“Cocina que emprende” es el título del nuevo libro que el destacado chef Carlo Von Mühlenbrock ha estado lanzando por estos días, primero en su casa televisiva, Canal 13, y luego en la 37ª Feria Internacional del Libro de Santiago (FILSA). La obra se suma a trabajos anteriores como “La Cocina Fácil”, “Manos del Sur” y “Cocina Dulce”.

En el texto de editorial ZIG-ZAG, Von Mühlenbrock recopila 32 casos de emprendimientos alimenticios que conoció a través de sus programas, entre ellos los de las agricultoras usuarias de INDAP Rita Agüero (jarabe, mermelada y espumante de naranja) y Gladys Lefin (café, licor, harina y picante de maqui), además de una serie de creativas recetas que forman parte del patrimonio gastronómico nacional.

Al presentar su libro en el Patio 1 de Canal 13, donde recibió un mensaje de saludo de la Presidenta Bachelet y estuvo acompañado por los ministros de Agricultura, Carlos Furche, y de Cultura, Ernesto Ottone, el chef destacó la labor de los pequeños productores agrícolas. “Sería ideal que existiera mayor promoción del trabajo y las posibilidades que INDAP ofrece a las familias campesinas para que desarrollen sus redes y emprendimientos”, ​opinó.



El ministro Furche dijo que a la cultura gastronómica del país se ha sumado con gran fuerza la producción familiar alimentaria, que tuvo oportunidad de perfilarse internacionalmente en la Expo Milán 2015. A tal nivel ha llegado el prestigio de Chile -enfatizó-, que este año el último galardón internacional lo obtuvo el vino chileno Almaviva 2015, de Concha y Toro, calificado como el mejor a nivel mundial, entre 16 mil que fueron catados por especialistas de todo el orbe.

El director nacional de INDAP, Octavio Sotomayor, destacó el compromiso social del chef, quien ha trabajado en varias ocasiones con usuarios de la institución, traspasándoles toda su experiencia y bagaje para el éxito de sus emprendimientos. “A mí lo que me impresiona de Carlo, fuera de su éxito individual, es que tiene una conciencia social muy potente y un gran ánimo para apoyar a los hombres y mujeres de la Agricultura Familiar”, expresó.

Similares elogios tuvo el ministro Ottone, quien resaltó el gran aporte de Von Mühlenbrock “para que se vaya perfilando un carácter gastronómico que entregue una identidad culinaria a nuestro país”.

Más de 70 emprendedores de agroturismo de Panguipulli participaron, en la Casona Cultural de la comuna, en el seminario “Sustentabilidad y Desarrollo del Turismo Rural en el destino Siete Lagos”, organizado por INDAP Los Ríos para dar a conocer las acciones que realizan las distintas instituciones públicas y privadas para el desarrollo sustentable de esta actividad en la zona.

Las exposiciones estuvieron a cargo de representantes del municipio local, la Corporación Amigos de Panguipulli, Sernatur,  el Nodo de Coñaripe e INDAP, quienes analizaron el contexto regional, las buenas prácticas en turismo rural y los aportes que se pueden hacer para potenciar el turismo sustentable en Los Ríos.

El director regional de INDAP, Jorge Sánchez, manifestó que el turismo rural ha dinamizado a la Agricultura Familiar, complementando sus ingresos, “y este seminario nos permitió seguir articulando con los distintos servicios y la municipalidad la marca Panguipulli bajo el concepto de sustentabilidad, mejorando así la actividad productiva con sello de identidad e innovando en nuevas experiencias turísticas”.

Angélica Chincolef, emprendedora del sector Pocura, precisó que “este tipo de seminarios nos ayuda a tener mayor conocimiento de lo que se está realizando en turismo, el que -a mi juicio- ha aumentado especialmente en invierno; la idea es romper la estacionalidad, porque la gente busca hacer más actividades durante todo el año”.

