Ciento treinta y dos pequeños agricultores usuarios del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) que INDAP realiza en conjunto con la Municipalidad de Teno podrán iniciar con mayor optimismo esta nueva temporada agrícola, luego de recibir recursos para potenciar sus labores productivas de parte del gobierno del Presidente Piñera.

En una ceremonia realizada en el Gimnasio Municipal de Teno, encabezada por la gobernadora de Curicó, Macarena Pons; la seremi de Agricultura, Carolina Torres; la alcaldesa de Teno, Sandra Valenzuela; el director regional (s) de INDAP, José Velásquez, y los diputados Celso Morales, Pablo Lorenzini y Hugo Rey, además de concejales de la comuna, se realizó la entrega de los cheques a los agricultores.

La seremi Carolina Torres destacó la preocupación del gobierno por fortalecer los programas que van en directo apoyo a la Agricultura Familiar, como es el caso del Prodesal, “donde se continuará trabajando con mucha fuerza junto a INDAP para que los pequeños agricultores sigan contando con la asesoría técnica y la capacitación que necesitan, y dispongan de las inversiones que sus diferentes emprendimientos productivos requieran”.

Para la alcaldesa de Teno, Sandra Valenzuela, los recursos que recibieron los agricultores de su comuna son un gran apoyo para su actividad agrícola, ya que la gente que trabaja en campo solo conoce los resultados después de la cosecha. Por ello, valoró la continuidad de los programa como el Prodesal, “porque es una tremenda oportunidad para nuestra gente, que de lo contrario no podría disponer de recursos para invertir en lo que necesita”.

Los recursos corresponden a Incentivos de Capital de Trabajo y a Incentivos de Fortalecimiento Productivo y ascienden a un total de $41 millones.

Agricultores beneficiados

Oscar Maripangue, del sector Santa Adela, lleva siete años en el Prodesal dedicado al cultivo de la frambuesa, pero con la idea de diversificar su negocio hacia las cerezas. “Esto para mí es muy positivo, ya que quiero alcanzar a plantar una hectárea de cerezos, pero uno solo no puede, por eso estos recursos son una gran ayuda”.

A sus 24 años, Juan Pablo Fernández, del sector Ventanas del Bajo, es uno de los usuarios más jóvenes del programa. Ingresó hace un año al Prodesal y está muy agradecido de los recursos que recibió de parte del Gobierno. “Sin duda para mí ha sido muy bueno, ya que recibo asesoría técnica y cuando tengo dudas siempre recurro a los técnicos. Hoy recibí recursos para comprar maquinaria para trabajar mejor mi huerto de frambuesas”.

Fricandelas, riñones apanados, criadillas al oporto, pate de hígado y anticuchos de corazón fueron parte de la apuesta gastronómica que el chef José Luis Dolarea presentó en Osorno, en el marco del proyecto “Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile”, impulsado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) con apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

La iniciativa pone en valor antiguas recetas arraigadas en el campo, fusionándolas con innovadoras formas de preparación, de modo de incentivar el aprovechamiento de los subproductos ovinos. “Estamos dando a conocer recetas que hemos rescatado. Se ha innovado a partir de la utilización de los interiores de cordero, lo cual nos enorgullece, con presentaciones muy modernas, algunas muy de la vida cotidiana y también un rescate de ese sabor antiguo que hoy la gente extraña”, dijo Dolarea.

La presentación gastronómica fue realizada en dependencias de la empresa Procarne, donde el público asistente pudo degustar platos preparados en base a riñones, corazón, criadillas e hígado, productos con mucha versatilidad y un alto valor nutritivo.

Iris Lobos, investigadora de INIA Remehue, destacó que “hemos querido trabajar con los interiores desde el punto de vista del rescate. Estos productos eran utilizados de forma habitual en las mesas nacionales y se ha perdido. Con esta iniciativa hemos intentado actualizar las recetas para un consumidor más informado, que hoy busca alimentos más saludables”.

En el proyecto participan la Asociación de Productores Ovinos de San Juan de La Costa, la Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé, el Liceo Insular de Achao, Mafrisur y la Universidad de Los Lagos.  La iniciativa también contempla la realización de un estudio histórico-gastronómico de uso del cordero, la vida útil y la caracterización nutricional de los alimentos elaborados, además de la evaluación de la aceptabilidad de los productos rescatados por parte de los consumidores.

