AGRICULTORES Y CHEFS SE REUNIERON A CONVERSAR SOBRE EL RESCATE DE LA COCINA TRADICIONAL
La agricultura familiar campesina y su rol en la alimentación mundial fue uno de los temas tratados en el encuentro.
En el marco de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, INDAP en conjunto con la UNAF (Unión Nacional de la Agricultura Familiar), organizaron un diálogo entre chefs y productores con servicios de gastronomía, con el objetivo de que los usuarios visualicen su oferta desde la perspectiva de los chefs y cómo darle identidad regional a la cocina tradicional. Esta fue además una oportunidad para establecer posibles alianzas en la venta de insumos con valor agregado y así fomentar la agricultura familiar.