El Programa de Turismo Rural de INDAP en la Región de Los Ríos cuenta con 261 usuarios, de los cuales 80 son de Panguipulli y reciben apoyo a través de inversiones y asesorías técnicas mediante los programas de Desarrollo Local, de Desarrollo Indígena, Alianzas Productivas, Desarrollo de Inversiones, Asociatividad Económica (que trabaja con 5 agrupaciones) y el Servicio de Asesoría Técnica (que atiende a 14 pequeños agricultores).

Hasta la medialuna Primera Quebrada, de la comuna de San Esteban, llegó el subsecretario de Agricultora, Claudio Ternicier, acompañado del director nacional de INDAP, Octavio Sotomayor, y autoridades regionales del agro, para participar en la primera Expo Feria Ganadera de la provincia de Los Andes, que busca crear un espacio de comercialización directa del ganado bovino.

Las autoridades del agro destacaron la iniciativa, pionera en la región, que contó con el apoyo del SAG, la empresa Tattersall, el municipio local y la Comunidad Los Campos de Cano Gallego, y que permitió el remate de casi un centenar de animales, en una exitosa jornada que se espera volver a replicar en un futuro próximo.

El subsecretario Ternicier destacó la realización de esta feria en un territorio estratégico como es la provincia de Los Andes. “Pudimos detectar en terreno la necesidad de establecer una actividad como esta. Entendemos que es fundamental dar a una salida comercial que realmente pague a los agricultores lo que corresponde por su ganado y que les permita hacer una venta lo más directa posible”.

También destacó el trabajo que han venido haciendo las distintas instituciones de Gobierno en beneficio de la agricultura: “Quiero resaltar la gran inversión que hemos realizado en materia de riego, tanto a través de la CNR como de INDAP, entregando seguridad de riego especialmente a la Agricultura Familiar, además del trabajo que se ha realizado con Obras Públicas en materia de obras mayores”.

Octavio Sotomayor, por su parte, calificó de importante y sorprendente que, en una región que se relaciona con frutas y hortalizas, “tengamos una iniciativa ganadera muy innovadora, donde lo que se busca es vender en forma directa, sin intermediarios. Ojalá esto se consolide en el tiempo, porque puede ser un primer paso para seguir avanzando hacia otras iniciativas como un matadero y una línea de mejoramiento genético”.

Comercialización

La iniciativa de la expo feria surgió de la necesidad que plantearon los ganaderos del sector de poder tener un espacio para la comercialización de sus animales y de esta manera hacer realidad un anhelo de muchos años. Durante la actividad, los visitantes disfrutaron de una feria campesina de usuarios del Prodesal, que ofrecieron desde huevos de gallina feliz hasta mermeladas y frutos secos. 

El gobernador de Los Andes, Daniel Zamorano, relevó la importancia de esta iniciativa, “pues nace de la inquietud de la gente que trabaja en nuestros campos, y nosotros respondimos con esta primera feria que buscamos repetir con el fin de canalizar las inquietudes de los agricultores, para ir concretando mejoras en la calidad de vida de nuestros agricultores”.

René Mardones, alcalde de San Esteban, dijo que se trata de un gran logro para los pequeños ganaderos del valle y toda la región: “Agradezco a INDAP, al Ministerio y al Gobierno de la Presidenta Bachelet por la iniciativa, que parte desde la base del campesino, a través del Prodesal. Me alegra mucho por la presencia de las autoridades nacionales, regionales y locales, y por la asistencia de nuestra gente y de los que vinieron de sectores alejados”.

A la expo feria también asistieron el alcalde de Calle Larga, Nelson Venegas; el seremi de Agricultura, Ricardo Astorga; el director regional de INDAP, Marcelo Herrera; el director regional de la Dirección General de Aguas, Gonzalo Peña; la encargada provincial del SAG, Laura Berríos; concejales y ganaderos de la zona. 

Una gira tecnológica a Uruguay para conocer la experiencia de ese país en el negocio de la lana ovina, financiada con recursos del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), realizó un grupo de pequeños ganaderos de Aysén junto a profesionales del programa Prodesal y de INDAP.