La Comisión Nacional de Riego (CNR) realizó en la comuna de Porvenir la primera actividad de participación ciudadana en el marco del desarrollo del estudio de prefactibilidad “Construcción Proyecto de Riego Magallanes”, oportunidad en que se dieron a conocer los principales avances, se estableció un canal de comunicación con los agricultores y se identificaron las necesidades de los potenciales beneficiarios.

La actividad, a la que asistieron más de 30 agricultores de la Región de Magallanes, contó con la presencia de la gobernadora de Tierra del Fuego, Margarita Norambuena, y del seremi de Agricultura, José Fernández.

“Tal como lo ha expresado el Presidente Piñera, nuestro gobierno brindará las mejores alternativas para apoyar el agua segura de riego y consumo humano de los productores agrícolas y ganaderos de nuestro país. Es por ello que estamos acompañando este proceso de estudio y evaluación, que es lo que nos ha encomendado el ministro de Agricultura, Antonio Walker, cuyo sello de gestión comprende un componente social”, expresó el seremi Fernández.

Elba Calbullahue, agricultora de la zona Laguna Los Cisnes, destacó la importancia de contar con recurso hídrico para riego. “Con mi marido tenemos hace 14 años una parcela en la que cultivamos muchas cosas. Tenemos invernaderos, arboladas, animales, y nos autoabastecemos de hortalizas como zanahorias, pepinos, lechugas… Pero lo que falta es el agua, ya que no es segura y su escasez perjudica el desarrollo de los cultivos”, señaló.

Esta experiencia no es única en la zona, ya que existen varios agricultores que cuentan con un interés muy patente en el proyecto, relevando las características de las hortalizas cultivadas en la zona.

Antes de la actividad, profesionales de la CNR, junto al seremi Fernández y profesionales de la consultora ejecutora del estudio, Arrau Ingeniería, realizaron una visita técnica a los sitios estudiados como alternativa de embalse, en la Estancia La Fueguina así como en la zona del río Santa María, principal fuente de abastecimiento de agua de las obras proyectadas.

El presente estudio tiene por finalidad evaluar dos alternativas de abastecimiento de agua para riego: una referida a cursos de aguas superficiales como las del río Santa María, las que eventualmente alimentaría un embalse, y una segunda posibilidad que es obtener aguas subterráneas a través de una batería de pozos profundos en sectores aledaños.

Esta iniciativa ha sido acogida por el Gobierno Regional, que otorga el cofinanciamiento para el presente estudio en conjunto con la CNR por un monto de $550 millones.

Con la elección de 10 mujeres dirigentas campesinas e indígenas que representarán a los sectores rurales de las comunas de General Lagos, Putre y Arica, quedó conformado el primer directorio regional 2018 de la Mesa de la Mujer Rural de Arica y Parinacota.

Esta instancia de participación ciudadana busca adecuar las políticas públicas según las necesidades e intereses de las mujeres rurales, junto con promover iniciativas que disminuyan las inequidades específicas de género que éstas viven a lo largo del país.

Para 2018, la Mesa tendrá una línea central de trabajo orientada a talleres de liderazgo y de capacitación de abordaje de violencia contra la mujer en sectores rurales, considerando también la realización de giras tecnológicas regionales y trabajo en terreno, planificación que fue aprobada en asamblea por la mayoría de las asistentes.

En el encuentro hicieron uso de la palabra las dirigentas Mónica Flores Mamani, de Arica, y Priscilla Cruz Alave, de Parinacota, ambas usuarias de INDAP, quienes representaron a la región en la Asamblea Nacional de Mujeres Rurales efectuada en Santiago los primeros días de marzo.

“Como región tenemos muchos desafíos, pero también mucho camino avanzado. Queremos seguir creciendo, que nos escuchen y que las mujeres rurales tengamos más voz, más herramienta, para ayudar a nuestras comunidades y a nuestras familias”, resaltó Mónica Flores, del valle de Azapa.

