Conocer los métodos y técnicas culinarias de los emprendedores rurales fue el principal objetivo de una gira que realizaron 38 alumnos de la carrera de Administración Gastronómica de Inacap a la comuna de Puchuncaví, en la Región de Valparaíso.

La actividad se enmarcó en el convenio que mantienen INDAP e Inacap, que busca rescatar y divulgar los conocimientos del trabajo que realizan destacados emprendedores agrícolas del rubro alimentos procesados, así como conocer los procesos de comercialización de los mismos.

La visita de los estudiantes contó con la participación de Sebastián Bulo, encargado de Rubros Emergentes de INDAP; Pedro Torres y Natalia Riquelme, de la Escuela de Gastronomía de Inacap, y Carlos Manzo, encargado de Turismo de la Municipalidad de Puchuncaví.

La gira incluyó la visita a la fábrica de mermeladas y conservas artesanales “Rucampo”, donde María Estay, una las socias del emprendimiento, explicó el proceso de elaboración de sus más de 20 variedades de productos.

Otra de los emprendedores visitados fue Luis Vicencio, de “Cecinas Artesanales Don Luis”, donde los estudiantes pudieron degustar una de las especialidades del productor, el arrollado de huaso. En la oportunidad, Vicencio explicó su proceso productivo y mostró su sala de elaboración.

Posteriormente los estudiantes llegaron hasta el emprendimiento “Dulce Tierra”, que se dedica a la producción de miel, mermeladas y licores. Aquí su dueña, Elba Fernández, explicó su proceso productivo y brindó una degustación de su amplia variedad de licores artesanales, como menta, frutilla y papaya.

La gira finalizó en la “Granja Educativa Karuna”, a cargo de Patricio Espinoza, donde también se ofrece un servicio de merienda con productos preparados artesanalmente por sus dueños, como pan amasado, mermeladas, jugos naturales y quesos. En este lugar los estudiantes visitaron los espacios destinados a los animales, además del huerto y el invernadero de agricultura limpia, con cero agroquímicos.

“Lo que buscamos es mostrar experiencias reales a través de emprendimientos que ofrece el mundo rural y cómo estos pequeños productores son capaces de sortear dificultades con voluntad, esfuerzo y compromiso. Es importante señalar que tanto profesores como alumnos destacaron la buena calidad de los productos y el alto nivel de innovación de los procedimientos. El Ministerio de Agricultura a través de INDAP ha destinado recursos para fortalecer estos emprendimientos, por lo que es importante que los estudiantes conozcan el trabajo que hay detrás de cada usuario”, dijo Sebastián Bulo.

Cabe destacar que estos emprendedores rurales pertenecen a la Agrupación de Turismo Rural de Puchuncaví, que incluye otros emprendimientos de alojamientos, comida al paso y cabalgatas.

El intendente de Magallanes, Jorge Flies, recorrió junto a una decena de agricultores lo que será el futuro Centro Hortofrutícola de la región, que se ubicará en un antiguo edificio -ex oficinas de Adelco- emplazado a un costado del Mercado Municipal y frente al Estrecho de Magallanes, y que se espera sea un nuevo polo de atractivo turístico para Punta Arenas.

“Estamos haciendo toma de posesión de lo que será el futuro mercado hortofrutícola de la región”, dijo la máxima autoridad regional, emulando la gesta histórica de la Goleta Ancud en 1843, y anunció que para diciembre se espera presentar el proyecto de diseño al Consejo Regional, con un costo estimado de 2 mil millones de pesos.

La tarea la tienen ahora los agricultores -dijo Flies-, "quienes deben consensuar, junto a INDAP, un modelo de gestión que permita la participación de las organizaciones campesinas, y pensar en la cantidad de módulos y requerimientos que les permita satisfacer sus necesidades”.

En el desarrollo de esta iniciativa también participarán Sernatur y el Consejo Nacional de la Cultura y las Artes. “Esperamos que las ejecuciones comiencen el próximo año”, precisó Flies.

En cuanto a las críticas por la “posible” acumulación de basura en el sector, el Intendente aseguró que los agricultores han demostrado en las distintas ExpoMundoRural que organiza INDAP una loable cultura de reutilización de residuos orgánicos.

Asimismo, aseguró que es necesario arreglar las veredas que colindan con el edificio y anunció que en el futuro se contempla la creación de estacionamientos en el borde costero.

La iniciativa corresponde a un proyecto largamente esperado por la comunidad, que favorece a cientos de agricultores que por años han luchado para tener un espacio en el cual comercializar sus productos de manera directa.