El viaje fue organizado en conjunto con el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y permitió que los productores nacionales se capacitaran en el acondicionamiento de los vellones de lana, a fin de identificar sus atributos de calidad para obtener un diferencial económico y comercializar de mejor manera su producción.

“Con estos conocimientos son muy importantes para optar a mercados que prefieren la lana de la Patagonia chilena, reconocida por su calidad en color y finura”, afirmó Patricio Urrutia, encargado del Programa de Transferencia para la Identificación y Asesoría en el Manejo Integral de Rebaños Ovinos y Caprinos en la Agricultura Familiar de Aysén y miembro de la comitiva.

Agregó que, entre otras actividades, el grupo visitó la fábrica Engraw y el Centro Experimental Doctor Alejandro Gallinal, en Cerro Colorado. Para reforzar la importancia de la asociatividad, también se reunieron con representantes de la Asociación de Criadores Corriedale, con quienes analizaron temas como tendencias, genética y situación actual del mercado mundial de las lanas.

Valentín Pizarro, encargado de clasificación de lana de la Asociación Gremial Río Baker, destacó la oportunidad de capacitarse y agregar valor a la producción regional: “El viaje fue muy importante y permitirá fortalecer nuestro trabajo. La forma de trabajar en Uruguay es muy superior a lo que hacemos en Aysén, pero queremos llegar a esa altura”. Sobre efectos concretos para la presente temporada, dijo que “vamos a planificar volúmenes manejables para presentarlos de la manera más atractiva a los compradores”.

Esta gira tecnológica es parte de un conjunto de iniciativas  para aumentar la competitividad de la ganadería ovina de la Agricultura Familiar, a través de asesorías técnicas integrales, sistemas de identificación individual, manejo de registros y sanidad, entre otros. 

Con un reconocimiento a cuatro mujeres líderes, una por provincia y todas elegidas por sus pares, el Ministerio de Agricultura celebró en la Región del Maule el Día de la Mujer Rural. Esta fecha fue instaurada por Naciones Unidas para reconocer y hacer visible el importante rol que las mujeres cumplen en el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria, así como en la erradicación de la pobreza, el hambre y la desnutrición en el mundo.

Este año la celebración se enmarcó también en la conmemoración de los 50 años de la Reforma Agraria, por lo que la dirigenta Brunilda Martínez, quien habló en nombre de las Mesas de la Mujer Rural de la región, relató las desigualdades que se vivían en el mundo rural en ese entonces. Luego, agradeció el compromiso de las autoridades con el trabajo de las mesas y pidió mayor apoyo para los habitantes del campo: “Siempre ha habido una deuda con los sectores rurales respecto de los sectores urbanos. Necesitamos mayor equidad, queremos tener las mismas oportunidades que las personas de la ciudad. No puede ser que seamos marginados en muchos aspectos”, dijo.

El intendente Pablo Meza Donoso, quien presidió la ceremonia, señaló que el aporte de la mujer en el desarrollo del campo chileno, a pesar de haber sido poco reconocido a lo largo de la historia, “no sólo es invaluable sino que irremplazable”. Y agregó que hay que apurar los procesos de cambios culturales respeto a la igualdad de derechos: “Lo que estamos conmemorando hoy es que las mujeres ya no sólo hablan de la desigualdad de salarios, sino que hablan de la incorporación al mercado, de la producción, la capacitación, la productividad, de ser un actor másen la vida política, social y económica del país y la región”.

Homenajeadas por provincia

Las homenajeadas fueron Elba Medel Espinoza, de la provincia de Cauquenes; Nilda Contreras Soto, de Linares; Aída Salazar Figueroa, del sector Pangue Arriba, en Talca; y la propia Brunilda Martínez, por la provincia de Curicó.