Cercanía y apoyo

El saludo del gobierno del Presidente Piñera y de la intendenta Loreto Letelier fue entregado por Víctor Mardones, seremi de Gobierno, quien resaltó la política de puertas abiertas de esta administración, “y nuestro compromiso, como funcionarios públicos, para escuchar y atender sus consultas o problemas; porque queremos llegar a todos los sectores y territorios, no sólo a los urbanos, sino que también a los rurales y apoyarlas como mujeres en su trabajo”.

Por su parte, el seremi de Agricultura, Jorge Heiden, destacó el aporte de las mujeres rurales a la agricultura regional, “ya que son parte fundamental del ciclo agroproductivo que desarrollamos en nuestra región, porque no sólo cultivan la tierra y comercializan sus productos; sino que también son guardadoras de tradiciones y guías dentro de sus comunidades”.

Finalmente, la seremi del Ministerio de la Mujer y Equidad de Género, Carolina Luza, resaltó el compromiso de la Mesa de la Mujer Rural para trabajar temas tan relevantes como la prevención de la violencia hacia mujeres y niñas en ruralidad y, al mismo tiempo, destacó “la labor que realizaremos como Ministerio, liderando este trabajo en la región, para empoderar a las dirigentes de organizaciones de mujeres y así favorecer su participación activa en la toma de decisiones y en la puesta en marcha de las políticas públicas que está impulsando la ministra Isabel Plá y el Presidente Sebastián Piñera”.

La Mesa de la Mujer Rural se creó en 1995 como una instancia de diálogo, participación y coordinación permanente entre la sociedad civil organizada, representantes del Estado y organismos internacionales, como la FAO y ONU Mujer, que la respaldan ampliamente en redes sociales a través de las campañas #mujeresrurales y #mujeresconderechos.

En Arica y Parinacota esta Mesa es impulsada por el Ministerio de Agricultura, a través de INDAP, CONAF, SAG, INIA y CNR; el Ministerio de la Mujer y Equidad de Género; el Servicio Nacional de la Mujer (Sernameg) y Fundación Prodemu.

Asesores técnicos, representantes de agencias de área y agricultores que desarrollan la función de inseminadores ganaderos, participaron en la primera reunión del año del Programa de Mejoramiento Genético Bovino de INDAP, con que se dio inicio a la temporada 2018-2019 de este proceso que es parte del Plan Ganadero regional.

En la oportunidad fue presentada la empresa Cooprinsem (Cooperativa Regional de Servicios de Inseminación), la que mediante licitación será la encargada de dotar y mantener las postas de inseminación que existen en la región, realizar la distribución de material genético, efectuar la sincronización de celo y entregar capacitaciones y cursos tanto a los productores ganaderos como a sus equipos asesores.

José Velásquez, director regional (s) de INDAP, señaló que el Programa de Mejoramiento Genético Bovino es una buena herramienta de trabajo para los pequeños productores de ganado bovino de la región, ya que les ha permitido mejorar la calidad de sus animales a través de la inseminación, proceso al que pueden optar por un valor que se encuentra muy por debajo del precio de mercado, ya que buena parte es cofinanciado por INDAP.

“Queremos potenciar y fortalecer este programa abriendo más y mejores oportunidades para que los pequeños productores puedan mejorar la calidad de sus animales y así obtener mejores precios y más ganancias en sus negocios productivos”, dijo Velásquez.

Carolina Villegas, profesional de Fomento de INDAP y encargada del programa, destacó que en la región existen 14 postas de inseminación y que en el programa participan cerca de 320 pequeños productores ganaderos.

Durante la primera reunión de trabajo con la empresa Cooprinsem, los productores y equipos técnicos pudieron conocer el catálogo de toros reproductores, para que entre la amplia oferta de razas pudieran elegir el material genético para sus postas de inseminación. Además se realizó la presentación del programa de actividades para este año, que incluye jornadas de capacitación y días de campo, entre otros.

Alrededor de 50 productores campesinos de las comunas de Chillán, San Carlos, Pinto, El Carmen, Pemuco, Los Ángeles, Cabrero, Santa Juana y Curanilahue participaron en el taller de mantención de sistemas de riego presurizado que forma parte del programa “Capacitación y transferencia tecnológica en riego para pequeños agricultores de las regiones del Biobío y La Araucanía”.

