por la Municipalidad de Camarones, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y el Consejo Regional de la Cultura y las Artes.

“Este sábado queremos mostrar a toda la región y al país que la Segunda Fiesta del Cordero de Esquiña, que se realizará los días 26 y 27 de agosto, es una excelente oportunidad para conocer más de nuestra comuna a través de la gastronomía. En 2016 partimos con una pequeña fiesta que tuvo mucho éxito, por lo que en esta segunda versión queremos potenciarnos y proyectarnos al futuro, siempre buscando que sea un éxito en beneficio de nuestros productores”, resaltó Iván Romero Menacho, alcalde de Camarones.

Por su parte, la intendenta Gladys Acuña también llamó a participar en esta actividad, “la que estoy segura va a encantar no sólo a los ariqueños, sino que también a quienes nos visitan, porque constituye un espacio de diversión y acercamiento a nuestro patrimonio gastronómico único en el país, a nuestros productos agrícolas y principalmente a nuestra gente de los valles y a todo su patrimonio cultural”, destacó.

Chef magallánico invitado

La Muestra Gastronómica considera la degustación de corderos preparados al palo, los que provienen de las localidades de Esquiña, Illapata, Pachica, Sahuara y alrededores. Esta misión estará a cargo del chef puntarenense John Watson Olea, especialista en la modalidad y quien además será el encargado de capacitar a productores y cocineros del Valle de Esquiña.

El evento estará abierto desde las 9.30 a las 15.30 horas y será posible degustar productos típicos, procesados de frutas como mermeladas y dulces, paltas y quesos de cabra, entre otros.

La actividad de este sábado marcará la pauta de lo que será la Segunda Fiesta del Cordero de Esquiña, evento que busca posicionarse como la única muestra gastronómica de la región, imperdible para toda la familia y que brinda la oportunidad de conocer los atractivos culinarios, turísticos, paisajísticos y patrimoniales de la comuna de Camarones.

La fibra de alpaca de Guallatire y el orégano de Socoroma representarán a Arica y Parinacota, a través de la artesana Rosa Jiménez Mamani y la productora Adelaida Marca Gutiérrez, en la ExpoMundoRural Los Lagos 2017 que se realizará entre el 20 y el 23 de este mes en el centro de eventos Arena Puerto Montt.

La actividad congregará a más de un centenar de expositores de nueve regiones del país, quienes presentarán lo mejor de la Agricultura Familiar Campesina de sus respectivos territorios en esta importante vitrina.

El director de INDAP Arica y Parinacota, Jorge Torres, dijo que esta fiesta campesina “representa un enorme apoyo para la articulación de los emprendimientos de la pequeña agricultura con el mercado, potenciando la imagen de los productos y servicios del mundo rural ante los potenciales consumidores”. Añadió que el foco de la expo está puesto en resaltar la calidad, diversidad e innovación de la oferta campesina.

“Yo postulé con harta confianza y estoy muy contenta de que me hayan considerado. Voy a llevar ponchos a palillo y en telar, ruanas, chales teñidos artificialmente y al natural. Pienso que me va a ir bien, ya que este frío invierno me va a acompañar para vender mis productos. Además será la primera vez que conozca el sur”, dijo Rosa Jiménez Mamani, quien participó de forma destacada en el proyecto “Volver a Tejer Norte de Chile”.

Por su parte, Adelaida Marca Gutiérrez es empresaria de turismo rural y productora de orégano del pueblo de Socoroma, además de dirigente de la Organización Social, Cultural y Patrimonial Hijos de Socoroma, Zapahuira, Murmuntani, Chapiquiña, Belén, Ticnamar, Lupica y Saxamar, con la que impulsó el proceso de indicación geográfica para el orégano de Socoroma en conjunto con INAPI e INDAP. Actualmente sus productos están presentes en las Tiendas Mundo Rural, en Santiago.

Ambas emprendedoras forman parte de la directiva del Consejo Asesor Ciudadano (CADA) de Parinacota y usuarias del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) INDAP-Conadi.