La representante curicana agradeció el reconocimiento señalando que “me sorprendieron y me siento orgullosa de que me haya tocado a mí, porque el trabajo con las señoras es muy bonito. Siempre estamos entregando capacitación, viendo qué cosas faltan en el campo para hacérselo saber a las autoridades. Las mujeres han avanzado mucho; antes no sabían vender sus productos, tenían muchas carencias. Hoy día todas están empoderadas, tirando para adelante, y nosotras como dirigentas las empujamos y acompañamos para que se formen y se sigan preparando porque eso es lo que nos va a llevar a crecer”.

Agradecimiento de Minagri

En el acto acompañaron a las festejadas distintas autoridades, como los gobernadores de Linares, Pedro Fernández, y de Curicó, Abraham Vega; los parlamentarios Andrés Zaldívar, Juan Antonio Coloma, Pablo Lorenzini, Germán Verdugo y Pedro Álvarez Salamanca. También asistieron los consejeros regionales Daniel Flores y César Muñoz, además de los directores regionales de Conaf, Andrea Soto; INDAP, Jairo Ibarra; INIA, Rodrigo Avilés; SAG, Cristian Lar; y CNR, Leonardo Sandoval.

El seremi de Agricultura, Óscar Vega, agradeció a las mujeres rurales por su empuje, sobre todo en la región del Maule, la más rural de Chile. “Cuando celebramos este día es para agradecerles que siguen estando en el campo, conservando tradiciones y sobre todo dándole a ese mundo rural el vigor que merece y el empuje necesario para continuar con su proceso de desarrollo”.

La Mesa de la Mujer Rural es una instancia de apoyo técnico y de coordinación, que asesora a las mujeres rurales respecto a emprendimientos e inquietudes acordes al alcance de los servicios del agro y de otras reparticiones públicas. En la Región del Maule está integrada en su mayoría por artesanas y productoras silvoagropecuarias, quienes conforman organizaciones comunales que luego se asocian por provincias y conforman la organización regional.

Dentro de sus múltiples logros destacan: la Segunda Escuela de Asociatividad para Mujeres Rurales Maulinas Empoderadas, y planes de capacitación y charlas que han permitido a las integrantes ampliar sus conocimientos. Entre las temáticas analizadas durante el año han trabajado temas como oferta programática de los servicios del agro y requisitos de acreditación de usuario INDAP, el nuevo registro social de hogares, el proceso de formalización de actividades en el SII y la prevención y control de la violencia contra la mujer. 

De un almuerzo distinto disfrutaron los residentes del Hogar de Cristo de Punta Arenas, con fresco sabor y olor a ciboulette, acelga, nabos, papas, ruibarbo y la tradicional lechuga de Magallanes. El saludable plato que entusiasmó a los comensales corrió por cuenta de los agricultores de la zona, que donaron huevos de gallinas felices y hortalizas recolectadas en sus huertos.

La actividad responde a una tradición que comenzó hace dos años, con la donación de la primera y la última cosecha de cada temporada. La idea es solidarizar con los residentes del Hogar de Cristo a través de la entrega de los alimentos sanos que se producen en la Patagonia.

La donación benefició a 45 residentes permanentes del centro de acogida. La mayoría pasó los 70 años y todos estaban asombrados cuando un desfile de agricultores, la mayoría del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de Punta Arenas avanzó con cajas llenas de verduras hasta la cocina del Hogar.

Los funcionarios de INDAP, por su parte, arreglaron el invernadero del recinto y donaron galones de pintura para mejorar la fachada de la sala de reuniones y la zona de almuerzo. 

Belfor Vargas (80) agradeció el gesto. Lleva tres años en el Hogar y está a cargo del invernadero instalado en el patio trasero de la institución. “Yo crié chanchos y tuve mis verduritas en el pasado, pero una trombosis y la enfermedad de Parkinson me obligaron a vender. Hoy hago lo que puedo, por eso es una alegría que nos vengan a ver y nos hayan arreglado el invernadero. A veces la gente se olvida que estamos acá, porque ya trabajamos todo lo que había que trabajar”, señala.