Según el secretario ejecutivo (s) de la Comisión Nacional de Riego (CNR), Pedro León Ugalde, “el objetivo del taller y del programa, en general, es que los agricultores que por primera vez cuentan con un equipo de riego presurizado puedan darle un correcto uso, tanto en su funcionamiento como en la mantención, logrando que la inversión se traduzca en una real solución para sus necesidades”.

La actividad se desarrolló en el Laboratorio de Recursos Hídricos de la Universidad de Concepción, campus Chillán, y permitió a los asistentes capacitarse en contenidos asociados a la mantención de la unidad de impulsión (electrobombas y motobombas), unidad de filtrado, red de conducción, distribución y aplicación (lavado de tuberías y mantención de emisores) y componentes de regulación y control.

“La gran asistencia que ha tenido este taller nos confirma el interés que tiene la pequeña agricultura por adquirir conocimientos que le permitan trabajar mejor la tierra, en este caso usando el agua en forma eficiente. Son familias que por primera vez cuentan con un equipo de riego y con este tipo de instancias aprenderán cómo regar mejor y cómo prolongar la vida útil de sus sistemas. De esta forma estamos cumpliendo con uno de los ejes del programa agrícola del Gobierno del Presidente Piñera, que es el sello social de apoyo al mundo productivo”, señaló Fernando Bórquez, seremi de Agricultura de la Región del Biobío.

El objetivo de la mantención de los equipos de riego es que éstos funcionen óptimamente y mantengan sus condiciones de operación de acuerdo al diseño original, lo que permite prolongar la vida útil de sus distintas partes. Las mantenciones se hacen en invierno o cuando la temporada de riego ha finalizado.

Dentro de las mantenciones de carácter preventivo de estos equipos destacan: Limpiar pozo de succión, pintar tuberías, limpiar filtros, cambiar aceite, lubricar componentes móviles, limpiar laterales y lavar las tuberías. Entre las mantenciones de carácter correctivo destacan: Cambiar goteros, reparar tuberías, cambiar filtros, reemplazar laterales y partes de motobombas y cambiar válvulas.

El programa, ejecutado por el Departamento de Recursos Hídricos de la Universidad de Concepción, ha permitido realizar capacitaciones sobre riego superficial, por aspersión, goteo o cinta. De igual manera, se han desarrollado días de campo en las comunas de Santa Juana, Chillán, Pinto, El Carmen y Yumbel.​

Hasta la región de La Araucanía llegó el ministro de Agricultura, Antonio Walker, para participar junto a sus pares de Desarrollo Social, Economía, Obras Públicas, Salud y Bienes Nacionales en una jornada inédita de trabajo en el marco del Acuerdo Nacional por el Desarrollo y la Paz que impulsa el gobierno del Presidente Sebastián Piñera en la zona.

Durante el encuentro, que tuvo como centro de operaciones el edificio de la Intendencia en Temuco, se conformaron mesas de trabajo intersectoriales, en las que se abordaron diferentes ámbitos para desarrollar el Plan Impulso Araucanía 2018-2026, especialmente en materia social y productiva.

El ministro Walker informó que “tuvimos un diálogo muy fructífero”, tanto con los secretarios de Estado como con los actores relacionados con el sector, con quienes abordó temas que esperan lograr la recuperación económica y social en la región. En ese sentido, la autoridad reiteró la frase “primero paz social y después inversión”.

En cuanto a los compromisos adquiridos, el ministro dijo que la primera semana de mayo cinco de los servicios del Ministerio de Agricultura estarán en terreno para analizar la transformación productiva del sector, destacando en esa tarea al Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), la Comisión Nacional de Riego (CNR), la Corporación Nacional Forestal (Conaf), el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). “Queremos ir mostrando caminos a los agricultores de La Araucanía de esta agricultura moderna que llega a través de una reconversión para desarrollar la región”, destacó.

Además, Walker comentó que “tengo mucha esperanza en que la gran herramienta de desarrollo sea una agricultura fuerte, grande, humana y rentable, porque las condiciones naturales que tiene la región hacen que se pueda hacer una de las mejores agriculturas del mundo y para eso necesitamos certezas, seguridad”.

