Reduce el colesterol, contiene 17 aminoácidos esenciales que ayudan a eliminar las toxinas, es alto en fibras, calcio, fósforo, potasio, clorofila, proteínas y vitaminas A, B, C y K. Estos son sólo parte de los atributos que posee el nopal, una planta de la familia de los cactus con hojas similares a un tallo plano, ovalado y con forma de almohadilla que cada día y con justa razón está ganando nuevos adeptos en Chile.

El traspaso del conocimiento campesino desde los agricultores más adelantados y exitosos a sus pares y a las nuevas generaciones, es uno de los objetivos del nuevo programa Talentos Rurales que INDAP lanzó en el marco de la ​décimo octava versión de la ExpoMundoRural ​realizada en la Estación Mapocho.

La innovación, el uso eficiente de recursos entregados por el Estado y la fuerza para sobreponerse a las condiciones adversas de la naturaleza, fueron algunos de los factores que se tomaron en cuenta para premiar a pequeños productores de todo el país de los programas PADIS, Prodesal y Escuela de Capacitación y Formación de Mujeres Campesinas (convenio con Prodemu) que impulsa INDAP entre las familias rurales.

La conformación de una Mesa Técnica de Trabajo en Materia de Semillas Tradicionales fue el punto cúlmine del Conversatorio Mujeres, Semillas y Agroecología que se desarrolló en el marco de la ExpoMundoRural 2017 que se realiza en la Estación Mapocho. La iniciativa se inserta en el trabajo que INDAP y otros servicios del agro realizan con organizaciones de campesinas al interior de la Mesa de la Mujer Rural para la conservación y multiplicación de semillas tradicionales.

Un total de 19 emprendedores campesinos de la Región de Los Lagos participan en la Expomundorural 2017 que se realiza hasta el domingo 8 de octubre en el Centro Cultural Estación Mapocho de Santiago, conformando la delegación más numerosa de pequeños productores del país.

Con una atractiva programación para toda la familia cuenta la ExpoMundoRural 2017 que se realiza en la estación Mapocho entre los días 5 y 8 de octubre. A los más de 120 emprendedores rurales se suman los Tesoros Humanos Vivos del Consejo Nacional de la Cultura, una selección de expositores de la Conadi, proyectos de innovación de FIA, música en vivo, patio de comidas con food trucks y clases de cocina. Acá un detalle:

JUEVES 5

La Presidenta Michelle Bachelet inauguró este jueves la ExpoMundoRural 2017, la principal feria de la pequeña agricultura del país que organizan INDAP y las organizaciones campesinas. Acompañada por los ministros de Agricultura Carlos Furche; del Trabajo, Alejandra Krauss; y de Cultura, Ernesto Ottone, además de los directivos de de servicios del agro, la mandataria realizó un recorrido por los stands para saludar a los expositores y conocer algunos de sus productos.

Junto al alcalde José San Martín y autoridades del agro, la Sociedad Agrícola El Carmen Ltda., de la comuna del mismo nombre, en la Región del Biobío, inauguró su nueva máquina calibradora y cepilladora de papas, obtenida con un subsidio de INDAP, y su flamante sala de procesos para envasado, financiada con capitales propios. Con todas las normas sanitarias en orden, ahora podrán mejorar y ampliar el proceso comercializador en que están debutando como abastecedores de concesionarios regionales de Junaeb.

Hace pocos meses que la emprendedora Yolanda Cano, de la comuna de Casablanca, en la Región de Valparaíso, comenzó con la producción de harina tostada de quínoa. Y tal ha sido el éxito de este novedoso producto, que mantiene las propiedades originales del súper alimento (es libre de gluten, rico en aminoácidos y tiene un alto nivel de proteínas y minerales), que destacados chefs ya le han hecho pedidos.

La ExpoMundoRural no solo es una instancia de comercialización, sino que también busca ser un espacio de valorización de las tradiciones del campo y sus cultores. En ese contexto es que este año habrá un sector dedicado a los Tesoros Humanos Vivos, portadores de manifestaciones y saberes de alta significación para nuestro país.