Para el director regional de INDAP, Víctor Vargas, la iniciativa da cuenta de la solidaridad de los agricultores, que deben lidiar con un clima adverso y en muchas ocasiones pierden producciones completas, y por otro lado, resalta la importancia de incorporar una dieta saludable y balanceada a la mesa magallánica.

“Los productos que emanan de la Agricultura Familiar de nuestra región son absolutamente saludables y frescos, y todos mantienen su valor nutritivo. Es muy importante este gesto que han tenido los horticultores, organizados a través de INDAP, para hacer esta entrega de alimentos frescos en esta comunidad”, valoró Vargas.

En la zona austral, las condiciones climáticas adversas permiten sólo cinco meses de producción agrícola bajo invernadero. “No es fácil la agricultura en esta zona, y sin el apoyo del Estado, a través de INDAP, sería imposible hacerla. Creemos que tampoco es fácil la vida para muchas personas de la tercera edad, que a veces por circunstancias complejas quedaron solas, por eso quisimos estar acá, aportando solidariamente con el fruto de nuestras manos”, explicó Patricia Delgado, dirigente campesina.

El director ejecutivo del Hogar de Cristo, Mario Oyarzún, agradeció la preocupación y la gentileza. “Este es un esfuerzo de gente trabajadora, es una donación emblemática nos ayuda mucho”, dijo.

Un centro de acopio y procesamiento de fibra de camélidos con utilización de energía solar será implementado en la localidad de Visviri, en la Región de Arica y Parinacota, idealmente durante el primer trimestre de 2018. Será cogestionado por la Asociación de Ganaderos, Social y Cultural de General Lagos, el municipio local e INDAP, entidades que firmaron un convenio de cooperación en presencia del ministro de Agricultura, Carlos Furche; la intendenta regional, Gladys Acuña, y el subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial.

El proyecto fue elaborado y será financiado por Ayllú Solar, iniciativa que forma parte del programa estratégico SERC-Chile, del Fondo de Financiamiento de Centros de Investigación en Áreas Prioritarias ( FONDAP), que agrupa a un conjunto de instituciones cuya finalidad es el desarrollo de la energía solar en Chile.

Este centro de acopio tiene como objetivo poner en valor la fibra de camélido que se produce en la comuna fronteriza, gestionando su procesamiento y comercialización para fortalecer la principal actividad económica de este territorio que es la ganadería.

Valorizar la fibra y la carne

“Este es un proyecto que apunta en la dirección correcta, porque lo que nosotros necesitamos es que se valorice la producción agrícola y ganadera. Queremos agregarle valor a la producción de fibra de llama y alpaca, y esto está en paralelo con otro proyecto, que ya está en formulación, que es la instalación de una planta faenadora, en Arica, que permita formalizar la producción de carne, logrando que la pequeña agricultura familiar de la región progrese”, enfatizó Furche.

Por su parte, Marcelino Mamani, presidente de la Agrupación de Ganaderos de General Lagos, dijo que con este proyecto “queremos involucrar a la comunidad, a nuestros hijos, para mantener la comuna viva, para que llegue el desarrollo. Pensamos que este es el sendero que tenemos que seguir, ya que al darle valor a la fibra también ayudamos a otros rubros como la artesanía, para que crezca y se posicione en el territorio”.

Ricardo Vial, subdirector nacional de INDAP, explicó que la institución se hará parte del convenio a través del apoyo técnico de los equipos del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) INDAP-Conadi, “los que en el marco de su labor respaldarán al Consejo Directivo que se conformará próximamente, además de apoyar la participación de nuestros usuarios, monitoreando también a potenciales clientes y nuevas oportunidades de negocio”.

A un paso de entrar a las grandes ligas de la venta de damascos deshidratados se encuentran los 65 pequeños agricultores de la Cooperativa Agrofrutícola Chillepín, de la comuna de Salamanca, Región de Coquimbo, quienes inauguraron un moderno invernadero de secado solar de frutas de 285 metros cuadrados.