En ese sentido, la autoridad explicó que las demandas son grandes y que durante muchos años no se invirtió al ritmo que se hizo en otras regiones del país. “Entonces, uno se da cuenta que la región lo está pasando mal, hay mucha pobreza. Hay un 22% de pobreza y si uno la compara con otras regiones o con el sector urbano tenemos en La Araucanía el doble de pobreza. Es como si fuera otro Chile. Se quedó una región rezagada en este desarrollo que ha tenido el país”, enfatizó.

Una reunión con el director nacional de INDAP, Carlos Recondo, para promover la implementación de un Banco de ADN Bovino que permita contar con información válida para apoyar los procesos penales por abigeato (robo de animales) que afectan a los pequeños ganaderos del país, sostuvo el creador y gerente administrativo de esta iniciativa, Ariel Assad, quien en los próximos días tomará contacto con la Subsecretaría de Prevención del Delito y otras entidades del Estado para buscar financiamiento.

El innovador proyecto nació en 2013 en Fresia, donde Assad hoy es encargado de Fomento Productivo del municipio local. En 2014, con recursos del programa Iniciativas de Desarrollo Territorial (IDT) de Sercotec y el apoyo de la Universidad Austral de Chile, se inició un modelo de financiamiento y trabajo que durante seis meses levantó muestras de pelo de más de 2.700 animales de la comuna.

Las muestras se obtienen de la cabeza -entre los cuernos-, la cruz y la unión de la cola de los vacunos, que son las zonas más secas y limpias, tras lo cual son foliadas y conservadas, por un plazo mínimo de 8 años garantizados, junto a la documentación de respaldo de la propiedad de los animales. Una copia queda en poder de la entidad encargada de su resguardo y otra en manos del ganadero, lo que permite contar con evidencia irrefutable a la hora de perseguir a las bandas organizadas de cuatreros.

Así, cuando un animal es recuperado o se hallan los restos de un faenamiento ilegal, bastará entregar las muestras bajo custodia a Carabineros o a la PDI para remitirlas a un laboratorio habilitado, efectuar el examen comparativo de ADN y establecer su propiedad.

Tanto impacto tuvo el Banco de ADN Bovino en la comunidad regional, que fue elegido, mediante una encuesta hecha entre los lectores del diario El Llanquihue de Puerto Montt, como el mejor proyecto de emprendimiento e innovación de 2014.

Durante este período también se creó la imagen corporativa del Banco de ADN Bovino y un software de registro que reúne información de las características del animal asociadas a su DIIO (Dispositivo de Identificación Individual Oficial), que son muy importantes a la hora de que se pierda o sea robado un animal.

Durante la pasada administración la iniciativa fue vista por la Comisión de Agricultura de la Cámara de Diputados, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) y la Subsecretaría de Prevención del Delito. “Lo que se buscaba era que el Banco de ADN se implementara a nivel nacional por el gobierno, como parte del proceso de persecución penal a nivel estatal, pero no logró llegar a puerto”, dijo Assad.

Añadió que la idea ahora es encontrar el financiamiento, para después realizar un trabajo colaborativo con INDAP y permitir que este proyecto llegue a los usuarios del servicio. “No es lo mismo que le roben cuatro animales a un ganadero grande, para quien representa un costo marginal, que a uno pequeño, que puede ver perdida gran parte de su inversión”, expresó.

En la reunión con el director nacional de INDAP, Assad estuvo acompañado por Arturo Barría, quien indicó que el abigeato es un delito muy común en la Región de Los Lagos, donde entre 2006 y 2016 las denuncias ocuparon el tercer lugar a nivel nacional (8.873), por debajo de La Araucanía (14.653) y Biobío (11.693). Añadió que, debido a la dificultad para contar con evidencia científica, sólo un 2,7% de estos casos ​recibieron una sanción condenatoria.

El director nacional de INDAP, Carlos Recondo, valoró positivamente el Banco de ADN Bovino y dijo que es una excelente herramienta para combatir el abigeato. “Es un logro muy importante contar con este tipo de tecnología en una comuna pequeña como Fresia, donde existe alta incidencia de robo de animales. Sabemos que los pequeños ganaderos sufren este flagelo y estas innovaciones ayudan a su combate. Además tienen la particularidad de que fue creado por un profesional del mismo municipio”.