“Llevamos mucho tiempo. Este es un sueño de largos años. Lo que ha dicho el intendente nos llena de satisfacción. Con buena disponibilidad todo se puede hacer y esperamos trabajar también con el alcalde para el tema de los estacionamientos”, dijo Mónica Saldivia, representante de la agrupación de agricultoras Tierra y Esfuerzo.

Para el presidente del Mercado Municipal, Ademir Martínez, la iniciativa suma esfuerzo y tiene sintonía con el entorno comercial del lugar. “Estamos felices porque va a traer un potencial turístico enorme, además del beneficio para la ciudadanía, que va a contar con un local de lujo”, valoró.

En el marco de la celebración del Día de las Campesinas y los Campesinos, INDAP Aysén invitó a toda la comunidad de Coyhaique a conocer lo mejor de la producción agrícola en una feria que se realizará el viernes 8 de septiembre en el espacio “El Quincho” y donde participarán 15 agricultoras de las localidades de Cerro Castillo, Puerto Ibáñez, Puerto Aysén, Mañihuales, Cochrane, Chile Chico y los alrededores de Coyhaique.

Entre las expositoras estarán presentes cuatro que cuentan con el Sello Manos Campesinas, un sistema de acreditación desarrollado por INDAP que respalda los atributos de productos y servicios, asegurando altos estándares de calidad y producción artesanal. También habrá licores, artesanía en lana y cerámica, esencias para aromaterapia, variedad de hortalizas y ofertas de turismo rural.

Para el director regional (s) de INDAP, Ricardo König, esta actividad permite aproximar el mundo rural a los consumidores de la ciudad: “Esperamos presentarles lo mejor de la producción agrícola de la región. Son productos sanos, que ayudan al desarrollo económico local de las familias campesinas, y lo hacemos en el marco de los 50 años de la Reforma Agraria en el país”.

Además de la muestra campesina, INDAP desarrollará un ciclo de exposiciones y conversatorios con autoridades nacionales, regionales y representantes de los agricultores. Participarán el director nacional de la institución, Octavio Sotomayor; la intendenta Karina Acevedo; representantes de la Universidad de Aysén, la Federación Agrícola Ganadera de Aysén, la Federación Patagonia Verde, AG Mujeres Rurales de la Patagonia, representantes de la Juventud Rural, y el Consejo Asesor Regional (CAR).

Sesenta imágenes históricas, pertenecientes al ex ministro Jacques Chonchol, al ex vicepresidente de la CORA Rafael Moreno y al periodista Luis Arnés, que grafican el proceso de cambios que vivió el campo chileno entre 1964 y 1973, conforman la muestra "Rostros de la Reforma Agraria en Chile, Conmemorando 50 Años de Dignidad para el Mundo Campesino”, que se exhibe hasta el 22 de septiembre, de 9 a 19 horas, en la Sala de Exposiciones de la Universidad de La Frontera (UFRO), en calle Arturo Prat 321, Temuco.

Christian Núñez, director regional de INDAP, dijo que la idea de realizar esta actividad en alianza con la UFRO nació con el objetivo de mostrar a la ciudadanía lo que fue la Reforma Agraria. “Esta es una oportunidad para conocer, a través de fotos, un período importante de nuestra historia, mostrando cómo era el campo y cómo esta Reforma cambió la calidad de vida de campesinos, quienes de inquilinos pasaron a ser propietarios de la tierra”, puntualizó.

Por su parte, el director de Vinculación con el Medio de la Universidad de La Frontera, Nelson Araneda, destacó el trabajo con la institución del agro, que por primera vez converge en una actividad artístico cultural. Respecto a la importancia de la muestra, expresó que “recoger la historia y ponerla a disposición de las nuevas generaciones es muy valioso, y lo pudimos lograr a través de esta vinculación con INDAP”.

Durante la inauguración se desarrolló un panel de conversación sobre la Reforma Agraria donde participaron Sergio Gómez, sociólogo de la FAO, y Jorge Pinto, Premio Nacional de Historia, quienes expusieron sobre el contexto mundial y local en que ocurrió este proceso histórico de transformaciones. 

Una nueva aplicación móvil que entrega información en tiempo real a los agricultores a través de una asociación automática con la estación meteorológica e hidrométrica más cercana a la ubicación del smartphone lanzó el Ministerio de Agricultura.

La app, denominada CampoClima, es un bien de uso público gratuito que integra diversas fuentes de datos, información y conocimiento y las vincula con los predios que registre el agricultor para obtener información climática instantánea. La idea de esta tecnología es apoyar a los productores a través de una sistematización que busca integrar en una plataforma geointeligente información agroclimática de diferentes organismos públicos y privados, que actualmente sólo permitían una entrega y acceso estático, parcial y disgregado.