La infraestructura, cuya  inversión ascendió a los $24 millones y fue financiada por el Ministerio de Agricultura a través de INDAP, tiene forma de túnel, cuenta con bandejas móviles y, durante la presente temporada frutícola, se estima que permitirá procesar 10 toneladas de damascos, lo que significa un gran salto productivo para los cooperados.

Los productores de Chillepín cuentan con un total de 219 hectáreas de cultivos y en la actualidad destinan casi el 100% de su producción para proveer a la empresa Agrozzi, filial agroindustrial de Carozzi. Desde 2016 forman parte del Programa de Asociatividad Económica (PAE) de INDAP, que les brinda asesoría para mejorar su gestión organizacional y comercial.

Nelson Durán, presidente de la organización campesina, que tiene más de una década de vida, destacó la importancia del nuevo invernadero: “El damasco es un producto sumamente perecible, con una duración aproximada de dos meses, lo que nos obligaba a venderlo muy rápido. Gracias al secador solar, ahora podremos darle mayor vida útil a nuestra producción, alrededor de 10 meses, lo que significa que podremos contar con un ingreso económico permanente”.

La integrante de la cooperativa Ana Pizarro añadió que esta obra era una sentida aspiración de los agricultores de Salamanca. “Es emocionante. Hace mucho que queríamos cumplir este sueño, que nos permitirá darle valor agregado a nuestra producción y acceder a mejores oportunidades de comercialización”.

El director nacional de INDAP, Octavio Sotomayor, presente en la inauguración, destacó que “este proyecto, que beneficia a 65 familias de campesinos y a una zona que concentra la mayor producción de damascos del país, refleja el espíritu de las políticas públicas del actual gobierno”.

Palabras similares tuvo el gobernador de Choapa, Patricio Trigo, quien valoró la incorporación de nuevas tecnologías al trabajo agrícola: “Modernizar las técnicas tradicionales es una gran opción para potenciar los procesos productivos, facilitar la actividad laboral, ahorrar tiempo y aumentar los ingresos de los pequeños agricultores”.

El seremi de Agricultura, Andrés Chiang, sostuvo que “nuestro Gobierno ha tenido un sello claro, y es el de aportar crecimiento y sustentabilidad a las cooperativas campesinas, de tal manera de repartir los beneficios equitativamente, tal como a partir de hoy lo podrá hacer una cantidad importante de familias del Valle del Choapa”.

Agricultores de la Asociación Sol Naciente, del sector La Llosyas en el valle de Azapa, Arica, fueron beneficiarios directos del concurso 201-2017 del Programa Especial de Pequeña Agricultura de la Comisión Nacional de Riego (CNR), que entregó más de $190 millones en incentivos. La actividad fue encabezada por el ministro de Agricultura, Carlos Furche; la intendenta regional, Gladys Acuña; la secretaria ejecutiva de la CNR, Loreto Mery; y el subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial.

El concurso benefició a 23 proyectos de instalación de sistemas hidropónicos y energía fotovoltaica de pequeños agricultores, con una inversión total de $230 millones, sumando el aporte de públicos y privados.

El ministro Furche valoró la entrega de este beneficio en una región en donde el factor principal de producción es el agua. “Sin agua es muy difícil hacer agricultura aquí e imposible hacerla intensiva, que le entregue valor, empleo y calidad de vida a la gente. Ese es el valor que tiene lo que estamos haciendo hoy, al darles la oportunidad a los pequeños productores y a las comunidades indígenas para que accedan a beneficios que les permitan mejorar su producción, que en esta oportunidad será a través de cultivos hidropónicos”, precisó.

Por su parte, la intendenta Acuña dijo que “el gobierno de la Presidenta Bachelet una vez más cumple con los pequeños agricultores, con la región y con este compromiso que ella asumió en su primer mandato, con la modificación de esta ley”. Agregó que como el gobierno trabajará hasta el último día, “estos no son los últimos bonos a entregar, ya que se realizará un nuevo llamado a fines de este año o a más tardar la primera semana de enero 2018, para que aquellos que no calificaron puedan finalmente acceder a estos bonos de riego”.

