Inauguran planta para que las recolectoras de Paillaco procesen sus hongos silvestres
Digüeñes, loyo, changle y pique: cuatro variedades de hongos silvestres que cargan con la tradición culinaria del sur de Chile y que 17 mujeres recolectoras ahora podrán procesar en una planta recién inaugurada en la comuna de Paillaco, Región de Los Ríos, construida gracias al apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) en el marco de un proyecto ejecutado por la Universidad de Chile bajo estándares de recolección sustentable, los que aseguran la conservación de las especies y con ello la continuidad de su fuente de ingresos.