Una nueva cartera de clientes y un notorio aumento en sus redes comerciales, son algunos de los aspectos que más destacan los participantes de Tarapacá en la ExpoMundoRural, que participan con alimentos procesados. Los expositores presentes en la Expomundorural 2014 llegan con una amplia muestra de productos como procesados, artesanía, hortalizas, vinos y licores, cosméticos, plantas y flores, y servicios de turismo rural, por nombrar algunos.

Según indicó el gerente general de la Expomundorural de INDAP, Juan Jiménez, “la evaluación –a horas de cerrar- es muy positiva, puesto que hemos registrado el ingreso de cerca de 35 mil personas, quienes han disfrutado de los productos campesinos, y actividades complementarias, dialogando con los expositores y por sobre todo, valorando la calidad de lo netamente campesino”.

“Estar en esta feria es muy importante para nosotros como pequeños agricultores, ya que es una gran ventana para dar a conocer nuestro producto, y estamos muy contentos porque vemos que el producto gusta mucho a la gente”, comenta.

La agricultora Rosa Cortés vive en la localidad de Manquehua, comuna de Combarbalá, y es una destacada productora de la Región de Coquimbo quien se dedica a la agricultura orgánica y en la XVI de la Expomundorural se planteó el desafío de dar a conocer un innovador producto en base al copao. El copao es una fruta perteneciente a la familia de las cactáceas y desde los tiempos prehispánicos se ha aprovechado tanto como alimento para humanos, como para animales y a la fecha es común encontrarlo en algunos puntos turísticos de la región de Coquimbo.

Con el pergamino de haber sido recientemente galardonada con el Sello de Excelencia en Artesanía 2014 que entrega el Consejo de la Cultura, la artesana de la comuna de San Juan de la Costa, llegó por primera vez a Expomundorural en Santiago para mostrar todo su talento. Ella, desde niña, y como una tradición familiar, se ha dedicado a la artesanía en Boqui Pilfuco, un helecho vegetal y trepadora muy dura que crece en los bosques nativos de la comuna de San Juan de la Costa y que ella desde hace 40 años transforma este noble material en hermosas cesteras y canastos para diversos usos.

Uno de ellos es el topinambur, un producto natural procedente de Los Ángeles y que ha sido destacado por los organizadores de la Expomundorural como uno de los productos más innovadores en Chile. Una microempresaria que se ha dedicado a procesarlo es Gavina Jara, quien a través de su empresa “Kairos”, ha puesto el topinambur en boca de todos.

Junto a otros dos pequeños productores de O’Higgins participó en Turín, Italia, en una visita guiada al Salón Internacional del Gusto – Terra Madre y conoció experiencias de Slow Food en el país de la bota.

Mejorar el sistema cardiovascular e inmunológico, ser usado como un potente antibiótico natural, sus propiedades vitamínicas o simplemente por su exquisito sabor, el ajo cuenta con características realmente maravillosas que contribuyen a regular el funcionamiento de nuestro organismo a diferentes niveles y es, quizás, uno de los vegetales con más propiedades que se conozcan. Es eso lo que estos productores chilotes muestran estos días en la Expomundorural 2014 y que tiene a este producto gourmet como uno de los imperdibles en la feria campesina más importante del país.

La primera distinción se le otorgó a la artesana textil aymara Albina Choque Challapa, quien aprendió a tejer a los cinco años gracias a su madre, que transmitió el oficio de generación en generación. Actualmente Albina Choque confecciona prendas tejidas 100% de alpaca y recibió el “Sello de excelencia” por utilizar la innovadora estrategia de mezclar tres técnicas ancestrales de diseños: el liso, la espiga y el ojo de perdiz, transformándose en una innovadora de su rubro.

Mónica Rodríguez es la apicultora y artífice de este gran esfuerzo productivo, proveniente del sector Almahue en la comuna de Pichidegua, Región de O’Higgins. Precisa que en esta XVI Expomundorural que se realiza en el Parque Padre Hurtado de La Reina, ofrece al público una gran variedad de productos de miel y sus derivados, donde también destaca el licor de miel, que es un bajativo muy suave al paladar, el arrope como endulzante natural, y el jabón de miel, que estrena en esta ocasión.