El presidente de la Asociación Sol Naciente, Pedro Mollo, agradeció el apoyo del gobierno que les permitió regularizar sus terrenos y así poder postular a estos proyectos que serán muy beneficiosos. Sostuvo que con este sistema de hidroponía van a economizar el uso del agua, ya que no cuentan con una fuente natural y tienen que transportarla en camión aljibe. “Ahora nuestra próxima tarea, junto al Ministerio de Agricultura, será canalizar el agua para tener esa fuente natural tan deseada por los agricultores”.

Aporte de INDAP

Loreto Mery expresó que este traspaso de recursos es reflejo de un programa diseñado por la CNR con ayuda del INDAP para llegar a la Agricultura Familiar, que en Arica beneficia a 23 proyectos. Precisó que es un subsidio no reembolsable que apunta al 90% de la inversión total que tendrá el agricultor en su proyecto y otro 10% lo pone en trabajo, mano de obra y en materiales.

Finalmente, Ricardo Vial resaltó que el Programa Especial de Pequeña Agricultura impulsado por el Gobierno de la Presidenta Bachelet impactará positivamente en la calidad de vida de las familias del sector Las Llosyas, “las que nunca antes habían contado con un sistema de instalación de sistemas hidropónicos y energía fotovoltaica”. 

“Estoy muy feliz porque era una necesidad que teníamos. Somos varios jóvenes y para nosotros era importante constituir esta mesa. Creo que acá marcamos un punto y hacia adelante van a venir cosas muy buenas para la región por las que vamos a luchar”. Con estas palabras, Izzamar Cayo Viza (25), joven agricultora del sector Valle Hermoso, en el Valle de Lluta, se refirió a la Primera Mesa de Jóvenes Rurales de Arica y Parinacota que integra y que fue constituida con la firma del ministro de Agricultura, Carlos Furche; el subdirector nacional de INDAP, Ricardo Vial; y el director regional de este servicio, Jorge Torres.

Entre los principales desafíos de la juventud rural, la dirigente destacó la innovación, tema sobre el que lamentablemente los jóvenes no están bien informados, y la asociatividad. “Yo creo que esas dos cosas las vamos a tomar, van a ser importantes y vamos a marcar un hito. Queremos demostrar que los jóvenes sí podemos hacer cosas importantes”, explicó.

Productores agrícolas

El ministro Furche resaltó la creación de esta mesa y afirmó que obedece a una línea de trabajo impulsada por la actual administración, con el objetico de ofrecer condiciones para que los jóvenes se queden trabajando en el campo. “Este es uno de los desafíos de la agricultura en Chile y en el mundo, y aunque en general los jóvenes prefieren migrar a la ciudad y tener otro tipo de empleo, es importante que haya jóvenes que tomen la posta, que incorporen la tecnología y que mejoren la producción, ya que de esa manera habrá más posibilidades de generar los alimentos que nuestro país y el mundo necesitan”, expresó.

El secretario de Estado destacó especialmente el hecho de que nuestro país sea un exportador de alimentos, por cuanto “si los jóvenes se van del campo dejaremos de serlo”.

Apoyo especial

Ricardo Vial, en tanto, enfatizó que esta Mesa de Jóvenes Rurales es una muy buena noticia para la región, sobre la que existían muchas expectativas, y anunció la puesta en marcha de un instrumento de financiamiento de parte de INDAP que va a permitir que los jóvenes tengan recursos especiales, y también un mecanismo crediticio en conjunto con BancoEstado.

Además, indicó que a través de esta nueva instancia de participación se entregarán herramientas muy esperadas a los jóvenes rurales. “Las ideas que ellos tienen, para poder llevarlas a la práctica y quedarse en el campo, que es lo que buscamos, para que produzcan alimentos para la ciudadanía, tienen que tener apoyo del sector público y así lo hemos entendido”, concluyó.

