VIÑATEROS DEL PRODESAL INDAP SANTA JUANA PRODUCEN VINO CON MACERACIÓN CARBÓNICA
Con el apoyo de enólogos franceses y chilenos, 22 pequeños viñateros comenzaron a trabajar un plan piloto de vinificación que busca llegar al extranjero.
Jamás imaginaron los pequeños viñateros del programa Prodesal INDAP Santa Juana que sus viñas iban a ser tan cotizadas en el mercado, y es que hace sólo uno meses un grupo de expertos y enólogos franceses y chilenos, llegaron a la comuna en busca de cepa país para implementar un proyecto piloto que basa sus resultados en la maceración carbónica.