AL RESCATE DE PLATOS TÍPICOS Y ANCESTRALES EN COPIAPÓ Y VALLENAR
Programa Rubros Emergentes de INDAP busca incluir yerbas aromáticas, pajarete, guayabas, hortalizas, mangos y aceitunas entre otros productos típicos en recetas campesinas.
En las provincias de la región de Atacama comenzó el taller de manipulación de alimentos y rescate de platos campesinos regionales, fruto del convenio de trabajo entre INDAP y la Universidad San Tomás sede Copiapó, destinado a agricultores y agricultoras que elaboran productos procesados que son usuarios y potenciales usuarios del programa Rubros Emergentes.