El ministro de Agricultura, Carlos Furche, señaló que “el gran mérito de este trabajo es integrar y darle valor a la información disponible, y ahora el gran desafío es que esto se transforme en una herramienta útil y eficiente, para lo cual es indispensable el trabajo estrecho entre el sector público y el sector privado”.

La autoridad del agro también destacó que “esta herramienta permitirá a los agricultores chilenos adaptarse a una situación que, a mi juicio, es el mayor desafío del sector, y que se refiere a la incertidumbre de lidiar mejor con un clima cambiante, inestable. Esto nos permitirá ir combatiendo gradualmente las situaciones climáticas que veremos en los próximos años”.

Por su parte, el director ejecutivo de Agroseguros y coordinador nacional de Gestión Integral de Riesgos del Minagri, Camilo Navarro, detalló la relevancia de esta nueva aplicación: “La ventaja es que es un modelo dinámico (offline y online) de acceso y uso de información en una sola aplicación, la que además dispone de notificaciones push o avisos instantáneos en tiempo real para interactuar con los usuarios que la utilicen, tales como avisos y alertas de heladas o recomendaciones técnicas, de manera de ayudarles en la toma de decisiones”.

La aplicación móvil está disponible con su nombre CampoClima en AppStore para dispositivos iPhone y en Play Store para Android.

Más de 3 mil campesinos podrán recibir una atención más oportuna e integral para acceder a los diversos instrumentos de fomento de INDAP y así potenciar su actividad productiva, con la inauguración de una agencia de área en Galvarino y la apertura de una oficina en la comuna de Lumaco.

La iniciativa forma parte del compromiso impulsado por el Gobierno a través del Plan de Reconocimiento para La Araucanía, que busca promover políticas de desarrollo productivo territorial, de reconocimiento y de participación del mundo rural, principalmente mapuche.

Las nuevas dependencias fueron inauguradas por el director nacional de INDAP, Octavio Sotomayor, junto a autoridades regionales y comunales, dirigentes campesinos y agricultores, quienes manifestaron su alegría por ver concretada estas demandas.

“Estamos muy orgullosos y agradecidos del gobierno y de INDAP por aportar los recursos para construir este moderno edificio acá en Galvarino. Es una gran satisfacción, por las comodidades que tendrán nuestros agricultores para atenderse“, expresó la dirigente y productora Verónica Carrasco.

Octavio Sotomayor destacó que la agencia de Galvarino atenderá a cerca de 2 mil agricultores y demandó una inversión de 250 millones de pesos, y que en el caso de Lumaco la oficina es cofinanciada por el municipio. “Estamos cumpliendo un mandato de la Presidenta Bachelet de mejorar la atención de nuestros agricultores y atenderlos en forma más oportuna, y estas oficinas son una prueba concreta. Con esto estamos evitando que los agricultores se desplacen a otras comunas a realizar sus trámites”, expresó el director nacional de INDAP.

Por su parte, el alcalde de Galvarino, Marcos Hernández, junto con resaltar el presupuesto para la comuna, que supera los $1.200 millones para iniciativas productivas, dijo que “esta agencia de área trae mejor gestión y atención personalizada a nuestros usuarios, y permitirá potenciar el desarrollo ganadero, la chacarería y otros rubros de innovación “

El alcalde de Lumaco, Manuel Panqueo, en tanto, valoró la concreción de la oficina de INDAP en la zona, “porque es un sueño cumplido y una gran solución para los más de mil campesinos, principalmente los que vienen de sectores apartados que limitan con Carahue y Tirúa, lugares de difícil acceso”.

Las demandas por esta infraestructura, que surgieron de dirigentes y autoridades, “reflejan la política de mejoramiento de la gestión e inclusión del mundo campesino, en concordancia con sus necesidades de acceso oportuno a mejores servicios, más pertinentes y con una visión estratégica respecto al camino que los usuarios deben seguir para disminuir las brechas de competitividad de sus negocios”, concluyó el director de INDAP Araucanía, Christian Núñez.

Un total de 14 emprendedoras de artesanía en lana de la Provincia de Cardenal Caro, en la Región de O’Higgins, integrantes activas y egresadas del Programa de Formación y Capacitación para Mujeres Campesinas (convenio INDAP-Prodemu), participarán entre el 23 y el 28 de octubre en una gira a las regiones de Biobío y Los Lagos para conocer el trabajo de destacadas agrupaciones de hilanderas.