Añadió que el tema a resolver es su financiamiento: “Yo soy sureño, conozco el proyecto, es positivo y por tanto es importante ayudar a su materialización. Creo que con visión de servicio y de futuro, este Banco de ADN Bovino debe salir adelante, lo que servirá no solo para Fresia sino para varias comunas de la Provincia de Llanquihue. Les deseo todo el éxito para que funcione al 100 por ciento”.

Assad y Barría y estuvieron acompañador por el concejal de Fresia Marcelo Bohle, quien entregó al director nacional de INDAP una medalla conmemorativa por los 90 años de vida de esa comuna de la Región de Los Lagos.

Déficit hídrico, desarrollo integral, nuevos espacios de comercialización y asociatividad, fueron algunos de los temas prioritarios en que coincidieron el director nacional de INDAP, Carlos Recondo, y las y los representantes  de los Consejos Asesores Regionales (CAR) de la institución a quienes saludó este martes por primera vez en el marco de la reunión de coordinación que sostuvieron en Santiago.

La cita, que congregó a 13 de los 15 CAR vigentes en el país, es parte del plan regular de trabajo que INDAP mantiene con esta instancia reconocida por ley como organismo de consulta por los directores regionales sobre políticas públicas, compuesta por las seremis de Agricultura y Desarrollo Social y 5 representantes de organizaciones de pequeños productores agrícolas y campesinos.

La autoridad resaltó su pasado como funcionario y jefe de Área  en Los Muermos, ocasión en que conoció, dijo,  “el trabajo de la institución desde la base” y el estrecho vínculo de los pequeños agricultores con este servicio y de los funcionarios con ellos.

Señaló a su vez el compromiso con instancias de diálogo como éstas: “Consideramos muy importante la participación de ustedes. Son el contacto con el día a día en el campo, tienen la vivencia, conocen las dificultades.  Ustedes nos pueden entregar mucha información, con ustedes podemos hacer las cosas mejor”.

Carlos Recondo reiteró las prioridades de su plan de trabajo en el marco del programa que impulsa el ministro de Agricultura, Antonio Walker, partiendo por la escasez de agua que obliga a mejorar gestión del riego, sistemas de acumulación, microembalses, etc. Aquí citó al secretario de  Estado señalando que “los agricultores usan el agua para transformarla en alimento”.

Resaltó también la decisión del gobierno de avanzar en un Plan de Desarrollo Rural, junto a otros ministerios; el impulso a la Asociatividad y el cooperativismo; las Alianzas Productivas, para encadenar a los pequeños agricultores conn empresas mayores; y el Cambio Climático como “algo que debemos enfrentar, pero que también tiene oportunidades”, en alusión a nuevos cultivos.

El director nacional enfatizó que “el INDAP va a seguir siendo el INDAP” y que aunque por ahora ha debido lidera la instalación y renovación de algunos altos cargos, su prioridad es “poder atender con los instrumentos más adecuados a la AFC”, destacando especialmente a los programas Prodesal y PDTI (Desarrollo Territorial Indígena- INDAP-Conadi).

La voz de los productores que lideran los CAR

Los presidentes de los CAR que llegaron a la reunión de este martes en INDAP, fueron Juliana Marca (Arica-Parinacota), Yubitza Arancibia (Antofagasta), María Cartagena (Atacama), Jorge Villalobos (Coquimbo), Margarita Briones (Valparaíso), Juan manzano (Metropolitana), Carlos Núñez (O’Higgins), Marilyn Almonacid (Maule), Cledia Vásquez y Francisco Cheuque (La Araucanía), Antonio Alcapán (Los Ríos), Ximena Licán (Los Lagos), Linardo Schmidt (Aysén), Patricia Delgado (Magallanes).  

  

Los dirigentes, junto con señalarle varios de ellos sus deseos de éxito en la gestión, “porque así tendrán éxito los pequeños agricultores”, le transmitieron al director nacional las inquietudes en sus respectivas regiones, teniendo prácticamente todos como prioridad el déficit hídrico.

Otros focos están ligados a materias relacionadas con la agroecología, como apuntaron los representantes de La Araucanía en defensa de formas ancestrales de cultivo y la relación de las comunidades indígenas con la tierra, y a la necesidad de impulsar especialmente a sectores que procuran autonomía y oportunidades para su desarrollo en el campo como las mujeres y los jóvenes.