Dos nuevos locales de la Red de Tiendas Mundo Rural abrieron sus puertas en las estaciones Pajaritos y Escuela Militar del Metro de Santiago. La iniciativa es parte del Programa Nacional de Comercialización del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) - dependiente del Ministerio de Agricultura-, que busca ampliar mercados para la Agricultura Familiar y acercar los productos de los emprendedores campesinos a la ciudad.

Los nuevos recintos son administrados por las organizaciones campesinas Conaproch (Pajaritos) y Conagro (Escuela Militar) y se suman a los inaugurados durante 2016 en la Oficina de Turismo de la Plaza de Armas de Santiago, la Vega Monumental de Concepción y el Terminal de Buses de Valdivia, que están a cargo de la Confederación Unidad Obrero Campesina, Red Apícola Nacional y la Cooperativa Apicoop, respectivamente.

La Tienda Pajaritos (locales 9 y 10, abierta de lunes a sábado de 7 a 22 horas y domingo de 8 a 22) cuenta con alrededor de 650 productos, entre los que destacan una gran variedad de sales de mar condimentadas, amaranto de Alicahue, quinoa de Casablanca, pastas de ají-merkén y ají-avellana de Chillán, manjar casero de Panguipulli, mermeladas de frambuesa y murta de Fresia, jugo de Copao de La Serena, vinagre de manzana de Chiloé, todo tipo de legumbres y artesanías en greda de Pomaire.

Otro de sus atractivos es su zona de cafetería, especialmente pensada para quienes viajan desde esta estación intermodal a la Región de Valparaíso y al aeropuerto, que entre otros productos ofrece café de maqui, infusiones, emparedados de arrollado huaso, empanadas de queso con choclo y albahaca, pastelería y jugos.

La Tienda Escuela Militar (atiende de lunes a viernes de 8 a 21 horas y sábado y domingo de 10 a 18 en el local 3, salida a calle Los Militares) tiene a la venta cerca de 400 productos, tales como aceites de oliva del Valle de Huasco, berenjenas confitadas de Tiltil, pepas de zapallo, maravilla y calabaza de San Vicente, mantequilla, queso fresco y yogur de María Pinto, harinas tostadas de garbanzo y maíz de Constitución, huevos de campo de Olmué, vinagre de miel de Ránquil y ajo negro chilote de Chonchi.

Este local también ofrece productos cosméticos como aceites esenciales de lavanda, mandarina, palo de rosa y árbol de té, champús de quillay-manzanilla y ortiga-romero y aromatizadores de lemon grass, geranio, eucalipto y lavanda. Además, aprovechando la temporada invernal, tiene descuentos en miel, propóleo y yerbas medicinales para la gripe.

Durante la inauguración de estas nuevas Tiendas Mundo Rural, el ministro de Agricultura, Carlos Furche, destacó el esfuerzo de INDAP por acercar la Agricultura Familiar a los mercados, para valorizar sus productos y hacer visible el trabajo de miles de campesinos a lo largo del país. “Éste es el camino que tienen que seguir las políticas públicas”, afirmó.El presidente de Metro de Santiago, Rodrigo Azócar, dijo que como empresa están muy felices de ofrecer un nuevo servicio a los pasajeros, acercar el campo a la ciudad y aportar a la construcción de identidad y al resguardo y valorización de las tradiciones.

Para María Soledad Alvear, presidenta de Conaproch, la administración de una tienda es motivo de orgullo, pero también de desafíos: “Es una apuesta grande y difícil, pero la estamos sacando adelante con un equipo de gente joven y con las manos campesinas que elaboran, con amor de Chile, cada uno de los productos que tenemos a la venta”.

El director nacional de INDAP, Octavio Sotomayor, resaltó que las cinco Tiendas Mundo Rural abiertas a la fecha han permitido abrir importantes y estratégicos espacios de comercialización, “donde miles de personas van a poder adquirir los productos de la Agricultura Familiar, conocer su calidad y estrechar lazos con el mundo campesino”.