La iniciativa, que será financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), dependiente del Ministerio de Agricultura, tiene como objetivo que las viajeras intercambien experiencias con artesanas de agrupaciones como Relmu Witral (Tirúa), Tejedoras del Campo (Chonchi), Witral Domo (Castro) e Hilanderas de Tenaún (Dalcahue), quienes han participado en importantes ferias y proyectos como “Volver a Tejer”.

Según la directora nacional de Prodemu, Pamela Farías, “el viaje permitirá que nuestras emprendedoras textiles tengan una oportunidad de crecimiento laboral, social y personal, al conocer en terreno la cadena productiva y las vivencias de las artesanas de la zona sur del país”.

Las participantes pertenecen a los grupos Tejiendo nos Valoramos, de la comuna de Navidad; Hilandera de la Capilla y Tejiendo Sueños, de Paredones; Las Arañitas de la Villa y Tejedoras de la Aguada, de Pichilemu; Secretos de Lana y Tejedoras de San Miguel de Viluco, de Marchigüe; y Artesanas del Lago San Rafael, de la comuna de La Estrella.

La idea, dijo Pamela Farías, es que a partir de este proyecto de promoción de la asociatividad, las mujeres de la Región de O’Higgins puedan en un plazo cercano conformar una cooperativa de trabajo.

La contaminación, el robo de agua y la pérdida por infiltración, eran algunos de los problemas que a diario debían enfrentar los regantes del tranque Los Leones, en la comuna de Limache, debido a que la conducción del agua a los predios se hacía a través de una acequia excavada en tierra, lo que disminuía la eficiencia.

Estas dificultades son parte del pasado gracias a proyectos de entubación del canal que permitieron que durante 2016 se instalaran 497 metros de tubería y ahora, en una segunda etapa, se habilitaran otros 332 metros, lo que hace un total de 829 metros de canal entubado hasta la compuerta de entrega a los agricultores.

La segunda parte del proyecto se concretó a través del Programa de Riego Asociativo de INDAP (PRA) y demandó una inversión total de $58.715.211, que incluye un 10% de aporte de los propios agricultores. De este último monto, $4.000.000 fueron aportados por la Municipalidad de Limache.

“Estamos demasiado contentos, porque el agua no se va a perder. La gente no va a tener que estar preocupada de los robos ni de que ensucien el agua, porque muchos de nosotros tenemos producción limpia y este trabajo de entubación está aislado de cualquier tipo de contaminación. Además, antes demoraba como cuatro horas en llegar el agua a las parcelas y ahora uno abre la llave y a los 5 minutos está el agua en el predio”, aseguró Miguel Sánchez, representante de los regantes del tranque Los Leones.

Optimización del recurso

El director de INDAP Valparaíso, Marcelo Herrera, comentó que “para el Ministerio de Agricultura y nuestra institución es muy importante dar término a esta segunda etapa que tiene casi mil metros de tubería y que permite la optimización del recurso hídrico. Es una secuencia que partió con la rehabilitación del embalse, luego realizamos obras de conducción y esperamos, en los próximos proyectos, comenzar a trabajar en la tecnificación, para contar con la eficiencia hídrica que se necesita en estos tiempos”.

La obra permitirá aumentar la disponibilidad y seguridad de riego, mejorando la capacidad productiva a más de 40 familias campesinas del sector cuyos ingresos provienen principalmente del cultivo de hortalizas bajo invernadero.

Al respecto, el alcalde de Limache, Daniel Morales, dijo que "estamos muy contentos con el trabajo conjunto que hemos desarrollado durante estos años con INDAP y con los agricultores. La esencia de nuestra comuna es agrícola y debemos generar todas las acciones pertinentes para potenciar ese rol productivo”.

El consejero regional Cristian Urrea destacó que INDAP dispuso importantes recursos para poder llevar adelante esta canalización, “y es un trabajo que también nos involucra como consejeros regionales, ya que tenemos un convenio con este servicio y colaboramos con recursos para que puedan desarrollarse estas obras, los que esperamos aumentar a 2 mil millones para el 2018”.

Finalmente, el gobernador de la provincia de Marga Marga, Christian Cárdenas, dijo que “esta triada en la que están INDAP, la municipalidad y los agricultores demuestra que los proyectos son efectivos cuando se trabaja bien, y en este caso permite potenciar a 40 familias que trabajan en la tierra, estos son los avances que Chile necesita”.

A la ceremonia de inauguración asistieron además la consejera regional María Paz Santelices y los directores del Consejo Asesor Campesino de INDAP Mónica Marzán, Juan Sandoval y Blanca Nahuelquén.