Yubitza Arancibia, de Antofagasta, (a la izquierda en la foto anterior) fue electa coordinadora de esta mesa de los CAR. Para ella “el primer balance de la reunión es muy positivo porque queríamos que el nuevo director escuchara nuestras propuestas y queríamos escuchar las de él”, y también porque coinciden en prioridades como “el tema del agua y todo lo que tenga que ver con la agricultura familiar campesina”.

A modo de acuerdos, obtuvieron el compromiso del director Carlos Recondo para reunirse periódicamente cada 2 meses. La apuesta de estos es seguir trabajando en temas como el fortalecimiento de los CAR y los CADA (Consejo Asesor de Área), potenciar mesas de mujeres y jóvenes, especialmente en temas de capacitación organizacional y en productividad, además de mejorar los instrumentos. La próxima reunión se fijó para fines de julio.

Fotos: Moisés Catrilaf / INDAP

“Tengo la sensación de estar haciendo algo grande”, dice Milena Apata Subieta cuando cuenta su historia como agricultora y cómo fue que se decidió a plantar aguaymanto en Saxamar, pequeña localidad de la precordillera de Putre, que se ubica a 162 kilómetros de Arica y a 3 mil metros sobre el nivel del mar.

La joven, quien forma parte del Programa de Desarrollo Territorial Indígena INDAP-Conadi (PDTI), se decidió a cultivar esta planta -originaria de Perú y conocida como una fruta nativa desde la época de los Incas- a sabiendas de que podría quemarse con la helada de Parinacota. “Este fue un desafío, porque sabíamos que la planta podía o no dar, pero igual quisimos hacerlo, quisimos atrevernos”, agrega.

Pese al temor latente, Milena y su madre, Olivia Subieta, apostaron por el cultivo de aguaymanto, también llamado Capulí, con la idea de innovar dentro de la comuna y así dar un mayor valor agregado a los productos de Parinacota.

“Sabemos que es un cultivo nuevo, que aquí tiene un clima parecido a su lugar de origen y que es un fruto con muchas propiedades. Por eso, fue un desafío como agricultora, para innovar dentro de la comuna, potenciarla y dar un valor agregado a nuestros productos. También lo hicimos para cumplir los sueños de los adultos mayores, que es lo que más abunda en este territorio”, destacó Milena, quien además forma parte del Programa Yo Joven y Rural de INDAP.        

Por su parte, José Luis Rivas, director regional (s) de INDAP Arica y Parinacota, destacó el esfuerzo de los usuarios y usuarias de precordillera, “ya que, a través de la innovación, con la incorporación de nuevos cultivos, han logrado darle más vida al territorio, rescatar las tradiciones agrícolas de sus padres y usarlas para favorecer a la Agricultura Familiar Campesina de la provincia”.

Innovación agrícola

“Ésta es una planta que se cultivaba preferentemente en los jardines de los nobles en el Valle Sagrado de los Incas y que se puede consumir fresca o en ensaladas, dándole un toque agridulce a las comidas”, explicó Luke Crossley, investigador de Agricultura Andina Sustentable del Centro de Investigación del Hombre del Desierto (CHIDE).

“El aguaymanto permite obtener una alta gama de productos procesados, tales como mermelada, yogur, dulces, helados, conservas enlatadas y licores; y también sirve de elemento decorativo para presentaciones gourmet”, agregó el profesional, quien estuvo a cargo de dictar el taller “Cultivo de Capulí en la precordillera de Arica y Parinacota” para 30 usuarios y usuarias del PDTI.

Fue en el marco de estas capacitaciones que Milena Apata se atrevió y decidió aprovechar el invernadero bajo el cual plantaba hortalizas para comenzar a trabajar junto a su madre, de quien rescató sus técnicas tradicionales y las mezcló con sus nuevos conocimientos, con un éxito comprobado.

“Esta es Agricultura Familiar Campesina porque yo y mi mamá trabajamos el cultivo (…) como el tema del amarre, levantamiento, podación, apertura de centro, tiene su trabajo. Así que mi mamá es la persona que me da el apoyo y juntas estamos haciendo algo grande”, destacó la joven.