A la ceremonia asistieron jóvenes de 18 a 35 años de los diferentes sectores rurales de la región, además de la intendenta regional, Gladys Acuña; la secretaria ejecutiva de la Comisión Nacional de Riego, María Loreto Mery; la presidenta del Consejo Asesor Ciudadano de INDAP, Juliana Marca; y las autoridades regionales del Ministerio de Agricultura.

Exposiciones, talleres y conversatorios marcaron el primer seminario “Revalorización del patrimonio agroalimentario: Orégano de la precordillera de la comuna de Huara”, que organizó INDAP Tarapacá con profesionales del equipo de extensión del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) y que congregó a productores de la zona con el objetivo de conversar y analizar el trabajo a futuro para la revalorización de este cultivo.

La primera jornada estuvo orientada a conocer los detalles de esta especie en forma teórica, con charlas de diversos profesionales. El agrónomo Maximiliano Hermosilla ahondó en el enfoque agroecológico del orégano y la productora Isabel Calle, quien llegó junto a una delegación de agricultores de Arica y Parinacota, analizó la actual situación del rubro.

Los agrónomos Cristian Contreras y Constanza Araya, miembros del equipo de extensión del PDTI de Huara, expusieron sobre los desafíos para la producción del orégano en la comuna, mientras que el agricultor huarino Andrés Coya, agradeció la realización del seminario, “ya que uno puede conocer otras experiencias, aprender más”, argumentó.

Otra expositora fue Adelaida Marca, reconocida productora de orégano de Socoroma, quien junto a otros agricultores conformó la Cooperativa “Oro Verde”, que trabaja buscando espacios de comercialización internacional para esta aromática especie. “Lo que más me gusta de este trabajo es que puedo dar a conocer lo que se hace en mi pueblo, lo que me heredó mi padre. Eso me llena de felicidad, pues nosotros debemos rescatar nuestras tradiciones y esta es una buena forma de hacerlo”, remarcó.

Los participantes también conocieron experiencias exitosas a nivel internacional, como la de la empresa tacneña Takana Olives SAC, con el objetivo de seguir mejorando sus producciones. De igual forma, la cocinera tradicional y cultora de saberes aymaras Aurora Cayo preparó una muestra culinaria usando sólo productos de Huara, para transmitir a los presentes la importancia de revalorizar los productos agroalimentarios de cada territorio.

Para Raúl Quinteros, director (s) de INDAP Tarapacá, “esta actividad es un hito para visibilizar el tesoro que existe en torno al orégano, un cultivo que ha persistido en las quebradas de la precordillera de Huara, donde aún trabajan 30 familia de la comuna. Como institución alentamos la puesta en valor de este cultivo y ofrecemos todo el abanico de oportunidades que tenemos, desde asesoría, inversiones y riego hasta apoyo comercial y de asociatividad. El orégano ya tiene una cadena corta de venta al detalle en nuestra región que es el Mercado Campesino”, enfatizó.

Capital de trabajo

Durante la actividad, 27 usuarios de INDAP recibieron un Bono de Capital de Trabajo del PDTI, inversión que fue destinada para que compren insumos como semillas, fertilizantes o productos fitosanitarios, además de herramientas y forraje para asegurar la alimentación de sus animales. El aporte total de INDAP fue de $2.623.000, mientras que el de los usuarios ascendió a $275.461.

El agricultor Antonio Pacha precisó que estas inversiones complementarias son una gran ayuda para mejorar diversos aspectos en su chacra.

Durante la segunda jornada del seminario, que tuvo un carácter más vivencial, los participantes se trasladaron hasta la localidad de Soga, al interior de Huara, para conocer un diagnóstico en terreno sobre el manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo del orégano, a cargo del agrónomo Maximiliano Hermosilla.

La actividad culminó con el proceso de cosecha del orégano, experiencia que fue liderada por los agricultores de la localidad, en particular por Marcos Choque, quien expuso todos los pasos de producción, y con el intercambiando de experiencias y técnicas de todos los presentes para mejorar la producción del orégano.