Respecto al futuro del aguaymanto, Milena rescató las buenas proyecciones que tiene la planta: “Dura tres años, entonces nos permite tener un ingreso durante ese tiempo, porque las hortalizas no te dan el mismo tiempo, son agricultura de temporada, por el descanso de la tierra y los cultivos. El aguaymanto nos va a ayudar mucho económicamente y tenemos la idea de crecer, de traer arándanos, frutillas y cosas nuevas para probar”.

El ingenio y pujanza de las mujeres destacó en la última versión del Mercado Campesino que apoya INDAP Tarapacá, donde productos como la quínoa con huesillos y verduras deshidratadas captaron la atención de muchos asistentes, quienes llegaron hasta la Glorieta de la Plaza Prat para conocer la oferta de los agricultores, ganaderos y artesanos del Tamarugal.

En esta oportunidad, la muestra contó con la participación de usuarios de las comunas de Pica, Huara, Pozo Almonte, Colchane y Camiña, quienes mostraron una selecta oferta de la Agricultura Familiar Campesina. De esta forma, la feria estuvo marcada por la presencia de quínoa, alimentos procesados como mieles, mermeladas, espumantes, artesanía textil aymara, hierbas medicinales, frutas, hortalizas y otros productos de la pequeña agricultura.

Deshidratado natural

Erika Ramos Cayasaya reside hace más de una década en la localidad de Parca, al interior de la comuna de Pozo Almonte. Recuerda que hace dos años comenzó a deshidratar verduras, porque “cuando cocinaba siempre añadía el trocito de alguna verdura a mis preparaciones, pero el resto se descomponía rápido”. En su primer intento cortó un pimiento en juliana (tiras finas y alargadas) y lo dejó secando sobre un plato. “Fue la peor idea porque en vez de secarse, se puso más blando con el paso de los días. No funcionó. Así me di cuenta que el lugar donde dejarlos secando es muy importante y en el segundo intento los dejé al interior de una caja de cartón y funcionó enseguida, porque absorbió de mejor forma la humedad del morrón”, reflexiona.

En Parca, Erika habita una casa construida principalmente con rocas, lo que asegura ha sido clave en el proceso de deshidratación. “Yo no dejo las cosas en el techo, porque se levanta mucho polvo. Prefiero dejarlas dentro de mi casa, donde las rocas que están todo el día absorbiendo el calor ayudan a preservar el sabor, y además no pierden su color original”, enfatiza esta innovadora usuaria que recibe apoyo de INDAP a través del Programa de Desarrollo Territorial Indígena. “Yo estoy muy agradecida, porque el equipo PDTI me fue a visitar y ahí vieron lo que estaba haciendo y me invitaron de inmediato a participar en este Mercado. Me gustó harto la experiencia. Ésta es la primera vez que vendo mi producto, porque antes solo lo producía para autoconsumo y ahora ya quiero mejorar la presentación”, adelanta entusiasta.

Otra destacada participante de esta vitrina rural fue María Vilca Condori, de La Tirana, quien participó vendiendo quínoa con huesillos. Su propuesta también causó interés entre el público y el primer día incluso agotó la oferta. “No pensé que fuera a haber tanto interés”, precisa.

Oportunidad

Para el seremi de Agricultura, Fernando Chiffelle, esta iniciativa apunta a “llevar a la ciudad lo que se produce en las comunas del interior, ya que muchos iquiqueños ni siquiera sospechan que su alimentación es producto del trabajo de nuestra gente”. Añadió que “esta feria es para dar a conocer los productos y el esfuerzo que hay detrás. La idea es proyectarnos en la ciudad y llegar de lo rural a lo urbano”.

Iván Cerda Fuentelzar, director (s) de INDAP Tarapacá, destacó que el Mercado Campesino se realice en la Plaza Prat, la participación de los usuarios y el entusiasmo puesto en cada una de las dos jornadas, que poco a poco se convierte en la vitrina con lo mejor del Tamarugal y con ello se evite la comercialización a través de intermediarios, lo que facilita el contacto directo entre el productor y el consumidor.

De igual forma resaltó la promoción que se realizó para la reutilización de bolsas y dejar así de lado el plástico, contribuyendo con actividades que sean sustentables medioambientalmente, lo que esperan mantener en futuras versiones de esta feria.